Pastinake pflanzen – Ein Wurzelgemüse, das unterschätzt wird

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Das Pastinake pflanzen ist eine sehr gute Entscheidung. Bei der Pastinake handelt es sich nämlich um ein Wurzelgemüse, das nur ungerechterweise verschmäht und für ein Gemüse gehalten wird, das sich nicht lohnt, gegessen zu werden. Dabei sorgt ihr süßer Geschmack dafür, dass sie selbst allein und ohne andere Gemüsesorten oder Beilagen verzehrt werden kann. Dabei kann die Pastinake sowohl gekocht, als auch sautiert, gebacken, geröstet und als Pürree verzehrt werden. Besonders gut schmeckt sie auch in Kombination mit Kartoffeln.

Pastinake pflanzen – Ein Gemüse mit süßlichem Geschmack

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Falls Sie auf der Suche nach einem Gemüse sind, dass die Kälte sehr gut verträgt, ist es eine wirklich sehr gute Idee, wenn Sie die Pastinake pflanzen. Sie erhält ihren süßlichen Geschmack nämlich gerade mit dem Frost. Auch in Bezug auf die Lagerung ist die Pastinake ganz und gar nicht anspruchsvoll. Sie braucht lediglich einen kühlen und feuchten Ort, wo sie mehrere Monate lang gelagert werden kann. Eine weitere Möglichkeit ist sogar, die Pastinake in der Erde zu lassen, bis die Zeit gekommen ist, um eine leckeres, herbstliches oder winterliches Gericht zuzubereiten.

Pastinake pflanzen und pflegen

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Wählen Sie zum Pastinake pflanzen einen sonnigen oder halbschattigen Ort. Wichtig bei diesem Wurzelgemüse ist wie auch bei den Karotten die richtige Vorbereitung des Bodens, die einige Wochen vor der Saat erfolgen sollte. Dazu sollte er gut durchlockert werden und das in einer Tiefe von ca. 45 cm. Mischen Sie dabei Sand und feinen Kompost unter. Entfernen Sie desweiteren Klumpen und Steine aus der Erde.

Pastinake pflanzen und Boden kühl halten

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Säen Sie die Samen ca. einen Zentimeter tief und lassen Sie dabei ungefähr 2, 5 cm Abstand. Beim Ausdünnen erhöhen Sie den Abstand auf ca. 7,5 cm. Ihre nächste Aufgabe nach dem Pastinake pflanzen ist nun, die Erde immer feucht zu halten und von Unkraut freizuhalten. Ein regelmäßiges Mulchen kann Ihnen dabei behilflich sein. Überprüfen Sie die Pflanzen außerdem regelmäßig auf Schädlinge und bekämpfen Sie diese so schnell wie möglich. Beginnen Sie dabei aber immer mit dem mildesten Mittel.

Pastinake pflanzen – Die Ernte und Lagerung

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Nach dem Pastinake pflanzen bleibt es zu warten, bis sie reifen. Das dauert in der Regel 90 bis 130 Tage. Graben Sie zur Ernte ganz einfach vorsichtig aus der Erde. Verwenden Sie dazu am besten eine kleine Schaufel oder eine Grabgabel. Zur Lagerung stehen Ihnen zwei Möglichkeiten zur Verfügung: Entweder Sie lagern Sie an einem kühlen und feuchten Ort, wie bereits erwähnt. Oder aber Sie lassen die Pastinaken den Winter über in der Erde (bei mildem Winter), wobei Sie die Erde dann aber mit einer ca. 30 cm dicken Schicht Heu oder Stroh abdecken müsssen. Diese dienen der Isolierung und verhindern, dass der Boden darunter gefriert. Damit Sie die Pastinaken auch nach Schneefall noch finden können, wäre es von Vorteil, wenn Sie die Stellen mit Stäben oder anderen Hilfsmitteln markieren. So oder so müssen die Pastinaken geerntet werden, noch bevor der Boden einfriert.

Pastinaken gehören wie Rüben zum Wurzelgemüse

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Cremesuppe aus Pastinaken und Blumenkohl

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