Spiralschneider Rezepte – Leckere Gemüsenudeln für ein raffiniertes Menü

Möchten Sie ein raffiniertes Gericht auftischen, das außerdem mit seiner attraktiven Optik richtig Lust auf eine gesunde Kost macht? Der Spiralschneider erfreut sich heutzutage nicht ohne Grund große Beliebtheit. Mit einem Spiralschneider kann man vielseitige Gerichte zubereiten, die vitaminreich sind und für eine kalorienreduzierte Ernährung sehr geeignet sind. Im heutigen Artikel  haben wir für Sie köstliche und optisch ansprechende Spiralschneider Rezepte ausgesucht, die eine gesunde Abwechslung in Ihr tägliches Menü bringen.

praktisches Gerät für optisch ansprechende Gemüse- und Obstspiralen

Im Handel finden Sie verschiedene Modelle Spiralschneider für Gemüse und Obst. Das Angebot an Geräten ist groß. Mittlerweile finden Sie Spiralizer, die nicht mehr nur per Hand in Gang gesetzt werden, sondern elektrisch betrieben sind und im Nu Gemüse und Obst in Rohkostspiralen für leckere Gemüse-Pastagerichte oder Salate verwandeln. Bevor Sie einen Spiralschneider anschaffen, können Sie sich gerne über die Modelle, Ihre Handhabung und Reinigung im Internet informieren und das Gerät aussuchen, welches Ihren Vorstellungen entspricht. Dort finden Sie ausführliche Testberichte sowie die eindeutigen Testsieger.

Spiralschneider Rezepte für abwechslungsreiche Gerichte

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Mit einem Spiralschneider können Sie zum Beispiel gesunde Gemüsespaghetti, Tornadogemüse, Spiralkartoffeln und Julienne-Endlos-Spiralen im Handumdrehen zubereiten und sie dann beliebig anderweitig verwenden und in verschiedene köstliche Gerichte implementieren. Wer gerne rohes Gemüse konsumiert, kann schnell einen pfiffigen Salat mit Gemüsespiralen zaubern. Die leckeren Pastagerichte müssen nicht immer aus Weizenmehl sein. Möchten Sie Kalorien einsparen, sind die Gemüsespaghetti eine ideale Alternative, die auch außerdem nach Belieben geschmacklich und optisch abgewandelt werden kann. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren neue Zubereitungsarten und Kombinationen aus.

Gemüsespaghetti

Haben Sie gerade Appetit auf ein Nudelgericht, können Sie vielleicht die leckeren “Zoodles” probieren. Der Begriff ist ein lustiges Wortspiel und eine Zusammensetzung von Zucchini und Noodles. Das Rezept können Sie aber selbstverständlich abwandeln und stattdessen Karotten nehmen.

Zoodles mit edlem Minzpesto und Ziegenkäse

Für zwei Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Zucchini
• 100 g Ziegenkäse
• 50 g Erbsen
• 1 Zwiebel
• 1/2 Avocado
• Knoblauchzehe
• 2 TL Minzblätter, gehackt
• 2 TL Mandelstifte
• 3 TL Olivenöl
• 2 TL Zitronensaft

Geben Sie für die Zubereitung des Minzpestos, die Avocado, den Knoblauch, die Mandelstifte, die gehackten Minzblätter, den Zitronensaft und das Olivenöl in einen Mixer und mixen die Zutaten bis die Mischung eine cremige Konsistenz bekommt. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne glasig und geben die Zucchinispiralen mit der Erbsen dazu. Zum Schluss fügen Sie das Pesto hinzu und vermengen alles gut. Jetzt können Sie die Zoodles auf Teller schön anrichten und den Käse darüber legen oder in Stückchen verteilen.

Salat mit Rote Bete

Wer etwas Ausgefallenes zubereiten möchte und Freunde und Familie mit einer kreativen Präsentation begeistern möchte, kann einen bunten Salat aus Rote-Bete-Spaghetti auftischen. Für den schmackhaften Salat benötigen Sie:

• 2 Rote Beten
• 2 reife Avocados
• 1/2 Gurke
• 100 g gemischter Salat
• 1/2 rote Zwiebel
• 120 g  Ziegenkäse

Dressing:

• Saft einer Zitrone
• 2 Eigelb
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl

Formen Sie mithilfe des Spiralschneiders die Rote-Bete-Spaghetti sowie breitere Bänder von der Salatgurke. Legen Sie die Salatblätter auf den Teller und geben den Großteil der Gemüsespaghetti und die Gurkenstreifen rein. Legen Sie die Avocadostreifen obendrauf und verteilen die restlichen Rote-Bete-Spaghetti. Zum Garnieren verteilen Sie den zerbröckelten Käse und die Zwiebel. Schmecken Sie den Salat mit dem Dressing ab. Für das Dressing vermischen Sie alle Produkte in einem Mixer und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab.

