Cupcake Frosting und Topping Rezepte für einen leckeren Nachtisch

Wer die amerikanischen Cupcakes besonders mag, kann sicherlich zustimmen, dass die richtige Glasur genau so wichtig wie der Teig ist. Das so genannte Cupcake Frosting verleiht einen cremigen Geschmack dazu und lässt sich beliebig verzieren und dekorieren. Hier möchten wir Ihnen einige leckere Topping Rezepte und Deko Ideen für Cupcakes darstellen, die Sie selber zubereiten und sich das köstlichste aussuchen können.

Grundrezept für Vanille Buttercreme Cupcake Frosting

Die leckeren Cupcakes sind ein amerikanisches Dessert, das sich zunehmender Beliebtheit weltweit erfreut. Sie sehen den Muffins ähnlich aus, aber was sie davon optisch unterscheidet, ist das Sahnehäubchen – das Frosting. Das originelle amerikanische Rezept ist für Cupcake Frosting aus Buttercreme. Hier sind die Zutaten für das Grundrezept, womit 12 Cupcakes dekoriert werden können.

– 250 g weiche Butter
– 375 g Puderzucker
– 1 Prise Salz
– 3 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
– 3 EL Milch.

Zubereitung

Die klassische Buttercreme wird entweder mit der Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät zubereitet. Zunächst die weiche Butter mit dem Schneebesen für ungefähr 3 Minuten luftig aufschlagen, bis sie heller wird. Dann den Puderzucker sieben und auf einer niedrigen Stufe in die Butter einrühren. Im Falle von Klumpen kurz auf einer höheren Stufe schlagen. Zum Schluss die Vanille, das Salz und die Milch zugeben und auf höchster Stufe weitere 3-5 Minuten aufschlagen.

In unterschiedlichen Formen

Das fertige Cupcake Frosting wird auf das gebackene und gekühlte Cupcake entweder gespritzt, oder mithilfe eines Löffels verstreicht. Besitzen Sie einen Spritzbeutel mit verschiedenen Spritztüllen, dann können Sie unterschiedliche Formen für Ihr Cupcake Topping ganz einfach und schnell gestalten.

Rezept mit Frischkäse

Ein sehr beliebtes und cremiges Frosting für Cupcakes wird mit Frischkäse zubereitet. Wieder für 12 Cupcakes brauchen Sie die folgenden Zutaten:

– 200 g weiche Butter
– 225 g kalter Frischkäse, Doppelrahmstufe
– 125 g gesiebter Puderzucker
– 1 TL Vanilleextrakt oder Päckchen Vanillin.

Zubereitung

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Für ein gelungenes Ergebnis sollen Sie die richtige Reihenfolge der Zutaten einhalten, sonst wird die Masse verflüssigt und als Topping ungeeignet. Als Erstes die Butter cremig rühren, dann zwei Drittel des Puderzuckers nach und nach dazugeben und beides aufschlagen. Danach den Rest des Puderzuckers zugeben und einrühren. Schließlich den Frischkäse und das Vanillin dazugeben und auf niedrigster Stufe durchrühren. Vor dem Gebrauch die Masse in den Kühlschrank für circa 20 Minuten stellen. Damit können Sie auch Torten und unterschiedliche Kuchen verzieren.

Schokoladiges Cupcakes Frosting Rezept

Für alle Schokoladen-Fans geben wir ein Rezept für Schokolade Cupcake Frosting, das perfekt sowohl zu Schoko- als auch zu Vanille-Cupcakes passt.

– 100 g weiche Butter
– 150 ml Sahne
– 200 g Kuvertüre oder Zartbitterschokolade
– 250 g gesiebter Puderzucker
– 3 EL Kakaopulver
– 1 Päckchen Vanillin
– 1 Prise Salz.

Anleitung

Zunächst die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen und die Masse in die Rührschüssel geben. Dann die Sahne, das Vanillin und Salz unterrühren und auf niedriger Stufe verrühren. Zum Schluss das Kakaopulver und Puderzucker durch das Sieb zugeben und unterrühren, bis die Masse einheitlich und cremig wird. Danach in den Spritzbeutel füllen und mit der ausgewählten Spritztülle auf gekühlte Cupcakes spritzen.

Cupcakes mit Baiserhaube selber zubereiten

Eine andere gute Idee ist die so genannte italienische Meringue. Sie wird mit drei einfachen Zutaten zubereitet – Eiweiß, Zucker und Wasser. Für einen nicht so süßen Geschmack können Sie das Wasser durch 3 Esslöffel Zitronensaft ersetzen.

