Bubble Tea, auch als Boba Tee bekannt, ist ein kühles Getränk mit großen Tapioka-Perlen am Boden des Bechers. Die Milchtee lässt sich eigentlich sehr einfach zu Hause zubereiten, denn man kann Tapioka-Perlen in den meisten Asia-Shops finden. Sie können einen Durchmesser von 1 bis 3 Milimeter haben und kommen in verschiedenen Farben – schwarz, weiß oder bunt. Sie haben einen neutralen Geschmack, deshalb werden sie in der Regel mit Zucker und anderen Aromastoffen vermischt. Bevor sie zu Desserts und Getränken hinzugefügt werden, müssen sie zuerst gekocht werden, um eine fruchtgummiähnliche Konsistenz zu erhalten. Wie lange muss man diese Tapioka-Perlen kochen, damit die perfekte Bubble Tea zubereitet wird? Lesen Sie einfach weiter.
Anleitung zu Tapioka-Perlen kochen
1. Einen großen Topf mit 8 Tassen Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Tapioka-Perlen dazu geben. Wenn die Perlen beginnen, an der Oberfläche zu schwimmen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen. 30 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren, damit die Tapioka-Perlen nicht auf den Boden oder aneinander kleben. Herd ausschalten und für 30 Minuten mit dem Deckel auf den Topf ruhen lassen.
Tapioka-Perlen kochen und gelegentlich rühren
2. Sobald die Tapioka-Perlen gekocht sind, Wasser abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Die Perlen in Ahorn- oder Zuckersirup einlegen und mindestens für 20 Minuten „marinieren“. Perlen beiseite legen, aber sie sollten bei Raumtemperatur sein oder sie werden abhärten. Je länger sie sitzen, desto „knackiger“ werdeb sie. Deshalb wäre es ideal, sie innerhalb von 24 Stunden zu verzehren.
mit Deckel 30 Minuten ruhen lassen
3. Ihren Lieblingstee kochen und abkühlen lassen. Wenn Sie einen Cocktail-Shaker haben, Tee, Eis, Milch und Frühten (nach Ihren Wünschen) vermischen und schütteln. Falls Sie keinen Shaker haben, beginnen Sie mit 2 EL Tapioka-Perlen, ein paar Eiswürfel und den Tee darüber. Besorgen Sie sich extra große Strohhalme, damit die großen Perlen durchkommen können. Viel Spaß beim Tapioka Perlen kochen!
in Ahornsirup einlegen
bunte Tapioka-Perlen in Mandelmilch
Mango-Bubble-Tea mit schwarzen Tapioka-Perlen
fruchtgummiähnliche Konsistenz
Mehr über die Nährwerte der Tapiokaperlen können Sie in diesem Artikel lesen.
