Obst und Gemüse schnitzen – 93 Ideen und Anleitungen für Anfänger

 Kae Sa Luk von den Thailändern genannt, ist eine alte Kunst, die vor etwa 700 Jahren in Asien entstanden ist. Obst- und Gemüsesorten werden kunstvoll geschnitzt und als Dekorationen für Büffettische in manchen Restaurants und zu Partyevents verwendet. Diese Art von Schnitzerei ist aber nicht nur in Japan, Korea, Bali und Sri Lanka beliebt, sondern auch bei uns. Das Obst- und Gemüseschnitzerei ist ein attraktiver Weg, Salate, Gerichte und Desserts zu garnieren und zu verzieren und kann auch von Ihnen erlernt werden. Beginnen Sie mit ein paar einfachen Projekten wie Blumen und kleinen Figuren und dann können Sie auch mit den komplizierten Designs fortfahren. Sehen Sie sich unsere tollen Vorschläge an und probieren Sie es selbst!

Obstkorb aus einer Wassermelone geschnitzt ist eine beliebte Dekoration zum Sommer-Brunch.  Es kann mit einer Vielzahl von Früchten, insbesondere Melonenkugeln, Beeren, Apfelspalten und Orangenscheiben gefüllt werden. Eine weitere tolle Idee ist diese Wassermelonen-Torte mit kunstvoll geschnitzter Schale und mit Beeren garniert.

Kleine, runde Radieschen mit roter Schale werden häufig als Garnierung für Salate und kalte Platten verwendet. Daraus lassen sich schöne Blumen wie Rosen und Sterne schnitzen.

Tomaten lassen sich schnell und leicht in Blumen verwandeln. Schneiden Sie leicht die Haut vom Stielansatz bis zur Mitte mit einem spitzen Messer ein. Dann lösen Sie die Haut von der Spitze der Tomate aus und ziehen Sie nach unten. Gurken und Paprikaschoten sind auch eine gute Wahl, denn man kann sie dabei fest im Griff halten, ohne dass sie zerquetschen.

Grüne Lauchzwiebeln werden oft nur als Zusatz zur Dekoration verwendet.  Aus den anderen Zwiebelsorten kann man aber auch schöne Lotusblumen zaubern. Machen Sie einfach 4 vertikale Schnitte in jeder Zwiebel. Dabei entstehen insgesamt 8 Spalten, die noch am Wurzelende befestigt sind. Die gerösteten Zwiebel-Blumen eignen sich auch perfekt als Vorspeise oder als Beilage – außen knusprig, innen süß.