Kohlrabi- und Apfelspiralen mit Cranberries

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Für den vitaminreichen und leichten Salat brauchen Sie folgende Zutaten:

• 1 Apfel, grün
• 1 Kohlrabi, mittelgroß
• 1 Handvoll Rucola
• 60 g Ziegenkäse
• 2 EL Cranberries
• 2 EL Walnüsse

Für den Dressing

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Dijon Senf
• 2 EL Honig
• 2 EL Rotweinessig

Als erstes können Sie die Apfelspiralen mit dem Spiralschneider formen und sie mit dem Rucola vermischen. Richten Sie den Salat auf zwei Tellern an und geben das Dressing hinzu. Verteilen Sie die grob gehackten Walnüsse drauf, den zerbröselten Ziegenkäse und die Cranberries drauf.

Aromatische Misosuppe mit Gemüsenudeln

Wenn Sie nach Spiralschneider Rezepten für eine warme Vorspeise oder leichtes Mittagessen suchen und auf tierische Produkte verzichten, wäre vielleicht das folgende Rezept eine gute Idee für Sie. Für vier Portionen von dem Süppchen benötigen Sie:

• 2 Karotten
• 2 Zucchini
• 2 EL weiße Misopaste
• 150 g Edamame-Bohnen oder Erbsen
•  3 TL geriebener Ingwer
• 2 EL gehacktes Koriandergrün
• 900 ml Gemüsebrühe

Geben Sie die Brühe mit der Misopaste und dem Ingwer in einen Topf und bringen alles zum Kochen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln. Verarbeiten Sie die Zucchini und die Möhren mit dem Spiralschneider zu Spaghetti. Geben Sie anschließend die Bohnen und die Gemüsespaghetti in die Suppe und lassen sie noch weitere 3-4 Minuten köcheln. Nehmen Sie die Misosuppe vom Herd und rühren den Koriander ein.

Kürbisnudeln in Salbeibutter mit Fischfilet

Wenn Sie den wohltuenden, süßlichen Geschmack der Kürbisse mögen und nach einer kohlenhydratarmen Alternative zur den herkömmlichen Kürbisrezepten suchen, können Sie leckere Spaghetti aus Kürbis zubereiten und Sie mit gebratenen Kabeljaufilets als eine gesunde und eiweißreiche Mahlzeit auftischen.

Zutaten:

• 1 Butternusskürbis
• 2 Kabeljaufilets
• 50 g Butter
• 10 Salbeiblätter, frisch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Schneiden Sie zunächst den Kürbis in längliche Stücke und bereiten die Kürbisnudeln zu. Beträufeln Sie sie mit Öl und backen sie für 8-10 Minuten im Backofen. Zerlassen Sie für die aromatische Salbeibutter zunächst die Butter in einer Pfanne. Geben Sie anschließend die Salbeiblätter hinzu und lassen sie unter ständigem Rühren leicht bräunlich werden. Nehmen Sie die Sauce vom Herd. Braten Sie im nächsten Schritt das Fischfilet goldbraun an. Schwenken Sie anschließend die gebackenen Kürbisspaghetti durch die Salbeibutter.

Spiralkartoffeln als kreative Beilage

Diese Kartoffelspiralen, auch Tornado Kartoffel genannt sind mit dem Spiralschneider in Handumdrehen fertig und sehen einfach klasse aus. Ob als Beilage zu einem Fisch- oder Fleischgericht oder einfach zum Knabbern, sind sie ohne Zweifel ein leckerer Blickfang. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und schneiden die Kartoffeln mit dem Spiralschneider. Ziehen Sie anschließend die Kartoffelspiralen auseinander und legen Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Spiralen mit etwas Öl und bestreuen sie mit Gewürzen nach Wahl, wie zum Beispiel Salz, Paprika oder Knoblauch. Für einen noch feineren Geschmack können Sie die Kartoffeltornados mit geriebenem  Parmesan rundherum bestreuen. Eine aromatische und schön dekorative Beilage, nicht wahr?

Apfelspaghetti – fruchtiges Dessert mal anders

Mit dem Spiralschneider können Sie auch leckere Desserts zubereiten und für einen attraktiven, süßen Abschluss Ihres Menüs sorgen. Für die Apfelspaghetti brauchen Sie:

• 3 Äpfel
• 150 g Erdbeeren
• 30 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Walnussöl
• 30 g Agavendicksaft
• 2 TL Reissirup
• Zimt
• gemahlene Vanille

Drehen Sie mit dem Spiralizer die Äpfel zu Spaghetti und beträufeln sie vorsichtig mit dem Öl, Reissirup und Zimt. Pürieren Sie im Mixer die geputzten Erdbeeren mit dem Agavendicksaft und der Vanille. Richten Sie die Apfelspaghetti im Teller an und gießen die Erdbeersauce drüber. Garnieren Sie zum Schluss mit gemahlenen Mandeln.