Bento Cakes: Koreanische Törtchen mit Glasur für die Lunch-Box sind der neueste Trend unter den Nachspeisen
Was sind Bento Cakes und warum erfreuen sich die koreanischen Törtchen mit Glasur einer so großen Popularität?
Die Bento Lunchbox kommt eigentlich aus Japan, wo sie seit dem 5. Jahrhundert von Arbeitern und Schulkindern verwendet wird. In den letzten Jahren hat sich der Trend weltweit durchgesetzt. Inzwischen wird in Bento Boxen nicht nur das Pausenbrot verpackt.
Die kreativen Koreaner haben eine weitere Verwendung der Lunchbox gefunden und bereiten seit mehreren Jahren Törtchen mit Glasur im Kleinformat zu. Die Bento Cakes haben ein Durchmesser von 10 cm – 15 cm, stehen aber optisch und geschmacklich den großen Torten in nichts nach.
Woher kommt der Bento Cake-Trend?
Der Ursprung der Bento Cakes liegt – wie so viele süße Trends – in Südkorea. Dort wurden die kleinen Törtchen ursprünglich als niedliche Überraschung für Lunchboxen entwickelt. Schnell wurden sie durch Instagram und TikTok weltweit bekannt. Die kompakte Größe und die liebevollen Designs machen sie perfekt für den Trend zum „personalisierten Mini-Kuchen“ – ein Symbol kleiner, aber bedeutungsvoller Gesten.
Warum lieben alle Bento Cakes?
Ob zum Geburtstag, als Dankeschön oder einfach als kleine Freude zwischendurch – Bento Cakes passen zu jedem Anlass. Sie sind handlich, süß, individuell gestaltbar und sehen auf Fotos einfach umwerfend aus. Besonders beliebt sind zarte Pastelltöne, kleine Aufschriften wie „Have a sweet day“ oder minimalistische Designs mit Herzchen, Smileys oder Blumen.
Tipp: Bento Cakes sind auch eine großartige Alternative zu Cupcakes, wenn du etwas Besonderes, aber dennoch Schlichtes schenken möchtest.
Kreative Geschmackskombinationen & Füllungen
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Auch wenn Vanille- und Schokoböden die Klassiker sind, setzen viele Bäcker inzwischen auf kreative Varianten:
- Erdbeer-Mascarpone – fruchtig und frisch
- Matcha-Creme mit weißer Schokolade – leicht herb und luxuriös
- Schoko-Haselnuss mit Crunch – für Nutella-Liebhaber
- Zitrone mit Frischkäse-Frosting – perfekt für Frühling & Sommer
Wer es besonders hübsch mag, kann mehrere Schichten in Pastellfarben stapeln – ein echter Hingucker beim Anschneiden!
Bento Cakes als Social-Media-Star
Kein Wunder, dass Bento Cakes ein echter Instagram- und TikTok-Hit sind – sie sind klein, fotogen und laden zur Kreativität ein. Viele Hobbybäcker dekorieren sie mit Mini-Botschaften oder emotionalen Worten wie „love yourself“, „you’re sweet“ oder „happy day“.
Tipp: Mit einem Spritzbeutel und etwas Übung kannst du Schriftzüge oder Motive leicht selbst gestalten. Verwende dabei kleine Lochtüllen, um präzise Linien zu ziehen.
Bento Cakes: Törtchen mit Glasur erfreuen sich wachsender Beliebtheit
Die Bento Cakes sorgen inzwischen nicht nur in Korea für Furore. Sie erfreuen sich auch in den USA wachsender Popularität. Da sie deutlich kleiner als ein Geburtstagskuchen sind, sind sie ein passendes Mitgebsel oder Mitbringsel. Sie können ein Törtchen zum Valentinstag, Vater- und Muttertag schenken. Die niedlichen Süßigkeiten werden auch einfach als eine Geste der Aufmerksamkeit und Fürsorge an Freunde und Verwandte mitgebracht. Ein Kuchen im Kleinformat ist ein gern angenommenes Geschenk.
Bento Cakes: Schoko- oder Vanille?
So bunt sie auch aussehen, die koreanischen Bento Cakes werden traditionell mit Schoko- oder Vanilleboden zubereitet. Die Creme kann variiert werden und nach Zitrone, Biscoff oder Matcha schmecken. Früchte und Nüsse können auch nach Belieben hinzugefügt werden. Die Bento Cakes sind übrigens alle rund. Achten Sie beim Backen darauf.
Bento Cakes: Mögliche Toppings
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Was die Toppings angeht, sind der eigenen Fantasie keinen Grenzen gesetzt. Am besten eignet sich allerdings die Buttercreme, die eine luftige Struktur hat und sich nach Belieben abschmecken und färben lässt. Auch die Royal Icing, eine Mischung aus Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft, bietet sich für einzelne kleine Elemente. Oft werden die Törtchen auch mit Schokolade überzogen. Sie können die Torte auch mit der Creme, die Sie für die Füllung verwenden, bestreichen. Die Bento Cakes werden normalerweise mit Glasur in Pastellfarben überzogen und dann zusätzlich je nach dem festlichen Anlass mit passender Tortendeko verziert.
Die Tortendeko macht den Unterschied
Das, was die Bento Cakes von anderen Törtchen unterscheidet, ist die Tortendeko. Die Törtchen werden normalerweise beschriftet und personalisiert. Zusätzlich können sie mit verschiedenen Motiven aufgepeppt werden. Allerdings sollte man nicht zu viel dekorieren. Die Bento Cakes sind eher etwas für Puristen. Wählen Sie ein Motiv aus. Für mehr bleibt selten Platz.
Die Törtchen richtig verpacken
Die Bento Cakes werden traditionell in einer Bento Lunchbox verpackt. Wenn Sie keine Lunchbox zu Hause haben, dann können Sie eine Hamburger-Box verwenden. Sie können die Torte zusätzlich in Kucheneinschlagpapier mit einem passenden Motiv einwickeln.
Bento Cakes: Das Grundrezept
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 100 g Zucker
- 25 g Butter, ungesalzen und geschmolzen
- 45 g Pflanzenöl
- 85 g Mehl
- 15 g Maismehl
- 1 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanillezucker
Die Zutaten für den Kuchenboden verrühren und den Kuchenboden in eine runde Mini-Springform mit Durchmesser 10 cm 15 Minuten bei 160° Celsius backen.
Für die Buttercreme 140 g aufgeschlagene Eiweiße mit 70 g Zucker und 210 g ungesalzener Butter und 1/2 TL Vanillezucker vermengen. Die Buttercreme mit Lebensmittelfarbe färben und die Torte auf einem Drehteller zusammenstellen. Dann die restliche Buttercreme zum Einstreichen verwenden. Zu diesem Zweck eine Teigkarte oder ein Buttermesser verwenden. Der Drehteller ermöglicht ein gleichmäßiges Einstreichen und ist gerade bei runden Torten sehr wichtig für ein gelungenes Endergebnis. Die Torte beliebig dekorieren und beschriften.
Eine Hamburger-Box mit Kucheneinschlagpapier auslegen und die Torte verpacken.
