Quinoa Bratlinge Rezept – Diese schmackhaften vegetarischen Leckerbissen sind es wert!

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Wer sich dazu entschieden hat, sich vegetarisch zu ernähren, braucht keinesfalls auf eine hungrige Zeit gefasst sein. Unabhängig davon, ob Sie Ihre Ernährung langfristig oder nur für einen bestimmten Zeitraum umstellen möchten, lohnt es sich, neue und vielseitige Gerichte auf Pflanzenbasis auszuprobieren. Im heutigen Artikel bieten wir Ihnen ein leckeres Rezept für Quinoa Bratlinge, die im Handumdrehen auf den Teller landen und richtig gut schmecken.

Quinoa Bratlinge Rezept – Die Zutaten

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Für die schmackhaften Frikadellen werden folgende Zutaten benötigt:

300 g gekochte Quinoa (Zimmertemperatur)
4 Eier
Salz
Pfeffer
30 g Frühlingszwiebeln
30 g gelbe Zwiebeln
50 g Parmesan
2-3 Knoblauchzehen
100 g Semmelbrösel
Pflanzenöl

Quinoa Bratlinge zubereiten

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So werden die Quinoa Frikadellen zubereitet:

In einer Schüssel werden zunächst die Eier geschlagen.

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Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und die gelben Zwiebeln sowie den geschälten Knoblauch klein.

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Die Quinoa, die Eier, die grünen und gelben Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend den Parmesankäse reiben.

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Geben Sie die Semmelbrösel hinzu.

Verrühren Sie alles gut und lassen die Masse einige Minuten ruhen.

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Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne.

Befeuchten Sie Ihre Hände, schöpfen etwas von der Mischung und formen kleine Quinoa Bratlinge daraus.

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Geben Sie die Quinoa Frikadellen in das heiße Fett und braten sie von beiden Seiten goldbraun an. Das wird circa 5 Minuten pro Seite dauern.

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Servieren Sie die Quinoa Frikadellen heiß oder kalt mit Garnitur nach Ihrer Wahl.

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Wenn Sie eine größere Portion Quinoa vorkochen, können Sie sie über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf schnell die gesunden vegetarischen Bratlinge zubereiten. Sind Ihnen von einem anderen Gericht mit gekochtem Quinoa Reste übrig geblieben, können Sie sie auf diese Weise gut verwenden. Selbstverständlich können Sie das Grundrezept nach Herzenslust abwandeln und der Käse oder das Gemüse variieren. Wer den Quinoa Bratlingen eine würzige Note verleihen möchte, kann in die Zutatenliste auch sein Lieblingsgewürz aufnehmen.



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