Brombeer Streuselkuchen vom Blech: Den leckeren Sommerkuchen einfach mal selber machen
Dieser saftige Brombeer Streuselkuchen ist mit frischen Früchten gespickt und mit butterartigen Streuseln gekrönt. Ein echter Favorit!
Wenn Sie nach einem feinen Dessert oder einer köstlichen Ergänzung zum Kaffee suchen, ist dieser Kuchen mit Brombeeren und Streuseln eine großartige Idee. Die saftigen, frischen Früchte sind die versteckten Juwelen in diesem Rezept, die sich hervorragend für den buttrigen Geschmack eignen und diesen echten Genuss verfeinern.
Inhaltsverzeichnis
Brombeer Streuselkuchen vom Blech: Den beliebten Klassiker nachbacken
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Bereiten Sie diesen unglaublich leckeren Brombeerkuchen mit Streuseln und einem Hauch von Butter und Mandeln zu, die ihm den letzten Schliff verleihen. Der cremige Teig lässt ihn besonders zart schmecken und die Fruchtfüllung macht ihn wirklich luftig und saftig.
Zutaten für fruchtigen Streuselkuchen
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Für die Streusel:
- 100 g kalte, ungesalzene Butter
- 50 g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 100 g brauner Zucker
Für den Teig:
- 200 g ungesalzene Butter, weich
- 220 g Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 170 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g Brombeeren
Brombeer Streuselkuchen zubereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Waschen Sie die Brombeeren und tupfen Sie sie trocken.
- Fetten Sie ein großes Backblech (ca. 20 x 30 cm) ein und legen Sie es mit Backpapier aus.
- Schneiden Sie die Butter für die Streusel in Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel.
- Verkneten Sie die Masse zu Streuseln und stellen Sie sie beiseite, indem Sie sie kühl aufbewahren.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker für den Teig schaumig und schlagen Sie die Eier nach und nach unter.
- Sieben Sie das Mehl darüber und heben Sie dann den Zimt, Salz, gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie den Teig in das Blech und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Verteilen Sie die Brombeeren darauf und streuen Sie dann die Streusel darüber.
- Backen Sie den Streuselkuchen 45-60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen im Blech abkühlen und schneiden Sie ihn dann in 20 Quadrate.
- Servieren Sie den Brombeer Streuselkuchen mit selbstgemachter Schlagsahne nach Belieben.
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