Porree als Heilpflanze: Darum ist das vitaminreiche Gemüse gesund!
Ein vitaminreiches Gemüse oder eine Heilpflanze? Der Porree wird nicht nur für seinen würzigen Geschmack, sondern auch für seine immunstärkende, entschlackende und antibakterielle Wirkung geschätzt. Mit einem guten Grund, denn in ihm stecken wichtige Inhaltsstoffe, dank denen wir gesund durch den Winter kommen. Früher wurde der Porree vor allem als Heilpflanze verwendet, heutzutage ist der Lauch eine beliebte Zutat in Suppen, Gerichten und Grillgut.
Porree als Heilpflanze: Welche Nährstoffe enthält der Lauch
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In 100 g Porree stecken viele gesunde Nährstoffe, die den Körper mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen versorgen. Was den Vitamingehalt angeht, gilt der Porree als eine wahre Vitaminbombe. Er ist eine gute Vitamin-C-Quelle. Die Ascorbinsäure hat anti-oxidative Wirkung und kann freie Radikale im Körper abfangen. Sie ist auch an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt und unterstützt den Körper beim Aufbau von Bindegewebe.
Zu den wichtigen Inhaltsstoffen zählen auch 47 Milligramm Vitamin K, die ungefähr die Hälfte des Tagesbedarfs decken. Das Vitamin kann den Knochenabbau bei Frauen über 45 Jahren hemmen und die Bildung der Gerinnungsfaktoren fördern. Die grünen Blätter des Lauchs enthalten auch zwischen 500 und 800 Milligramm vom sekundären Pflanzenstoff Betacarotin, der im Körper zum Vitamin A umgewandelt wird. Deswegen empfehlen die Mediziner, die grünen Lauchblätter beim Kochen zu verwenden und nicht wegzuwerfen.
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Der Lauch enthält auch viele Spurenelemente wie zum Beispiel Eisen. Es hilft, den eingeatmeten Sauerstoff an den Hämoglobin im Blut zu binden und fördert auf diese Weise den Transport vom Sauerstoff in unserem Körper. Die Heilpflanze ist außerdem reich an Elektrolyten wie Kalium. Das positiv geladene Ion reguliert den Elektrolyt- und den Wasserhaushalt und hilft, Impulse an die Muskel- und Nervenzellen zu übertragen. Ein weiteres Spurenelement, das sehr wichtig für das Nervensystem ist, ist Mangan. 100 Gramm Porree enthalten 0,5 Milligramm Mangan, wodurch bereits ein Viertel des Tagesbedarfs eines Erwachsenen gedeckt wird.
Die Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle für die Verdauung, denn sie regen die Darmtätigkeit an. Außerdem können Sie die Blutgefäße entschlacken. Den ätherischen Ölen des Gemüses werden antibakterielle Eigenschaften zugeschrieben. Kein Wunder, dass das Gemüse ursprünglich vor allem als Heilpflanze verwendet wurde. Damals stellten die Menschen vor allem aus den Haaren und dem Saft der Pflanzen Salben und Cremes zur Heilung von Wunden her.
Porree als Schlankmacher
Der Porree ist nicht nur gesund, sondern enthält auch sehr wenig Kalorien – 60 pro 100 g Gemüse. Sein würziger Geschmack kann das Hungergefühl stoppen und helfen, gegen das “Überessen” zu steuern. Kein Wunder, dass Porree unter den Ernährungsexperten als wahrer Schlankmacher gilt und oft als eine Beilage zu unterschiedlichen kalorienarmen Gerichten serviert wird.
Porree wird übrigens immer noch in der Naturmedizin verwendet: Zum Beispiel als Zutat in verschiedenen Hausmitteln gegen Husten oder roh zur Stärkung der Abwehrkräfte.
