Kürbis im Airfryer? Herzhaft, süß oder gefüllt – die besten Ideen für den perfekten Herbstgenuss

Der Herbst ist da – und mit ihm die Kürbissaison! Viele fragen sich: „Kann man Kürbis wirklich im Airfryer zubereiten?“ Die Antwort lautet: Ja – und es ist einfacher, als Sie vielleicht denken.

Ob als schnelle Beilage, gesunder Snack, süßes Dessert oder sogar gefüllter Hauptgang – mit der Heißluftfritteuse gelingt der Kürbis außen leicht knusprig und innen herrlich weich. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die besten Kürbissorten, Vorbereitung, Garzeiten, kreative Rezepte und Tricks für den perfekten Airfryer-Kürbis.

Welche Kürbissorten eignen sich für den Airfryer?

Nicht jeder Kürbis ist gleich – einige Sorten sind besser für die Zubereitung im Airfryer geeignet als andere. Hier sind einige Empfehlungen:

• Hokkaido: Diese Sorte muss nicht geschält werden, da die Schale beim Garen weich wird. Sie ist aromatisch und eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Airfryer.
• Butternut: Mit ihrem süßlichen Geschmack ist der Butternut-Kürbis ideal für herzhafte Gerichte. Die Schale sollte vor der Zubereitung entfernt werden.
• Muskatkürbis: Aromatisch und fest, eignet sich dieser Kürbis besonders für herzhafte Rezepte oder Aufläufe.
• Spaghettikürbis: Nach dem Garen entstehen faserige Stränge, die an Spaghetti erinnern. Ideal für Pürees oder als Gemüsenudeln.

Tipp: Für Anfänger ist Hokkaido am praktischsten – kein Schälen nötig, einfach Würfel oder Spalten schneiden und los geht’s.

Lesen Sie auch: Süßkartoffeln im Airfryer: Die 5 köstlichsten Varianten – Von Pommes bis gefüllt.

Wie bereiten Sie den Kürbis für die Heißluftfritteuse vor?

Rezepte

Wie macht man Rosenkohl im Airfryer? Alle Tipps, Tricks und kreativen Varianten, die Sie probieren müssen

Entdecken Sie, wie Sie Rosenkohl im Airfryer richtig zubereiten – frisch oder gefroren. Alle Tricks und Rezeptideen auf einen Blick!

1. Waschen und ggf. schälen: Hokkaido kann mit Schale bleiben, andere Sorten vorher schälen.
2. Ker­ne entfernen: Mit einem Löffel aushöhlen – die Kerne kann man übrigens rösten.
3. Schneiden: Würfel, Spalten oder dünne Scheiben – je kleiner die Stücke, desto schneller garen sie.
4. Öl & Gewürze: Ein wenig Öl sorgt für Röstaromen. Gewürze nach Geschmack: Herzhaft (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Rosmarin) oder süß (Zimt, Muskat, Ahornsirup).

Extra-Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kann man die Kürbisstücke vor dem Rösten kurz in Öl und Gewürzen marinieren.

Zeit und Temperatur

Die Garzeit hängt von der Form und Größe der Kürbisstücke ab:

• Grundregel: 180 °C funktioniert bei den meisten Kürbisstücken gut.
• Würfel: 15-20 Minuten bei 180-200 °C
• Spalten: 18-22 Minuten bei 180 °C
• Dünne Scheiben: 12-15 Minuten bei 170-180 °C
• Halber ganzer Kürbis: 30-40 Minuten bei 180-200 °C

Tipp: Schütteln oder wenden Sie die Stücke nach der Hälfte der Zeit, damit alles gleichmäßig bräunt. Legen Sie nicht zu viele Stücke auf einmal in den Korb – sonst wird der Kürbis eher gedünstet als knusprig.

Auch interessant: Warum alle plötzlich Ofenkartoffeln im Airfryer machen – und die Geheimnisse der perfekten Zubereitung.

Ideen, wie man Kürbis im Airfryer zubereiten kann

1. Klassisch & Herzhaft

• Würfel oder Spalten mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin rösten – perfekte Beilage zu Fleisch oder Salat.
• Dünne Scheiben als Chips rösten – ein gesunder Snack für Zwischendurch.
• Spaghetti-Kürbis halbieren, Kerne entfernen, einpinseln, rösten und anschließend aushöhlen. Füllen Sie ihn nach Belieben: gebratenes Hackfleisch, Feta, Kräuter und Käse überbacken – ein schneller, beeindruckender Hauptgang.

