Schweinefilet im Teigmantel als Hauptspeise zu Silvester: So einfach und doch so beeindruckend!
Ob Partyessen oder einfach nur im Beisammensein der Familie, an Silvester möchte man etwas Leckeres und Beeindruckendes auftischen, was aber nicht allzu zu schwierig ist - schließlich hat man noch genug andere Dinge zu erledigen.
Als Hauptspeise zu Silvester wäre doch Schweinefilet im Blätterteig eine wunderbare Idee, oder? Das Tolle ist, dass es zwar kompliziert klingt, aber tatsächlich schnell und einfach vor- und zubereitet werden kann. So sparen Sie Zeit für die aufwändigeren Dinge und können den Abend mit Ihren Liebsten genießen, anstatt Stunden in der Küche zu stehen. Besorgen Sie lediglich rechtzeitig die nötigen Zutaten.
Inhaltsverzeichnis
Eine einfache Hauptspeise zu Silvester, die zum Highlight auf dem Tisch wird
Für das Gericht brauchen Sie auch keine schwer aufzutreibenden Zutaten. Da Schweinefleisch jedoch für das Silvester-Essen beliebt ist, sollten Sie beizeiten daran denken, alles Notwendige zu besorgen. Servieren Sie als Beilage gerne auch einen frischen Salat oder etwas Leckeres aus Kartoffeln zu (z. B. einfacher Kartoffelbrei). Das Rezept ist für 4 Portionen gedacht. Für eine größere Gruppe können Sie das ganze also auch verdoppeln. Bedenken Sie: Falls Sie eine Garnitur dazu servieren, erhöht sich auch die Zahl der Portionen.
Was Sie für das Schweinefilet in Blätterteig brauchen
Countdown-Tüten zu Silvester für Kinder & Erwachsene: Der Trend, der den Abend noch toller macht (inkl. Vorlagen)!
Wenn Sie Countdown-Tüten zu Silvester basteln, können Sie den Kleinen den Abend mithilfe kleiner Aufgaben und Überraschungen verkürzen.
Für 4 Personen brauchen Sie:
- 110 g schwarze Tapenade (Olivenpaste); falls Sie keine Oliven mögen, können Sie stattdessen auch Pesto oder eine andere Art von Dip nehmen
- 500 g Champignons
- 1 kg Rinderfilet
- 6 Scheiben Rohschinken
- 1 EL Senf
- 1 Blatt Blätterteig
- 1 Eigelb
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Servieren Sie gerne auch diese Häppchen als Fingerfood!
Zubereitung der leckeren Hauptspeise zu Silvester
- Hacken Sie die Pilze grob klein und zerkleinern Sie sie in einem Mixer zu einer Paste.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne.
- Braten Sie die Pilzpaste darin an. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit das Wasser besser verdunsten kann.
- Nach etwa 10 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen, die Tapenade unterrühren und beiseitestellen.
- Erhitzen Sie erneut etwas Öl in einer Pfanne.
- Braten Sie das Schweinefilet von allen Seiten an.
- Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
- Nehmen Sie das Fleisch von der Kochstelle.
- Streichen Sie es mit Senf ein.
- Breiten Sie ein Stück Frischhaltefolie vor sich aus.
- Verteilen Sie darauf den Rohschinken.
- Bestreichen Sie alles mit der Pilz-Olivenpaste).
- Legen Sie das Filet mittig darauf und wickeln Sie Paste und Schinken mit Hilfe der Folie um das Fleisch.
- Lassen Sie es, in der Folie eingewickelt, einige Minuten im Gefrierschrank ruhen.
Windbeutel zu Silvester kreativ servieren: Gestalten Sie Schneemänner, Pyramiden, Spieße oder Becher
Gehören für Sie Windbeutel zu Silvester einfach dazu? Dann sollten Sie sie auf kreative Weise als Pyramiden, Schneemänner und Co. servieren.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den Blätterteig aus.
- Nehmen Sie das umwickelte Fleisch aus dem Gefrierschrank, legen Sie es auf den Teig. Dabei entfernen Sie die Folie.
- Wickeln Sie den Blätterteig drumherum. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Teigstreifen vorbereiten und für ein schönes Muster über die Rolle legen.
- Streichen Sie den Teig mit Eigelb ein.
- Backen Sie die Blätterteig-Rolle 20 Minuten bei 200 Grad.
- Reduzieren Sie die Hitze auf 180 Grad und backen Sie weitere 15 Minuten.
- Nehmen Sie den gefüllten Blätterteig aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
- In der Zwischenzeit können Sie die Beilage zubereiten.
Wie wäre es mit dieser Kartoffel-Garnitur?
