Eine interessante Idee für Fingerfood: Süße Häppchen als Dessert

von Lars Rosenthal Jan 23, 2014 @ 14:24

Probieren Sie diese interessante Idee für Fingerfood mit süßen Häppchen aus und werden Sie zu einer Sensation auf Ihrer nächsten Frühlingsparty.

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Rezepte

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Die mundgerechten Marzipankuchen sehen nicht nur bezaubernd aus, sondern schmecken zudem noch wundervoll. Für diese interessante Idee brauchen Sie folgende Zutaten:

6 EL ungesalzene Butter
1 1/4 Tassen Mehl
3/4 TL Backpulver
1/4 TL Backsoda
1/4 TL Salz
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Mandelcreme
4 große Eier
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Kirschkompott, abgetropft und passiert
Zuckerguss
Gummimasse in Form von Kirschblüten

Zubereitung

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Ein ca. 30 x 43 cm großes Backblech einfetten. Mit Backblech belegen und einfetten. Mit Mehl bestreuen, überschüssiges ausklopfen. Beiseite stellen. Das Mehl, das Backpulver, die Backsoda und das Salz in eine große Schüssel sieben. Beiseite stellen.
3/4 Tasse Zucker mit Mandelcreme auf mittlerer Stufe für ca. 2 Minuten verrühren, bis das Gemisch grobkörnig wird. Stufe erhöhen und Butter hinzugeben. Danach Eigelb und Vanilleextrakt und nach genügendem Rühren das Mehlgemisch in zwei Teilen dazugeben, abwechselnd mit der Milch. In eine große Schüssel geben. Beiseite stellen.
Eiweiß in einer Schüssel schaumig schlagen. Löffelweise den restlichen Zucker (1/4 Tasse) dazugeben. Erst 1/3 des Eiweißgemischs und danach das restliche unterrühren.
Den fertigen Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Ca. 15-20 Minuten backen (mit Zahnstochertest prüfen). Kühlen lassen. Kuchen auf ein Rost legen und Backpapier entfernen.
Kuchen querweise halbieren. Die untere Hälfte mit passierten Kirschen bestreichen und die obere Hälfte daraufsetzen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. In 4,5 bis 5 cm große Quadrate schneiden und diese auf ein Backpapier legen. Jedes Häppchen mit Zuckerguss bestreichen, sowohl auf der Oberfläche, als auch seitlich. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und danach mit den Kirschblüten dekorieren. Diese interessante Idee für Fingerfood wird sich allen Familienmitgliedern gut gefallen.