Lavendel ernten und trocknen: So behält die Pflanze ihr Aroma & ihre Heilwirkung!

Mit seinem subtilen Duft und den violetten Blüten ist Lavendel eine der bevorzugten Pflanzen für Hobbygärtner. Aber er ist viel mehr als nur eine schöne, duftende Pflanze! Er wirkt beruhigend auf Haut und Geist, hat heilende Eigenschaften und ist eine der nützlichsten Zutaten, die Sie in Ihrem Haushalt verwenden können. Er ist auch sehr attraktiv für Bestäuber, was in einem nachhaltigen Garten immer wünschenswert ist. Wenn Sie jedoch Lavendel ernten und trocknen möchten, um ihn für medizinische, kulinarische oder dekorative Zwecke zu verwenden, müssen Sie wissen, wie und wann Sie das machen sollen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die richtigen Methoden, den richtigen Zeitpunkt und die verschiedenen Möglichkeiten vor, wie Sie Lavendelblüten nutzen können.

Lavendel ernten und trocknen – Welche Sorten sind geeignet

Bevor Sie sich daran machen, Ihre Lavendelblüten zu ernten, lassen Sie uns einen Schritt zurückgehen, um Sie mit den geeigneten Sorten und ihrem Zweck vertraut zu machen. Echter Lavendel (Lavandula angustifolia), der auch zu den winterharten Lavendel-Sorten gehört und sich sowohl im Garten als auch auf dem Balkon gut macht, wird hauptsächlich zum Würzen von Speisen (Fleisch und Desserts) und als Heilmittel bei Angstzuständen, Schlaflosigkeit und Magenproblemen verwendet. Ihr ätherisches Öl ist von hoher Qualität und sehr wirksam.

• Hinweis: Einige Zuchtsorten von Echtem Lavendel, die weiße oder rosafarbene Blüten haben, werden hauptsächlich für Zierzwecke angepflanzt.

Andere Sorten, die sich für die Gewinnung von Lavendelöl eignen, sind Speiklavendel (Lavandula latifolia) und Provence-Lavendels (Lavandula hybrida). Die Blüten von Schopflavendel (Lavandula stoechas), der gerne in Pflanztöpfen kultiviert wird, sind ein hilfreiches Mittel gegen Motten im Kleiderschrank.

Jetzt ist auch der richtige Zeitpunkt, um herauszufinden, wie und wann man Lavendelblüten sammeln kann. Nutzen Sie diesen Leitfaden, um richtig Lavendel ernten und trocknen zu können, damit Sie die beste Farbe und das beste Aroma der Blüten erhalten.

Wann sollten Sie Lavendelblüten ernten

Der richtige Zeitpunkt für die Lavendel-Ernte ist normalerweise zwischen Mitte Juli und Anfang August. Also, bestimmen Sie Ihren Erntezeitpunkt, je nachdem, wie Sie ihn verwenden möchten.

• Wenn Sie getrocknete Lavendel-Bündel herstellen möchten, ernten Sie ihn früh in der Saison, wenn sich die ersten Lavendelblüten öffnen.
• Um Lavendel für Tee zu pflücken, sammeln Sie die Blüten, bevor sie sich vollständig öffnen.
• Wenn Sie einen frischen Lavendel-Strauß herstellen möchten, schneiden Sie die Stängel ab, wenn mindestens die Hälfte der Blüten geöffnet ist. Hinweis: Nachdem Sie die Stängel abgeschnitten haben, werden weitere Knospen blühen.
• Um Lavendelblüten für ätherisches Öl zu ernten, warten Sie, bis die meisten Blüten geöffnet sind.
• Wenn Sie den Lavendel zum Kochen verwenden möchten, ernten Sie ihn kurz vor dem Öffnen der Blüten und trocknen Sie die Knospen vor der Nutzung. Ignorieren Sie die Blätter –  sie sind nicht zum Kochen empfohlen.

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Tipps für die Lavendel-Ernte – So machen Sie es richtig

Lavendel hat den besten Duft und die besten Wirkstoffe kurz vor der Blütezeit im Sommer. Das bedeutet, dass der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn sich die ersten Blüten öffnen, die anderen aber noch geschlossen sind. Beachten Sie diese Tipps, wann und wie viel Sie den Lavendel schneiden sollten, um das neue Wachstum anzuregen.