Drei Eiweiße werden mit 250 Gramm extrafeinem Zucker und 80 Milliliter Wasser mit dem Schneebesen über einem heißen Wasserbad aufgeschlagen. Die Masse wird heruntergenommen und noch 5 bis 10 Minuten weiter geschlagen, bis sie fest und abgekühlt wird. Die Cupcakes mit Baiserhaube können Sie noch mit etwas Kokosraspeln bestreuen und mit Freunden oder Familie genießen.

Zitronen-Cupcakes

Möchten Sie einen erfrischenden Nachtisch zubereiten, dann können Sie das unten angegebene Rezept für Zitronen Cupcake Frosting probieren. Das Dessert lässt sich schön mit halben Zitronenscheiben oder geriebenem Zitronenschale dekorieren. Das Zitronen-Topping lässt sich ebenfalls zum Verzieren von Zitronenkuchen und unterschiedliche Torten verwenden.

Das Zitronen Cupcake Frosting können Sie nach Wunsch mit oder ohne Frischkäse zubereiten. Bei der Zubereitung ohne Frischkäse wird etwas Milch zur Buttercreme zugegeben.

– 100 g weiche Butter
– 110 g Frischkäse
– 100 g Puderzucker
– 2 EL Zitronensaft
– geriebene Zitronenschale
– 1 Päckchen Vanillin.

Frosting aus Brombeeren

Die kleinen Küchlein kombinieren sich ebenso gut mit anderen fruchtigen Frischkäse Toppings. Unterschiedliche Beeren zum Beispiel verfeinern den Zitronengeschmack und sehen schön an der Spitze der Cremehaube aus.

Cupcakes mit Erdbeer-Frosting

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Für ein leckeres Cupcake Frosting mit Erdbeeren brauchen Sie die folgenden Zutaten:

– 150 g weiche Butter
– 50 ml kalte Milch
– 500 g Puderzucker
– 80 g pürierte Erdbeeren.

Frische Himbeeren als Deko

Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren verwenden, um einen leichten sommerlichen Nachtisch zuzubereiten. Sie verleihen eine hellrosa Farbe zum Dessert und sehen lieblich als Deko auf dem Cupcake aus.

Heidelbeeren-Creme ohne Farben

Viele Cremes werden mit Lebensmittelfarben gefärbt, um schöner auszusehen und Eindruck zu machen. Jedoch gibt es auch Früchte, die das Frischkäse Cupcake Topping selber färben. Ein Beispiel stellen die Heidelbeeren dar, die dem Frosting eine wunderschöne lila Farbe verleihen.

Erdnussbutter Topping Rezept

Eine perfekte Ergänzung zu Schokoladen-Cupcakes ist das Erdnussbutter Frosting. Es wird aus den folgenden Zutaten ganz einfach zubereitet:

– 120 g weiche Butter
– 250 g Puderzucker
– 250 g Erdnussbutter
– 50 ml kalte Milch.

Das dargestellte Rezept ergibt genug Topping für ungefähr 12 Cupcakes. Zuerst werden die Erdnussbutter und die Butter zusammen cremig geschlagen, dann wird der Puderzucker nach und nach untergemischt. Die Milch wird dazu gegeben, wenn die Masse zu steif wird. Das gespritzte Frosting können Sie weiter mit Schokoladen Streuseln oder gehackten Nüssen dekorieren.

Cupcakes mit frischen Früchten dekorieren

Haben Sie schon ein passendes Rezept für Cupcake Frosting ausgewählt, dann bleibt Ihnen nur den Nachtisch geeignet zu dekorieren. Fruchtige Toppings lassen sich schön mit frischem Obst je nach Saison verzieren, wohingegen die Schokoladigen besser mit Nüssen oder Schokoladen Tröpfchen schmecken.

Cupcakes mit lustiger Deko für einen Kindergeburtstag

Kinder mögen dekoriertes Essen, deshalb versuchen viele Eltern möglichst kreativ bei der Zubereitung vorzugehen. Eine lustige Idee für einen Kindergeburtstag stellen Cupcakes mit Frosting dar, die als ein beliebtes Tier dekoriert sind. Egal ob Eulen, Katzen, Hunden oder Tiere aus dem Bauernhof – die Kinder freuen sich sicherlich daran.