Selbstgemachtes Eis – 10 einfache Rezepte für schmackhafte, hausgemachte Eiskreationen

Man kann sich den Sommer ohne ein köstliches und zart schmelzendes Eis kaum noch vorstellen. Cremig, fruchtig, herb, süß oder mit knusprigen Stückchen drin, das kalte Dessert sorgt zweifellos für eine genussvolle Abkühlung. Wer saisonale Produkte und Zutaten ganz nach dem eigenen Geschmack genießen möchte, kann leckere Eiscreme selber machen. Im heutigen Artikel haben wir für Sie 10 tolle und einfache Rezepte für hausgemachtes Eis mit und ohne Eismaschine zusammengestellt. Probieren Sie sie mal aus und entdecken viele Variationen des eiskalten Genusses.

Selbstgemachte Eiscreme ohne Eismaschine – Fruchtiges Joghurteis Rezept

Wir haben für Sie ein leckeres Rezept für schmackhaftes, leichtes und hausgemachtes Eis ausgesucht, das aus nur vier Zutaten zubereitet wird und ein wahrer geschmacklicher und optischer Genuss ist. Das sind die Zutaten für das Heidelbeeren-Joghurt-Eis:

• 165 g Joghurt (fettarm geht auch)
• 3 Tassen gefrorene Blaubeeren
• 2 1/2 EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• optional: gehackte Pistazien oder Kokosraspel

Geben Sie alle Zutaten in die Küchenmaschine und mixen alles glatt. Gleich danach können Sie das hausgemachte Joghurteis essen. Ansonsten lassen Sie die Eiscreme für 30-45 Minuten im Gefrierfach und genießen es eiskalt. Dieses Eis Rezept funktioniert auch mit anderen Früchten nach Wahl.

Selbstgemacht mit Eismaschine – Veganes Eis Rezept

Sie lieben die vegane Küche und suchen nach einem veganen und köstlichen Rezept für selbstgemachtes Eis? Mit rein pflanzlichen Zutaten und minimalem Aufwand, können Sie ein cremiges, sommerliches Dessert kreieren. Hier ist das Eis Rezept für eine echte Kokos-Himbeere-Verführung.

Zutaten:

• 170 g Cashewnüsse (4-6 Stunden im kaltem Wasser eingeweicht und dann abgetropft)
• 400 ml Kokosmilch
• 45 ml geschmolzenes Kokosöl
• 120 ml Ahornsirup
• 1 TL reiner Vanilleextrakt
• 1 EL Maisstärke
• Prise Meersalz
• 123 g Himbeeren

Geben Sie die abgetropften Cashewnüsse, Kokosmilch, Kokosöl, Ahornsirup, Vanille, Stärke und Salz in die Küchenmaschine. Verrühren Sie alles, bis Sie eine cremige und glatte Masse bekommen. Nach Bedarf noch etwas Ahornsirup hinzugeben. Geben Sie die Creme in eine Schüssel, decken sie mit Folie ab und lassen sie für mindestens 5-6 Stunden im Kühlschrank oder für 2 Stunden in der Tiefkühltruhe abkühlen. Verrühren Sie die Himbeeren nach Wunsch mit etwas Rohrzucker oder Ahornsirup. Eiscreme in die Eismaschine geben und circa 40-45 rühren. Fügen Sie ganz zum Schluss die Früchte hinzu.

Veganes Schokoeis Rezept – Hausgemacht mit oder ohne Eismaschine

Wenn Sie den Sommer mit einem cremigen und schön schokoladigen hausgemachten Eis zelebrieren möchten, können Sie das folgende milch-, nuss- und eifreie Rezept für Schokoeis zu Hause zubereiten.

Zutaten:

• 340 g Schokoladenchips, milchfrei
• 340 g weiche Seidentofu
• 1 EL Vanilleextrakt
• 240 ml Sojamilch oder Reismilchgetränk
• Prise Salz

Schmelzen Sie die Schokolade und lassen sie 5 Minuten abkühlen. Tofu in der Küchenmaschine verarbeiten. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und zu einer homogenen Masse mixen. Anschließend Sojamilch, Vanille und Salz dazugeben und glatt pürieren. Die fertige schokoladige Mischung im Gefrierfach kühlen oder in der Eismaschine weiter verarbeiten.

Selbstgemachte Eiscreme mit Nutella

Für die leidenschaftlichen Nutella Fans unter Ihnen haben wir ein simples Nutellaeis Rezept ohne Eismaschine ausgesucht, die aus nur 4 Zutaten zubereitet wird und den Gaumen mit feinem Schoko- und Kaffeegeschmack schmeichelt.

Zutaten:

• 230 g Nutella
• 390 ml gesüßte Kondensmilch
• 360 ml Sahne
• 2 EL kalter Kaffee

Verrühren Sie die Nutella mit der Kondensmilch und dem Kaffee. Rühren Sie die Sahne in einer separaten Schüssel schaumig. Die aufgeschlagene Sahne unter die Nutella-Kondensmilch-Mischung vorsichtig unterheben. Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus und füllen die Eiscreme um. Eis im Tiefkühlfach fest werden lassen.

Hausgemachtes Stracciatellaeis Rezept

Schokoladenliebhaber werden das folgende selbstgemachte Eis mit zart schmelzenden Schokostückchen und Tahini lieben. Cremig und doch reichhaltig im Geschmack ist diese Zutatenkombination auf jeden Fall lohnenswert.

