Softeis selber machen: So einfach gelingt Ihnen die sommerliche Köstlichkeit mit und ohne Eismaschine!

Schön cremig, super erfrischend und unglaublich lecker – wir lieben Eis in allen Geschmacksvariationen! Auch wenn die kalte Köstlichkeit niemals Saisonpause hat und zu jeder Jahreszeit fantastisch schmeckt, ist sie in den heißen Sommermonaten ein absolutes Muss. Ob Vanille, Schoko oder fruchtig – ein Eis verschafft uns reichlich Genuss und ist immer eine gute Idee. Eisrezepte gibt es mittlerweile wie Sand am Meer, aber wie wäre es, wenn Sie zur Abwechslung ein Softeis selber machen? Ob mit oder ohne Eismaschine oder ein Softeis aus dem Thermomix – lesen Sie weiter und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem erfrischenden und cremigen Sommer-Dessert!

Was ist Softeis?

Ob Low Carb, vegan oder selbstgemachte Eis-Riegel – köstliches Eis versüßt uns im Sommer die Tage und sorgt immer für gute Laune. Was ist aber überhaupt Softeis? Dabei handelt es sich eigentlich um ganz „normales“ Speiseeis, das allerdings etwas anders zubereitet wird. Im Gegensatz zum Klassiker wird Speiseeis in der Regel deutlich wärmer verzehrt und bei höheren Temperaturen eingefroren. Um diese luftige und cremige Konsistenz zu erhalten, werden die Zutaten fürs Softeis zuerst gut aufgeschäumt und bekommen dadurch Luft zugeführt. Und wer die Köstlichkeit am liebsten das ganze Jahr über genießen möchte, der kann ganz einfach Softeis selber machen – auch ohne Eismaschine. Auch was den Geschmack angeht, können Sie ruhig experimentieren und Ihre eigenen Kreationen erschaffen. Ob Schokolade, Vanille oder mit frischen Beeren – selbstgemachtes Softeis schmeckt einfach immer perfekt!

Schoko-Softeis selber machen ohne Eismaschine

Sie möchten Softeis selber machen, und das ohne Eismaschine? Dann sollten Sie unbedingt unser Rezept für Schokoladen-Softeis ausprobieren! Super einfach und unwiderstehlich köstlich – das perfekte Sommer-Dessert!

Zutaten:

• 250 Gramm Schlagsahne
• 240 Gramm Puderzucker
• 370 ml Milch
• 80 Gramm Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

• Zucker, Kakaopulver und Milch in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer für 6-7 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Kakaopulver komplett aufgelöst hat.
• Die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Schlagsahne mit einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt für 3-4 Minuten steif schlagen.
• Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Kakao-Mischung heben und alles in ein verschließbares Gefäß füllen.
• Für circa 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Anschließend ins Gefrierfach für 1-2 Stunden stellen oder, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
• Und voilà – so einfach können Sie Softeis ohne Eismaschine machen!

Rezept für Softeis mit Eismaschine

Und natürlich haben wir für Sie das Grundrezept für selbstgemachtes Softeis aus der Eismaschine. Für den ultimativen Genuss füllen Sie das Eis nach der Zubereitung in kleine Waffelbecher oder kleine Eisbecher.

Zutaten für 4 Portionen:

• 370 Gramm Sahne
• 80 Gramm Honig
• 2 Eigelbe
• 1 Ei
• 1 EL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Toppings nach Belieben: Nüsse, Krokant, frische Früchte usw.

Softeis selber machen mit Eismaschine:

• Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich verrühren und die Mischung in die Eismaschine füllen.
• Für circa 40-50 Minuten laufen lassen oder, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
• Und fertig ist Ihr Softeis aus der Eismaschine!

Softeis selber machen im Thermomix

Schokolade und Vanille sind nicht so Ihr Ding? Dann werden Sie einfach fruchtiges Softeis selber machen! Ruckzuck fertig und super cremig – bei diesem Softeis aus dem Thermomix besteht garantiert Suchtgefahr! Je nach Wunsch können Sie mit den Zutaten experimentieren und andere Früchte nehmen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Bananen-Softeis oder Wassermelone-Eis? Ihrer Fantasie sind absolut keine Grenzen gesetzt!

Zutaten:

• 60 Gramm Zucker
• 2 Eiweiße
• 250 Gramm Beeren nach Wahl, gefroren
• 1 Packung Vanillezucker

Zubereitung:

• Zucker in den Mixtopf geben und für 30 Sekunden/Stufe 10 zu Pulver mahlen.
• Gefrorene Beeren und Vanillezucker dazu geben und für 30 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• Zwischendurch die Mischung mit dem Spatel nach unten schieben.
• Eiweiß in den Mixtopf geben und für 8 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
• Den Rühreinsatz einsetzen und für 3 Minuten/Stufe 3,5 rühren, bis Sie eine cremige Mischung erhalten.
• Und so einfach können Sie im Thermomix Softeis selber machen!

Veganes Eis aus 2 Zutaten

Ja, Sie können tatsächlich ein veganes Softeis selber machen! In weniger als 5 Minuten fertig, ohne Zucker und nur 80 Kalorien pro Portion – das perfekte kalorienarme Sommer-Dessert!

Zutaten:

• 500 Gramm Erdbeeren
• 2 Bananen
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Erdbeeren und Bananen in kleine Stücke schneiden und über Nacht einfrieren.
• Gefrorene Früchte und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und für 1 Minute glatt pürieren.
• In Waffelbecher füllen, mit frischen Beeren garnieren und fertig ist Ihr veganes Softeis aus 2 Zutaten!