2. Süß

• Würfel mit Zimt, Muskat und Ahornsirup marinieren und rösten. Karamellisiert, weich und aromatisch – ideal als Dessert oder Snack.
• Nach dem Rösten gehackte Nüsse oder Mandeln darüber streuen und mit Honig beträufeln, schmeckt großartig zu Quark oder Joghurt.

3. Schnell & Praktisch

• Püree: Nach dem Rösten pürieren, perfekt für Suppen oder cremige Beilagen.
• Bowl: Gerösteter Kürbis mit Quinoa, Avocado, Feta und Kernen – gesund, bunt und sättigend.
• Salat: Abgekühlte Kürbiswürfel mit Rucola, Walnüssen und Dressing vermengen – lecker, einfach und vielseitig.

Auch lecker: Kohlrabi im Airfryer? Ja, bitte! So einfach verwandeln Sie das schlichte Gemüse in ein echtes Highlight.

Kann man ganzen Kürbis im Airfryer zubereiten?

Rezepte

Parmesan-Plätzchen selber machen: So knusprig gelingen sie im Airfryer und Ofen - sogar mit Geheimtipp für Hunde

Knusprige Parmesan-Plätzchen einfach selber machen: Rezept für Airfryer & Ofen mit Tipps, Varianten & Geheimtipp für Hunde.

Vielleicht fragen Sie sich: „Geht das wirklich – einen ganzen Kürbis?“ Ja, das funktioniert, besonders bei mittleren Kürbissen wie Hokkaido, Butternut oder Spaghettikürbis.

So gelingt es:

1. Kürbis halbieren und Kerne entfernen.
2. Schnittflächen mit etwas Olivenöl einpinseln und leicht salzen.
3. Bei 180 °C für ca. 30-40 Minuten rösten.
4. Den Gargrad zwischendurch prüfen – das Fruchtfleisch sollte weich, aber nicht matschig sein.
5. Danach können Sie den Kürbis aushöhlen und nach Belieben füllen, z. B. mit gebratenem Hackfleisch, Feta und Kräutern.

Extra-Tipp: Das sorgt nicht nur für einen aromatischen Geschmack, sondern macht den Kürbis zum echten Highlight auf dem Teller.

Tipps & Tricks für perfekten Kürbis in der Heißluftfritteuse

• Luft muss zirkulieren – nicht zu viele Stücke gleichzeitig in den Korb legen.
• Gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen.
• Ein wenig Öl sorgt für Röstaromen und knusprige Oberflächen.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen, Füllungen und Kombinationen.
• Kürbis harmoniert besonders gut mit Süßkartoffeln, Karotten oder Pastinaken.
• Für gefüllte Varianten: kreativ sein! Hack-Feta, Couscous, Quinoa oder Gemüse – alles möglich.

Kürbiskerne im Airfryer rösten – Zero Waste & knuspriger Snack

Kürbiskerne müssen Sie nicht wegwerfen – im Airfryer werden sie zu einem köstlichen Snack! Nach dem Aushöhlen einfach gründlich waschen, trocknen und mit etwas Öl mischen. Besonders aromatisch werden sie mit Knoblauchsalz und geräuchertem Paprikapulver – das verleiht den Kernen einen rauchigen, herzhaft-würzigen Geschmack.

Im Airfryer bei 170 °C etwa 20 Minuten rösten, dabei zwischendurch den Korb schütteln. Tipp: Wer mag, kann die Kerne auch auf Backpapier legen, damit sie nicht am Gitter kleben. Fertig ist ein knuspriger Snack oder ein leckeres Topping für Suppen, Salate und Bowls.

Ja, Kürbis kann man wunderbar im Airfryer zubereiten. Schnell, einfach und vielseitig. Ob als Beilage, Snack oder Dessert – mit ein bisschen Öl, den richtigen Gewürzen und der passenden Garzeit gelingt der Kürbis jedes Mal perfekt: außen knusprig, innen weich und aromatisch.

Probieren Sie verschiedene Sorten und Variationen aus – so entdecken Sie neue Lieblingsrezepte für den Herbst.