Zutaten:

• 245 g Tahini
• 240 ml Vollmilch
• 135 g Zucker
• 1/4 TL Salz
• 1 EL Vanilleextrakt
• 480 ml Sahne

Für die Stracciatella:

• 75 g gehackte bittersüße Schokolade oder Chips
• 15 g Kokosöl

Tahini, Milch, Zucker und Salz in einem Topf verquirlen. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig löst und die Mischung reduziert wird. Vanilleextrakt und Sahne einrühren. Gut abkühlen lassen und die Creme in der Eismaschine mixen. Die Schokolade und das Kokosnussöl über Wasserbad schmelzen. Zum Schluss die geschmolzene Masse zur Eiscreme geben und kurz weiter verrühren, damit sich die Schokolade gleichmäßig verteilt. Hausgemachtes Stracciatellaeis abgedeckt im Gefrierfach fest werden lassen.

Oreo Eis Rezept selbstgemacht

Mögen Sie die kleinen, knusprigen Schoko-Keksen mit leckerer Vanillefüllung zwischen den Kekshälften? Die Oreo Kekse, die zweifellos ein gewisses Suchtpotential haben, schmecken nicht nur als Kekse, sondern auch als Zutat für ein hausgemachtes Eis richtig fein.

• 480 ml Schlagsahne
• 400 ml gesüßte Kondensmilch
• 2 Becher zerbröselte Oreo Kekse

Sahne steif schlagen und die gezuckerte Kondensmilch drin einrühren. Geben Sie nun die zerbröselten Oreo Kekse hinzu und vermischen alles gut. Lassen Sie die Eiscreme über Nacht im Gefrierfach fest werden. Garnieren Sie nach Wunsch mit noch mehr Keksstückchen.

Bananensplit mal anders – Hausgemachtes Eis Rezept ohne Zucker

Unser nächster Rezeptvorschlag für ein schmackhaftes und gesundes hausgemachtes Eis, das mit ganz wenig Zucker auskommt, ist eine appetitliche und außergewöhnliche Interpretation vom beliebten Banana Split. Wenn Sie eine Low Carb Eiscreme selber machen möchten, werden Sie vom folgenden Rezept begeistert sein.

Zutaten:

• 4 Bananen, geschält, in Stücke geschnitten und gefroren
• 30 g ungesüßter Kakao
• einige EL Wasser
• 1 Schokoriegel, in kleine Stücke geschnitten
• Zum Garnieren: Erdnussbutter und Meersalz

Lassen Sie die gefrorenen Bananenstückchen bei Zimmertemperatur kurz etwas weicher werden. Mixen Sie die Bananen in der Küchemaschine glatt. Lösen Sie den Kakao im Wasser auf und geben ihn zur Bananenpaste. Rühren Sie zum Schluss die Schokostückchen ein und garnieren nach Belieben.

Limetten Eis am Stiel selbstgemacht

Eis am Stiel ist an heißen Tagen für Groß und Klein eine perfekte Möglichkeit, die Hitze zu bekämpfen. Erfrischend, leicht herb und gleichzeitig süß ist die nächste frostige Kombination, die wir Ihnen präsentieren möchten. Eis am Stiel ist eine gute Lösung, wenn Sie keine Eismaschine zur Hand haben. Die speziellen Plastik-Eisformen sind auch kein Muss. Für dieses Eis am Stiel Rezept können Sie auch leere, kleine Joghurtbecher verwenden.

Zutaten:

• 235 ml Limettenlimonade
• 150 ml gesüßte Kondensmilch
• 340 g griechischer Joghurt
• 2 TL Limettenabrieb
• optional: Vanielleextrakt

Vermengen Sie alle Zutaten  in einer Rührschüssel gut miteinander. Gießen Sie die Mischung ins Förmchen und stellen es für 30-60 Minuten ins Gefrierfach. Stecken Sie anschließend die Holzstäbchen hinein und frieren das hausgemachte Eis wieder ein.

Kaffeeeis am Stiel – Rezept ohne Eismaschine

Eine weitere leckere und erfrischende Variation vom Eis am Stiel können Sie mit einem aromatischen Kaffee zubereiten. Die Zutaten, die für diesen tollen, sommerlichen Nachtisch benötigt werden, sind folgende:

• 470 ml starker Kaffee
• 240 ml Vollmilch
• 115 g Zucker
• 100 g dunkle Schokolade

In einen kleinen Topf die Milch geben und die Hälfte der Schokolade unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze drin schmelzen. Geben Sie den Kaffee zur Schoko-Milch-Mischung und lassen es abkühlen. Wie oben erläutert, Eis einfrieren lassen. Die restliche Schokolade schmelzen, über das hausgemachte Eis gießen und sofort servieren.

Avocado Eis Rezept zum Selber machen

Wenn Sie nach Vorschlägen für besonders geschmeidige und seidige Eisrezepte suchen, dann probieren Sie das nächste Rezept mit der gesunden exotischen Frucht Avocado aus.

Zutaten:

• 3 reife Avocados
• 300 ml Vollmilch
• 200 g Zucker
• 600 ml Sahne
• 1/2 TL Honig
• 1/2 TL Vanille
• Prise Salz
• etwas Zitronenabrieb

Avocados halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln. Fleisch zusammen mit den restlichen Zutaten (bis auf die Zitronenzeste) in der Küchenmaschine verrühren. Geben Sie die Eiscreme in eine Rührschüssel und fügen die Zitronenzesten hinzu. Sanft mit dem Schneebesen umrühren. Selbstgemachtes Eis für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Verarbeiten Sie das Avocadoeis anschließend für weitere 20 Minuten in der Eismaschine.