Ernten Sie Lavendel an einem sonnigen Tag, nachdem der Morgentau getrocknet ist. Beachten Sie, dass kein Teil der Pflanze innerhalb von 24 Stunden vor der Ernte einem Regen ausgesetzt werden sollte. Wenn Sie die Lavendel-Pflanzen ernten, wenn sie nass sind, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass sie faulen und sich Pilze auf den gepflückten Stängeln bilden. Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, mit der Sammlung erst zu beginnen, wenn die Pflanze vollständig trocken ist.

Verwenden Sie scharfe und saubere Werkzeuge zum Lavendel-Pflücken. Es ist wichtig, die Heilpflanze mit scharfen, sauberen Werkzeugen zu sammeln, damit sie schnell heilen kann. Eine Gartenschere oder einfach eine große Schere ist geeignet.

Schneiden Sie zwei Drittel der Höhe der Pflanze ab. Pflücken Sie den Lavendel so, dass er wieder nachwächst, indem Sie nicht mehr als zwei Drittel der Pflanzenhöhe abschneiden. Vermeiden Sie es, in den holzigen Teil zu schneiden.

Lavendel richtig schneiden – Welche Fehler sollte man unbedingt vermeiden, erfahren Sie hier!

Sammeln Sie Lavendel in Bündeln. Binden Sie sich Gummibänder um das Handgelenk, damit Sie jede Handvoll geschnittenen Lavendel leichter einsammeln können. Sammeln Sie etwa 100 Stängel pro Binden und befestigen Sie sie fest.

Halten Sie den gesammelten Lavendel von der Sonne fern. Legen Sie die abgeschnittenen Lavendel-Stängel an einen schattigen Ort, damit möglichst viel von der Blütenfarbe und dem aromatischen Öl erhalten bleibt.

Lavendel ernten und trocknen – Sobald Sie den ersten Teil der Aufgabe erledigt haben, ist das Trocknen an der Reihe. Welche Methoden der Lavendel-Trocknung es gibt, werden Sie sofort erfahren!

Lavendel trocknen – Welche Methoden gibt es (Vor- und Nachteile)

Nun, da Sie frischen Lavendel geerntet haben, lassen Sie uns über drei verschiedene Möglichkeiten sprechen, ihn zu trocknen. Für welche Methode Sie sich entscheiden, ist ganz Ihnen überlassen. Wir werden auch einige der Vor- und Nachteile der einzelnen Methoden betrachten.

Hängen Sie die Bündel kopfüber zum Trocknen auf …

Die einfachste Art, frischen Lavendel zu trocknen, ist ihn kopfüber aufzuhängen. Sammeln Sie ein paar Lavendel-Bündel, befestigen Sie die Stängel mit Bindfaden oder Gummiband und hängen Sie sie kopfüber auf.

• Hinweis: Wenn Sie viel Lavendel auf einmal gepflückt haben, ist es besser, mehrere kleine Sträuße zu binden und aufzuhängen als einen großen. Große, dichte Lavendel-Bündel erhalten weniger Luftzufuhr, trocknen langsamer aus und sind anfälliger für Schimmelbildung. Binden Sie die Bänder aus demselben Grund nicht zu fest. Sie sollten fest genug gebunden sein, um zu verhindern, dass sie auseinanderfallen, aber nicht wahnsinnig fest an den Stängeln.

Hängen Sie die Lavendel-bündel an einem warmen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation auf. Ein Ventilator in der Nähe ist dabei eine große Hilfe. Ein zusätzlicher Bonus wäre, wenn der Ort dunkel ist und kein direktes Sonnenlicht einfällt, damit der Lavendel seine satte, charakteristische Farbe beibehält.

Die Zeit, die für die vollständige Trocknung benötigt wird, kann je nach Klima zwischen einigen Wochen und mehr als einem Monat variieren. Um zu prüfen, ob der Lavendel trocken ist, brechen Sie einen der Stängel ab. Wenn er vollständig vertrocknet ist, bricht er in zwei Teile, andernfalls biegt er sich einfach.

