Rosenkohl pflanzen – Nützliche Tipps zur Pflege und Ernte

Beim Rosenkohl werden die Meinungen im Prinzip aus den zwei Gegensätzen gebildet. Entweder man mag ihn oder nicht. Eine mittlere Variante gibt es nicht. Für den Fall, dass Sie zu den Liebhabern des Rosenkohls gehören, sollten Sie unbedingt in Erwägung ziehen, dieses Gemüse in Ihren Garten zu pflanzen, um nicht nur ihn, sondern auch die Gerichte vielfältiger zu gestalten. Die Rosenkohl Pflanzen, und genauer gesagt ihre Stängel, werden zwischen 60 und 90 cm groß. Dort bilden sich auch die Früchte, die die Form von Salatköpfen haben.

Rosenkohl pflanzen für immer frisches Gemüse auf dem Tisch

Der Rosenkohl gehört zu jenen Sorten, die Sie gern in den kühleren Jahreszeiten pflanzen können. Hinzu kommt, dass sich ihr Geschmack sogar verbessert, wenn die Pflanzen einen Frost durchleben. Sie brauchen sich nicht zu sorgen, wenn Sie sich mit dem Rosenkohl pflanzen etwas verspätet haben. Denn auch unter einer Schneedecke und in Regionen mit einem milderen Winter kommen die Pflanzen gut aus. Dafür bekommt ihnen aber die Hitze im Sommer gar nicht gut.

Rosenkohl pflanzen und pflegen

Die beste Zeit, um den Rosenkohl in Ihrem Garten zu pflanzen, hängt im Prinzip stark davon ab, in welcher Klimaregion Sie leben. So können Sie bereits im Frühling den Rosenkohl pflanzen, aber nur wenn der Sommer bei Ihnen eher kühl ist. Ist auch der Winter sehr kalt, ist die nächste Aussaat Mitte Sommer möglich. Falls der Winter in Ihrer Region mild ist, können Sie damit auch bis zum Spätsommer oder Herbst warten.
Bei der Wahl des Ortes im Garten sollten Sie einen Bereich wählen, an dem Sie in letzten zwei Jahren keine andere Sorte von Salatköpfen oder Kohl gepflanzt haben. Der Boden sollte desweiteren einen guten Wasserablauf garantieren und sich in der direkten Sonne befinden. Dort können Sie nun Samen aussäen oder aber junge Pflanzen des Rosenkohl pflanzen, wobei Sie bei Wahl von ersterem folgendes beachten sollten:

Rosenkohl-Köpfe am Stängel einer Pflanze

Die Saat erfolgt zwischen 90 und 100 Tage vor dem ersten zu erwartenden Frost. Die Samen müssen zwischen 6 und 12 Millimeter tief in die Erde gepflanzt werden. Lassen Sie dann beim Ausdünnen einen Abstand von 45 bis 60 cm zwischen den einzelnen Rosenkohlpflanzen. Wenn Sie Rosenkohl pflanzen, indem Sie Keimlinge verwenden, sollten Sie diesen Abstand ebenso einhalten. Nun brauchen die Pflanzen beziehungsweise Samen regelmäßig Wasser. Achten Sie aber darauf, sie nicht zu ertränken. Beim Entfernen des Unkrauts ist zu beachten, dass der Rosenkohl Wurzeln besitzt, die nah an der Erdoberfäche wachsen. Diese sollten nicht beschädigt werden. Das Düngen nach dem Rosenkohl pflanzen erfolgt, wenn die Pflanzen etwa 30 cm hoch sind. Es erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass eine weitere Pflanze heranwächst.

Den Rosenkohl immer auf Schädlinge überprüfen

Schädlinge sind leider eine Häufigkeit nach dem Rosenkohl pflanzen, wobei verschiedenste Insekten Vertreter sind. Das sollten Sie also im Hinterkopf bewahren und regelmäßig die Pflanzen überprüfen, um rechtzeitig mit der Bekämpfung zu beginnen. Von Vorteil ist auch das Drehen der Pflanzen, was möglich ist, wenn sie sich beispielsweise in einem verstellbaren Hochbeet befinden. Desweiteren wird das Risiko eines Schädlingsbefalls verringert, wenn der pH-Wert des Bodens mindestens 6,5 beträgt.

Rosenkohl pflanzen – Die Ernte

Der Rosenkohl kann nach 80 bis 100 Tagen oder später geerntet werden und sobald die größeren Blätter gelb werden. Warten Sie aber nicht zu lange. Die Rosenkohlköpfe sollten sich nicht öffnen. Als Orientierung nehmen Sie einfach die ungefähre Größe eines Golfballs. Beginnen Sie mit der Ernte am unteren Teil der Pflanze, indem Sie Köpfe anknipsen. Die Blätter unter den geernetet Köpfen sollten Sie ebenso unbedingt entfernen.

Gerösteter Rosenkohl

Gebratener Rosenkohl für eine gesunde Ernährung