Leckere Gerichte zum Einfrieren: Diese 10 Rezepte können Sie vorbereiten und später kochen
Wir alle wissen, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für unsere Gesundheit ist. Im schnellen Alltag reicht die Zeit jedoch nicht immer aus, um ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten.
Hähnchen-Kichererbsen-Eintopf
Sie möchten Basilikum haltbar machen, wissen aber nicht, wie Sie es verarbeiten oder konservieren sollen? Wir zeigen Ihnen ein paar Methoden!
Wie kann man Basilikum haltbar machen? Tipps zum Trocknen, Einfrieren & für fertiges Pesto
Zutaten zum Einfrieren:
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kg Paprikaschoten, entkernt und grob gewürfelt
- 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gewürfelt
- Avocadoöl zum Braten
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 170 g Quinoa ungekocht
- 2 Dosen Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Lorbeerblätter
Zum Kochen:
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 120 g Sesampaste
- 30 g frische Petersilie oder Basilikum, fein gehackt
In einen großen Ziplockbeutel alle Zutaten zum Einfrieren geben, dabei die Tomaten obenauf legen. So viel Luft wie möglich herauslassen, den Beutel verschließen und bis zu 3 Monate lang einfrieren.
Zum Kochen im Schnellkochtopf (Instant Pot): Die Zutaten aus dem Gefrierbeutel zusammen mit 500 Milliliter Wasser oder Brühe in den Topf geben und 20 Minuten unter hohem Druck kochen, dann schnell abdampfen. Sesampaste und frische Kräuter hinzufügen, umrühren und servieren.
Zum Kochen im Slow Cooker: Vor dem Einfrieren Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Avocadoöl sautieren. Vor dem Kochen 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Dann in den Schongarer geben und Wasser oder Brühe hinzufügen. 4 Stunden auf niedriger Stufe oder 8 Stunden auf hoher Stufe kochen. Sesampaste und Grün hinzufügen, umrühren und fertig.
Tipp: Dieses Gericht können Sie auch gekocht einfrieren, indem Sie es in einen passenden luftdichten Behälter geben. Vor dem Verzehr in einem Topf mit Deckel auf niedriger Hitze auftauen.
