Im Herbst Kekse backen: Niedliche Igel aus Mürbeteig mit Schokolade und Streuseln

Denken Sie auch daran, Ihre Kinder mitmachen zu lassen, wenn Sie im Herbst Kekse backen. Das Formen und Dekorieren der Igel-Kekse wird auch den Kleinen gelingen und großen Spaß machen. Das Stachelkleid des Igels können Sie beliebig variieren. Gestalten Sie es mit Schokostreuseln oder aber mit Kokosraspeln. Auch Mandelsplitter oder andere gehackte Nüsse sind möglich. Sie können ja von allen Varianten ein paar zubereiten.

Aus Mürbeteig im Herbst Kekse backen: Ein Rezept ohne Ei

Ach, dieser Mürbeteig… Kaum einer liebt ihn nicht, ist er doch nicht nur einfach gemacht, sondern dank der Butter auch noch angenehm aromatisch. Hinzu kommt, dass die Plätzchen aus Mürbeteig immer schön weich werden. Warten Sie also nicht bis Weihnachten für die ersten Plätzchen. Bereiten Sie unsere leckeren Igelkekse anhand des folgenden Rezepts zu!

Zutaten für die Igelkekse

Für den Teig für 24 Stück:

• 250 g Mehl
• 60 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker oder normaler Vanillezucker
• 150 g kalte Butter

Zum Dekorieren:

• Kuvertüre aus Zartbitterschokolade
• Schokostreusel/Kokosraspeln/gehackte Nüsse

 

So bereiten Sie das Gebäck zu

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Stellen Sie sicher, dass im Kühlschrank genug Platz für das Backblech ist.

• Mischen Sie das Mehl mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
• Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücken und geben Sie sie zum Mehlgemisch.
• Verkneten Sie die Zutaten miteinander. Dafür können Sie zunächst ein Handrührgerät verwenden.
• Sobald ein krümeliger Teig entsteht, kneten Sie mit den Händen weiter, da die Wärme der Hände dazu beiträgt, dass ein glatter Teig entsteht, der sich formen lässt.
• Um den Teig gleichmäßig in 24 Plätzchen aufteilen zu können, empfehlen wir, ihn zunächst gleichmäßig und rechteckig ausrollen. Schneiden Sie dieses Rechteck dann in 24 gleich große, kleine Rechtecke.
•  Aus jedem Teilstück formen Sie nun Igelkörper, und zwar wie folgt: Rollen Sie mit den Händen eine Kugel. Mit den Fingern formen Sie dann an einer beliebigen Stelle eine Spitze für die Igelschnauze.
• Alle Igelchen verteilen Sie gleichmäßig auf dem Blech und stellen Sie sie eine halbe Stunde kalt.

Kurz vor Ende der Zeit schalten Sie den Backofen ein und heizen ihn auf 160 Grad vor.

• Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie beginnen, sich leicht goldbraun zu verfärben.
• Damit die Plätzchen später schön weich sind, sollten sie nicht zu lange im Ofen bleiben.
• Bedenken Sie, dass sie beim Abkühlen noch etwas aushärten. Lassen Sie sich also nicht täuschen, wenn die Kekse zum Ende der Backzeit noch sehr weich erscheinen.

Die Igel dekorieren mit Streuseln oder Kokos

• Während die Kekse abkühlen, können Sie die Zartbitterschokolade schmelzen.
• Geben Sie Streusel oder Kokosraspeln in ein tiefes Schälchen.
• Bestreichen Sie den Igelkörper (ohne Schnauze) mit der geschmolzenen Schokolade und tauchen Sie diesen Teil sofort in die Streusel. Die Schokolade sollte unbedingt noch flüssig sein, damit die Streusel an ihr kleben bleiben können.
• Haben Sie alle Stachelkleider fertiggestellt, gehen Sie zum Gesicht über. Mit Hilfe eines Zahnstochers nehmen Sie flüssige Schokolade auf und tupfen diese auf den Bereichen für die Augen und die Nase.
• Lassen Sie die Schokolade erkalten, bevor Sie die Igel servieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie dafür auch noch einmal in den Kühlschrank stellen.

Bewahren Sie die nicht verzehrten Kekse in einer Keksdose auf. Auch andere Behälter, die Sie luftdicht verschließen können, sind geeignet. Gut verpackt sind die Naschereien mindestens zwei Wochen haltbar.

Auch diese herbstlichen Kürbis-Plätzchen sind echte Leckerbissen.

Titelbild: Alexandra Lorenz/ Shutterstock