Die gesunde Ernährung – Worin besteht die positive Wirkung von Tomaten

von Lars Rosenthal Mrz 20, 2014 @ 15:24

Für eine gesunde Ernährung sind Tomaten besonders gut geeignet. Egal ob im eigenen Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon, Tomaten können Sie überall anbauen. Im folgenden erfahren Sie die gesunden Eigenschaften der Tomate und warum es nur von Vorteil sein kann, den Platz, den Sie zur Verfügung haben, für ihren Anbau zu nutzen. Dabei spielt auch die Sorte der Tomate eine große Rolle, denn nicht jede schmeckt gut.

Gesunde Ernährung – Die positive Wirkung von Tomaten

Gesunde Ernährung – Tomaten für kräftige Knochen

Neueste Untersuchungen zeigen, dass Frauen, die regelmäßig Tomaten zu sich nehmen, seltener an Osteoporose leiden und kräftigere Knochen haben. Das ist dem altbekannten Antioxidans Lycopin und der gleichzeitigen positiven Wirkung anderer Stoffe, die in der Tomate enthalten sind, zu verdanken.

Gesunde Ernährung – Tomaten für das Herz

Tomaten helfen beim Senken der Werte des LDL Cholesterin und der Triglyceride. Das gilt sowohl für rohe Tomaten, als auch gekochte und solche, die als Nahrungsergänzung konsumiert werden. Bisher glaubte man, dass hauptsächlich das Antoxidans Lycopin das Herz-Kreislauf-System schützt. Die erst vor kurzem entdeckten Flavonoiden, wie Esculeoside A, wirken ebenso entzündungshemmend und verringern das Risiko an Herzgefäßerkrankungen und Infarkten.

Eine gesunde Ernährung beeinflusst Krebs und Gewicht

Gesunde Ernährung – Die Wirkung von Tomaten gegen Krebs

Das Risiko, an Krebs zu erkranken, steigt, wenn der oxidative Stress im Körper erhöht ist und Entzündungen vorkommen. Es ist bewiesen, dass Tomaten die Männer vor Krebs an der Prostata schützen und dem Körper dabei helfen, mit schon erkrankten und mutierenden Zellen fertig zu werden. Dabei hilft das Alpha-Tomatin. Genauso stark ist seine Wirkung beim Schutz vor Brustkrebs.

Gesunde Ernährung für ein gesundes Gewicht

Diäten, bei denen viele Tomaten konsumiert werden, tragen zu einem gesunden Gewicht bei. Aufgrund seines süßen Geschmacks hilft die Tomate denen, die gern Süßes essen und erst seit kurzem darauf verzichten. Das Kochen und Trocknen der Tomaten konzentriert die Süße. Bereiten Sie deshalb Tomatensoßen mit viel Tomaten zu und fügen Sie Salaten getrocknete Tomaten hinzu. Vergessen Sie nicht, dass natürliche alle Gemüsesorten zu einer tollen Figur beitragen. Gestalten Sie Ihre Mahlzeiten deshalb vielfältig.

Die Größe und Farbe der Tomaten sind für eine gesunde Ernährung von Bedeutung

Die kleinen Tomaten enthalten eine zehnmal so hohe Konzentration an gesunden Stoffen. Vorallem Cherrytomaten sind deshalb besonders wirksam für eine gesunde Ernährung. Je kräftiger die Farbe, der Geschmack und das Aroma sind, desto gesünder sind diese kleinen Früchte. Wenn Sie für Ihren Garten weniger Platz zur Verfügung haben, säen Sie am besten Cherrytomaten, als große Sorten. Sie sind kompakter und außerdem um einiges gesünder. Einige Untersuchungen zeigen, dass die Stoffe in orangenen und gelben Tomatensorten am leichtesten vom Körper aufgenommen werden. Wenn Sie also buntere Sorten mögen, ziehen Sie auch diese für Ihren Garten in Betracht. Auch das Kochen der Tomaten ist wichtig. Das Lycopin und die anderen Stoffe werden nach einer Wärmebehandlung und vorallem, wenn den Tomaten Olivenöl hinzugefügt wird, leichter vom Körper aufgenommen. Aus diesem Grund ist die Mittelmeerdiät auch eine der gesündesten auf der Welt. Bereiten Sie sich Salate mit Olivenöl und frische Paprika im Ofen mit Tomatensoße zu.

Gesunde Ernährung – Nicht jeder Körper mag Tomaten

Tomaten gehören zur Familie der Kartoffeln. Weitere Früchte aus dieser Familie sind die Aubergine, die Paprika und Kartoffeln. Diesem Gemüse wird die Schuld an verschiedenen Erkrankungen des Immunsystems gegeben. Viele Menschen, die keine Milchprodukte, Gluten oder Eier vertragen, stellen fest, dass sie sich ohne Tomaten besser fühlen und Symptome, wie Gelenkschmerzen, erhöhtes Gewicht und Magen-Darm- und Hautprobleme nachlassen. Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, sollten Sie Gemüse aus dieser Gruppe vermeiden und für gesunde Ernährung Tipps einen Diätologen zu Rat ziehen.

Gesunde Ernährung und ein paar Rezepte mit Tomaten

Tomaten sind zwar an sich schon lecker, aber hier haben wir ein paar Rezepte, in denen Sie mit interessanten Früchten kombiniert werden. Vielleicht gefällt Ihnen ja, wie sich die unterschiedlichen Geschmacke ergänzen.

Gesunde Ernährung – Ein Salat aus Tomaten und Wassermelone (4 Portionen)

Eine große Tomate, in Würfel geschnitten
Eine Tasse Cherrytomaten, halbiert
Eine Tasse Wassermelone, in Würfel geschnitten
Eine halbe rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
100 g zerbröselter Fetakäse
Olivenöl und Balsamessig nach Geschmack
Salz

Vermischen Sie alle Zutaten und lassen Sie den Salat 10 Minuten ziehen, damit sich die Geschacke miteinander vermischen. Auf Wunsch können Sie ihn mit Minze oder Basilikum verzieren.

Gesunde Ernährung – Salat aus Tomaten und Kirschen (4 Portionen)

2 große Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
Eine halbe Tasse Kirschen, ohne Kerne
Olivenöl und Salz

Verteilen Sie die Tomaten auf dem Teller und dekorieren Sie mit den Kirschen. Würzen Sie den Salat mit dem Salz und Olivenöl und fügen Sie auf Wunsch Basilikum oder frischen Koriander hinzu.

Gesunde Ernährung – Ein Salat aus Tomaten, Orangen und Radieschen