Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce schnell zubereiten

von Anne Seidel
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Erhalten Sie unerwartet Besuch und haben nichts zu Hause, das Sie den Gästen anbieten können oder aber nicht viel Zeit, um etwas Kompliziertes zuzubereiten? Sollten Sie zumindest ein paar Erdbeeren zur Verfügung haben, dann ist dieses Rezept für Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce genau das richtige für Sie. Die Muffins mit frischen Erdbeeren haben einen köstlichen, fruchtigen Geschmack und sind wirklich schnell und einfach zu machen. Und mal ehrlich, was gibt es für eine bessere Kombination als eines der beliebtesten Desserts mit einer der köstlichsten Früchte? Eines ist jedenfalls sicher. Egal ob Sie die Muffins zum Frühstück oder Kaffee für die Familie zubereiten oder für Ihre Gäste, alle werden begeistert sein und nicht genug davon bekommen können. Probieren Sie sie doch gleich einmal aus!

Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce

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Rezepte

Rezept für Muffins mit Marmelade einfach und schnell zubereiten

Backen Sie doch einfach Muffins mit Marmelade! Das Rezept für Muffins mit Marmelade ist, wie es bei Muffins so üblich ist, schnell und einfach zu machen

Zutaten für 12 Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce:

– 1 Teetasse weiche Butter
– 6 Eigelb
– 2/3 Teetasse Mehl
– 1 Teetasse rohe, geriebene Mandeln oder Haselnüsse
– 1/2 Teetasse Zucker
– 5 bis 6 Erdbeeren

Zutaten für die Vanillesauce

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Für die Vanillesauce werden folgende Zutaten benötigt:

– 2 Eigelb
– 1 EL Stärke
– 3 EL Zucker
– 1 Teetasse Milch
– 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitungszeit: 50 Minuten

So werden sie zubereitet:

1. Bei den Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce ist es zwar nicht von so großer Bedeutung, in welcher Reihenfolge Sie die Zutaten miteinander vermengen, aber es ist dennoch empfehlenswert, dass Sie damit beginnen, die Butter mit dem Zucker zu verrühren. Verwenden Sie dazu am besten einen Mixer. Als Nächstes geben Sie das Eiweiß hinzu und nachdem wieder alles gut miteinander vermengt haben, nach und nach das Mehl, sowie die Mandeln oder Haselnüsse.

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2. Stellen Sie nun die Backform bereit. Für gewöhnlich werden Muffins in Papierförmchen gebacken. Das macht noch zusätzlich ihren Charme aus. Ein weiterer Grund ist, dass sie so nicht an der Form kleben bleiben und nach dem Backen leichter aus der Form genommen werden können. Dennoch müssen Sie nicht unbedingt Papierförmchen verwenden, falls Sie , beispielsweise, gerade keine zu Hause haben. Es reicht auch völlig aus, wenn Sie die Form einfach mit Butter oder Margarine einfetten. Welche Variante Sie auch wählen, Sie sollten eine Regel unbedingt beachten. Füllen Sie die Formen nicht bis ganz oben, sondern zu 2/3, da der Teig beim Backen aufgeht und überlaufen kann. Das wiederum zerstört die hübsche Form der Muffins.

3. Nachdem Sie in jede Form Teig gegeben haben, bleibt nur noch, die Erdbeeren hinzuzufügen. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücken und stecken Sie in jede Form 4 bis 5 Stücke. Damit Ihre Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce nachher noch köstlicher aussehen, können Sie einige Erdbeerstücke so in den Teig stecken, dass sie an der Oberfläche zu sehen sind.

4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Muffins mit Erdbeeren und Vanillesauce für 25 bis 30 Minuten. Da jeder Ofen unterschiedlich ist, können Sie von Zeit zu Zeit mit einem Zahnstocher überprüfen, ob die Muffins fertig sind. Das ist die sicherste und zuverlässigste Methode.

5. Während sie backen, können Sie die Vanillesauce zubereiten. Diese soll Ihre Muffins noch köstlicher machen.

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Vermengen Sie mit einem Löffel alle trockenen Zutaten. Das sind die Speisestärke, die Vanille und der Zucker. Nehmen Sie nun einen Mixer zur Hand und geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazu. In einer anderen Schüssel zerschlagen Sie das Eigelb. Geben Sie es zu dem ersten Gemisch dazu und verrühren Sie alles gut miteinander.
Die Sauce müssen Sie dann auf schwacher Stufe und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Nachdem die Sauce 1 bis 2 Minuten gekocht hat, ist sie fertig.

Vanilla-Erdbeeren-Muffins

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Wenn die Muffins fertig sind, lassen Sie sie abkühlen. Servieren Sie sie mit der Vanillesauce und lassen Sie es sich schmecken!

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Anne Seidel ist 1987 in Frankfurt am Main geboren, was auch Ihre Leidenschaft für Großstädte erklärt. Nichtsdestotrotz liebt sie die Natur und Aktivitäten wie Bergsteigen und Camping, weshalb sie auf Umweltfreundlichkeit großen Wert legt - auch, was den Haushalt betrifft. Durch ihr großes Interesse in verschiedensten Themenbereichen wie Garten, Kochkunst, Beauty, Gesundheit und Fitness hat sie sich viel Wissen angeeignet, das sie dank der Arbeit bei Deavita seit 2014 mit ihren Lesern teilen kann.