Bananen Muffins – Ein Rezept für Liebhaber dieses Desserts

Die Bananen sind eine der beliebtesten Früchte. Sie sind sehr gesund und von Vorteil ist auch, dass sie das ganze Jahr über zu erhalten sind. Außerdem passt er dank seiner kompakten Form in so gut wie jede Tasche und kann somit problemlos zu Ausflügen und Spaziergängen, auf den Arbeitsplatz oder mit in die Schule genommen werden. Und da die Bananen so lecker sind, finden sie auch ihren Platz in so einigen Dessert-Rezepten. Sie verleihen jedem Dessert nämlich ein einzigartiges Aroma und Geschmack. Passend dazu haben wir ein Rezept für Bananen Muffins für Sie, dem Sie unbedingt Ihre Aufmerksamkeit schenken sollten.

Es gibt natürlich auch andere Varianten für Muffins mit Bananen, bei denen entweder Schokolade oder aber Müsli vorkommt, aber in diesem Artikel stellen wir Ihnen ein Rezept vor, bei dem die Bananen die Hauptrolle spielen. Es eignet sich auch hervorragend, wenn Sie mal nicht so viel Zeit, aber dennoch große Lust auf einen Nachtisch haben, denn die Bananen Muffins sind schnell und einfach zuzubereiten. Sind Sie ein Fan von Bananen? Dann lassen Sie sich diese aromatischen Muffins auf keinen Fall entgehen und legen Sie gleich los!

Zutaten

– 1 1/2 Teetassen Mehl
– 2 reife Bananen
– 1 Vanille-Essenz oder 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Teetasse Zucker
– 1/2 Teetasse Öl
– 1/2 Teetasse Quark
– 1 Ei
– 1 Päckchen Backpulver

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten

Und so wird der Teig zubereitet

1. Als Erstes sollten Sie das Mehl und das Backpulver sieben. Auf diese Weise werden die Bananen Muffins noch luftig-lockerer. Sie können diesen Schritt aber auch auslassen, falls Sie es eilig haben.

2. Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel und rühren Sie sie mit einem Mixer schaumig. Danach geben Sie die anderen flüssigen Zutaten hinzu. Das sind das Öl und der Quark. Vermengen Sie alles gut miteinander. Unter ständigem Rühren geben Sie dann das Mehlgemisch hinzu. Abschließend rühren Sie mit einem Löffel das Vanillezucker und die Bananen unter.

Backen

3. Stellen Sie nun die Muffinform bereit, denn es ist an der Zeit den Teig hineinzufüllen. Besteht diese aus Silikon, reicht es völlig aus, wenn Sie sie mit Butter oder Margarine einfetten und Sie können die typischen Papierförmchen weglassen. Verwenden Sie stattdessen eine Teflonform, empfehlen wir die Papierförmchen. In beiden Fällen sollten Sie die Förmchen aber nur bis auf 2/3 füllen. Der geht nämlich beim Backen auf und könnte überlaufen oder aber die große Menge an Teig sorgt dafür, dass er nicht gut durchgebacken werden kann.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Am besten schalten Sie ihn dazu bereits ein, wenn Sie mit der Zubereitung beginnen, damit Sie nachher nicht warten müssen. Schieben Sie die Bananen Muffins in den Ofen. Sie müssten in 20 bis 25 Minuten fertig sein. Um sicherzugehen, können Sie aber auch mit einem Zahnstocher überprüfen, ob die Muffins fertig gebacken sind. Lassen Sie sie vor dem Servieren auskühlen.

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