• Hinweis: Natürlich funktioniert diese Methode am besten in einem warmen, trockenen Klima oder unter kontrollierten Bedingungen in Innenräumen, in denen die Lavendel-Pflanze vollständig trocknen kann.

… oder trocknen sie in luftigen Körben

Diese Methode zum Lavendel-Trocknen ähnelt der ersten, ohne dass die Bündel auf den Kopf gestellt werden müssen. Einige traditionelle Kräutersammler legen ihre frischen Kräuter und Blüten zum Trocknen einfach in luftige Körbe. Sie können ganze Lavendel-Stängel oder nur die Knospen auf diese Weise trocknen, je nachdem, wie Sie die Pflanze verwenden wollen.

Auch diese Methode erfordert warme, trockene Bedingungen und Zeit. Ordnen Sie die Lavendel-Stängel im Korb so an, dass ein guter Luftstrom zwischen ihnen fließt.

Lavendel trocknen in einem Dörrgerät

Eine weitere Möglichkeit, Lavendel-Pflanze zu trocknen, ist die Verwendung eines Dörrgeräts. Dieser Prozess ist ebenfalls sehr einfach, aber viel schneller als die passive Trocknung bei Raumtemperatur. Allerdings sollten Sie eine Überhitzung des Lavendels vermeiden, um den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen und seine therapeutische Wirkung zu erhalten. Stellen Sie Ihren Dehydrator also auf die niedrigste Temperatur ein (nicht mehr als 38 °C).

Um Lavendel im Dörrgerät zu trocknen, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Lavendel ernten und trocknen – nachdem Sie den frischen Lavendelblüten geerntet haben, wie wir es oben in diesem Artikel beschrieben haben, schneiden Sie die überschüssigen Stängel ab und legen die Blüten auf Bleche im Dörrgerät.
2. Trocknen Sie die Blüten bei einer niedrigen Temperatur, nicht über 38 °C, um die positiven Eigenschaften der Pflanze zu erhalten.
3. Das vollständige Trocknen dauert 24 bis 48 Stunden, je nach Lavendel-Sorte, Größe der Blüten und dem verwendeten Gerät. Um zu prüfen, ob sie vollständig getrocknet sind, versuchen Sie es, eine große Knospe aufzubrechen. Sie sollte sich brüchig anfühlen.

Sobald die Knospen trocken sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, bis sie ihren endgültigen Zweck erfüllt haben.

Wie Sie getrocknete Lavendelblüten und -stängel lagern können

Lavendel ernten und trocknen – das liegt nun hinter Ihnen! Aber wie lagern Sie die getrockneten Blüten und Stängel? Eine Möglichkeit besteht darin, die Blütenknospen am langen Stängel intakt zu lassen – diese Option ist ideal, wenn Sie die Lavendel zu dekorativen Zwecken in Trockensträußen oder Trockenblumen-Arrangements verwenden möchten. Die andere Möglichkeit ist, die Blüten vom Stängel zu entfernen und sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Maximum an Frische, Geschmack und Aroma zu erhalten. Lagern Sie den Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.

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Ideen und Tipps zur Verwendung

Es gibt Dutzende von kreativen Möglichkeiten, getrockneten Lavendel zu verwenden! Er wird für die Aromatherapie verwendet. Die Wirkung von Lavendelöl besteht darin, dass es nachweislich Angstzustände, Stress, Depressionen und Schlaflosigkeit lindert. Mit seinen natürlichen entzündungshemmenden, antioxidativen, antibakteriellen, antimykotischen und schmerzlindernden Eigenschaften ist getrockneter Lavendel ideal für die Verwendung in Hausmitteln und Körperpflegeprodukten.

Sein Duft ist auch dafür bekannt, dass er schädliche Insekten abwehrt.

Nicht zu vergessen ist seine kulinarische Verwendung. Sie können ihn in Ihren Tee oder Sekt (je nachdem, was für einen Tag Sie hatten), in Desserts oder zu Fleischgerichten geben. Was auch immer Sie wählen, der Lavendel wird den Geschmack verfeinern. Wie Sie sehen können, Lavendel ernten und trocknen ist sehr einfach und lohnend. Wir wetten, Sie greifen bereits nach der Schere und gehen zur Tür!

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