Blitzschnelle Blätterteig-Vorspeise zu Weihnachten, gefüllt mit Camembert und Früchten

Für den kleinen Hunger zwischendurch und als Fingerfood oder als Vorspeise vor dem Abendessen ist ganz egal – kaum jemand wird diesen köstlichen Snack widerstehen können. Einfacher geht es eigentlich gar nicht und Sie können den Weichkäse mit verschiedensten Früchten kombinieren. Für die Blätterteig-Vorspeise zu Weihnachten empfehlen sich vor allem Obstsorten der Saison, wie Birnen beispielsweise. Aber auch TK-Früchte können Sie notfalls nehmen.

Womit Sie die Blätterteig-Vorspeise zu Weihnachten zubereiten

Drei Produkte sind die Hauptzutaten, wie wir bereits mehrmals erwähnt haben. Dazu gehört auch Obst, aber welche Sorten passen eigentlich zum Camembert?

• Apfel
• Aprikose
• Birne
• Erdbeere
• Feige
• Marillen
• Preiselbeeren
• Weintrauben

Zusätzlich dazu kann auch Marmelade aus den genannten Früchten verwendet werden, aber auch Zwiebelchutney passt hervorragend. Zum Süßen eignet sich außerdem Honig. Gewürze, die Sie nehmen können, sind vor allem Thymian und Rosmarin, aber auch andere Kräuter Ihrer Wahl. Kombinieren Sie gerne auch mit Nüssen. All die genannten Produkte sind für unsere Blätterteig-Vorspeise zu Weihnachten geeignet. Sie können also gerne experimentieren.

So kombinieren Sie übrigens Wein und Käse richtig.

Camembert im Blätterteig mit Birne

Für 4 Portionen:

• 500 g Blätterteig
• 250 g Birne
• 150 g Camembert
• 1 TL Kräuter der Provence
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eigelb

So schnell und einfach bereiten Sie die schnelle Vorspeise mit Blätterteig zu:

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

• Schneiden Sie die Birne in Stücke. Sie können sie vorher schälen, wenn sie möchten.
• Schneiden Sie auch den Camembert in kleine Stücke.
• Rollen Sie den Blätterteig aus.
• Schneiden Sie ihn in 8 Quadrate.
• Auf jedes Stück legen Sie mittig Birnenstückchen und Käse. Übertreiben Sie es nicht mit der Menge, damit Sie den Teig noch verschließen können.
• Würzen Sie mit den Gewürzen.
• Nehmen Sie die freien Ränder des Teigs zusammen, sodass Sie kleine Beutelchen erhalten. Drücken Sie den Teig zusammen, er sollte dabei gut genug zusammenkleben. Falls nicht, können Sie auch Bratengarn zu Hilfe nehmen. Ziehen Sie dann die Schnur aber nicht zu fest, sondern nur so sehr, dass der Teig die Form beibehält.
• Streichen Sie die Außenseiten der Beutelchen nun mit dem verquirlten Eigelb ein. Dadurch wird der Teig nicht so trocken und er erhält eine schöne Farbe.
• Backen Sie die Häppchen ca. 20 Minuten lang goldbraun.

Blätterteig-Vorspeise zu Weihnachten mit Camembert und Preiselbeeren oder Cranberrys

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Falls Sie mit den Beeren arbeiten möchten, empfehlen wir, direkt Marmelade beziehungsweise Soße zu nehmen. Dann gehen Sie, wie folgt, vor:

• 500 g Blätterteig
• Cranberrysoße oder Preiselbeermarmelade
• 150 g Camembert
• 1 TL Rosmarin
• Salz
• Eigelb

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

• Rollen Sie den Blätterteig wieder aus und schneiden Sie ihn in Quadrate.
• Geben Sie je einen Klecks Cranberrysoße oder Preiselbeermarmelade mittig auf die Teige.
• Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke und verteilen Sie sie auf den Teigquadraten.
• Streuen Sie etwas Rosmarin und Salz über die Käsestückchen.
• Nehmen Sie den Teig an den Seiten, wie oben beschrieben, zusammen. Binden Sie ihn bei Bedarf zusätzlich zusammen.
• Verteilen Sie die erhaltenen Beutelchen auf dem Blech.
• Streichen Sie sie mit verquirltem Eigelb ein.
• Backen Sie den Camembert im Blätterteig ca. 25 Minuten goldbraun.

Dieses Rezept für Camembert im Blätterteig ist auch sehr lecker.