Vanille Muffins mit Schokolade backen – Ein schnelles Rezept

Heute möchten wir Ihnen ein weiteres Muffin-Rezept vorstellen. Dabei handelt es sich um Vanille Muffins mit Schokolade, eine unvergleichbare Kombination. Sie ähneln in ihrem Geschmack zwar ein wenig den Bananen Muffins mit Schokolade, doch sind vor allem für diejenigen unter ihnen geeignet, die nicht gern mit Geschmacksrichtungen experimentieren und lieber auf den klassischen Kuchen vertrauen. Sie passen sehr gut zum morgendlichen oder nachmittäglichen Kaffee, Tee oder Kakao. Wenn Sie also an Ihre Kindheit und an die Zeiten bei Oma und ihren verführerischen Kuchen erinnert werden möchten oder aber einfach nur ein schnelles Rezept suchen, um ohne viel Aufwand Muffins zu backen, sind die klassischen Vanille Muffins mit Schokolade genau das richtige für Sie.

Zutaten für ca. 12 Vanille Muffins mit Schokolade

– 2 Teetassen Mehl
– 2 Eier (Zimmertemperatur)
– 1/2 Teetasse weiche Butter (125 g)
– 1 Teetasse Zucker
– 1/2 Teetasse Milch
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Vanille-Essenz oder Vanillezucker
– 1 Tafel Schokolade (Vollmilch- oder Bitterschokolade ohne Nüsse)

Zubereitungszeit: 45 Minuten

So werden sie gemacht

1. Stellen Sie eine Schüssel bereit. Dort hinein sieben das Mehl und das Backpulver. Dieses Gemisch stellen Sie vorerst beiseite. Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücken.

2.  Mit einem Mixer zerschlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker. Sie können auch einen Quirl verwenden, doch das nimmt etwas mehr Zeit in Anspruch. Geben Sie als Nächstes die weiche Butter hinzu und vermengen Sie alles gut mit dem Mixer. Die Milch, die Sie als Nächstes dem Teig dazugeben, sollten ebenso Zimmertemperatur haben. Achten Sie darauf, dass alles gut miteinander vermischt ist.

3. Als Nächstes geben Sie nach und nach und unter ständigem Rühren das Mehl und Backpulver dazu. Es ist wichtig, dass Sie das Mehl nicht auf einmal dazugeben, da die Muffins beim Backen sonst nicht gut aufgehen können.

4. Bereiten Sie die Muffinform mit Papierförmchen vor. Diese füllen Sie nur zu 2/3 mit dem fertigen Teig, damit er beim Backen nicht überläuft. In jede Form stecken Sie 3 bis 4 Stücken Schokolade, je nachdem wie groß sie sind.

5. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Vanille Muffins mit Schokolade, bis die Zahnstocher-Probe* zeigt, dass sie fertig sind.

*Die Zahnstocher-Probe

Nehmen Sie einen Zahnstocher und stechen Sie mit ihm in den Muffin. Sollte er beim Herausziehen trocken sein, sind die Muffins fertig. Bleibt Teig an ihm kleben, bedeutet das, dass Sie die Muffins noch weiterbacken müssen. Dieser hilfreiche Trick eignet sich für alle Arten von Kuchen.

Und schon sind die köstlichen Vanille Muffins mit Schokoladefertig.

Haben Sie aber vielleicht doch mal Lust, eine besondere Art von Muffins zu probieren? Dann backen Sie doch die Kokos Muffins mit Früchten oder die Muffins mit Kürbis und Honig.