Bubble Tea mit Tapioka Perlen zubereiten – Rezept

von Olga Schneider Nov 18, 2014 @ 13:42

Einer der neuesten Trends unter den Feinschmeckern ist Bubble Tea mit Tapioka Perlen. Der Name des Tees hat eigentlich nichts mit Kügelchen zu tun – beim Rühren werden Bläschen gebildet, daher wurde er auch Bubble genannt.

Die Zubereitung des Tees ist ziemlich einfach – grundsätzlich werden zuerst die kleinen Bällchen gekocht und dann mit Zucker, Milch und verschiedenen Fruchtsäfte gemischt. Hier ist ein einfaches Rezept für den neuen Wundertee aus Asien:

Für das leckere Getränk brauchen Sie folgende Zutaten – die Kügelchen /werden in Teeläden verkauft, können auch Online gefunden werden/, pro Tasse ca. 1 Esslöffel, Tee nach Ihrer Wahl /meistens ist es jedoch grüner oder schwarzer Tee/, auf Wunsch – Milch, Fruchtsaft /Mango, Beeren etc./.

Und so wird das Teegetränk zubereitet:

Zuerst das Wasser kochen /7 Mal mehr als die Kügelchen – wenn Sie zum Beispiel 4 Tassen Tee zubereiten möchten, dann brauchen Sie ½ Tasse der Kügelchen und 7 Tassen Wasser/. Dann die Bällchen in das Wasser geben /dabei schnell rühren, ansonsten kleben sie aneinander/. Für 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, wobei sich die Farbe verändert – wenn Sie fertig sind, werden diese schwarz und riechen nach Karamell. Dann abkühlen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Auf Wunsch mit Fruchtsaft gießen, starken Tee kochen und abkühlen lassen. Dann in eine Gießkanne Tee, Milch, eventuell den Rest des Fruchtsafts mixen. Eiswürfeln zugeben – fertig!

In verschiedenen Varianten angeboten

Wasser im Topf kochen /7 Tassen Wasser pro eine Tasse

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