Apfelmus kochen – Rezept für einen gesunden Pudding

von Ramona Berger Nov 17, 2014 @ 14:15

Wenn Sie den Geschmack von gebratenen Äpfeln genießen, wird Ihnen ohne Zweifel auch dieses Apfelmus schmecken. Äpfel werden im Handumdrehen in eine glatte und luftige Masse gekocht, das den Gaumen kitzelt und nicht so auf die Hüften schlägt. Apfelmus kochen geht recht einfach und schnell. Dieser gesunde Pudding kann als leckeren Snack für zwischendurch oder als einen besonderen Nachtisch serviert werden. Dieses leckere Dessert ist eine tolle Möglichkeit, Äpfel langfristig in Gläsern aufzubewahren, denn es hält mehrere Monate im Schrank. Das Rezept für Apfelmus enthält Zucker, aber die kann auch mit Honig oder Vanille ersetzt werden.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

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1 Kilo Äpfel
2 Stück Vanilleschote
80 ml Wasser
2 Zimtstangen
1/2 Zitrone
2 Esslöffel Zucker

1. Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

2. Zitrone auspressen und den Saft zu den Äpfeln zugeben.

Apfelmus kochen – Schnelle Zubereitung

3. Wasser in einem Topf mit den Vanilleschoten, Zucker und Zimtstangen zum Kochen bringen. Äpfel hinzufügen und 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen.

4. Die Vanilleschote und Zimtstangen entfernen und Äpfel mit einem Pürierstab zerkleinern.

5. Jetzt können Sie entscheiden, ob Sie das Apfelmus bereits servieren möchten oder ihn in Gläser konservieren werden.

6. Mit einer Suppenkelle das noch kochende Mus in die Gläser füllen und sie sofort verschließen. Es ist wichtig, dass das Apfelmus noch wirklich heiß ist.

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7. Dann werden die verschlossenen Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und ein paar Minuten drin gelassen. Dann rausheben, abkühlen lassen und in den Vorratschrank lagern.