So können Sie eine Pomelo richtig schälen und schneiden!

Dieser Artikel wurde zuletzt am 21.01.2025 aktualisiert.

Pomelos, die exotischen und nährstoffreichen Zitrusfrüchte, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie sind nicht nur wegen ihres süßen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und gesundheitlichen Vorteile. Doch das Schneiden und Schälen kann eine Herausforderung sein. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Pomelo einfach und effektiv schälen und schneiden können.

Woher kommen Pomelos?

Die Pomelo, wissenschaftlich als Citrus maxima bekannt, stammt ursprünglich aus Südostasien. Besonders in Ländern wie Thailand, Vietnam, Malaysia und China wird die Frucht geschätzt. In China hat sie sogar eine kulturelle Bedeutung und wird traditionell während des Mondneujahrs als Symbol für Wohlstand und Glück gegessen.

Interessiert am Anbau eines eigenen Pomelo-Baums? In unserem umfassenden Leitfaden zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen Pomelo-Baum ziehen – von der Keimung bis zur Pflege. 

Pomelos, bekannt als die größten Mitglieder der Zitrusfamilie, können die Größe eines Basketballs erreichen und sind in etwa 22 verschiedenen Sorten erhältlich, die sich in Farbe, Geschmack und Größe unterscheiden. Zu den bekanntesten zählen:

• Chandler: Rosa Fruchtfleisch, süß und saftig.
• Thong Dee: Hellrosa bis rotes Fruchtfleisch, mild und sehr aromatisch.
• Honey Pomelo: Gelbes Fruchtfleisch mit einem Hauch von Honigaroma.

Einige Pomelo-Sorten sind kernlos, während andere ein paar Kerne haben.

Die Haut kann je nach Hybrid sehr dick, bis zu 5 cm, oder dünner sein. Einige ragen oben, wo der Stamm in den Baum übergeht, heraus, während andere vollständig rund sind.

Ein häufig gestellter Punkt ist der Unterschied zwischen Pomelo und Grapefruit. Obwohl beide Zitrusfrüchte verwandt sind, gibt es klare Unterschiede:

• Pomelo: Größer, milder und süßer im Geschmack, mit einer dicken, oft zähen Schale.
• Grapefruit: Kleiner, mit einem ausgeprägteren, leicht bitteren Aroma.

Während die Pomelo eine reine Zitrusfrucht ist, entstand die Grapefruit als Kreuzung aus Pomelo und Orange. Somit könnte man sagen, dass die Grapefruit ein „Nachfahre“ der Pomelo ist.

Pomelo Nährwerte

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Pomelos sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Hier sind die wichtigsten Nährwerte pro 100 Gramm rohem Pomelo-Fruchtfleisch (laut Angaben der US FoodData Central):

Wassergehalt: 89%
Kalorien: 38 kcal
Kohlenhydrate: 9,6 g
Zucker: 1,6 g
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 0,8 g
Fett: 0 g
Vitamin C: 61 mg (68% des Tagesbedarfs)
Vitamin A: 8 µg
Folat (Vitamin B9): 3 µg
Vitamin B3 (Niacin): 0,22 mg

Der hohe Wassergehalt trägt zur Hydratation bei, während der niedrige Kaloriengehalt sie zu einem idealen Snack für figurbewusste Menschen macht.

Gesundheitliche Vorteile

Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien bietet die Pomelo zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

• Stärkung des Immunsystems: Vitamin C hilft, Krankheiten abzuwehren und fördert die Kollagenbildung, was für Haut und Gelenke vorteilhaft ist.
• Förderung der Verdauung: Die Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmfunktion.
• Cholesterinsenkung: Antioxidantien tragen zu einem besseren Herz-Kreislauf-System bei.
• Entzündungshemmend: Ihre antibakteriellen Eigenschaften können Entzündungen lindern.

Bitte beachten Sie, dass laut Wikipedia der Verzehr von Pomelo, ähnlich wie bei Grapefruit, Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten verursachen kann. Dies liegt an der Hemmung des Cytochrom-P450-Enzymsystems, das für den Abbau vieler Medikamente verantwortlich ist.

Pomelo weiße Haut essen – Ist das möglich?

Ein häufig gestellter Punkt ist, ob man die weiße Haut der Pomelo essen kann. Diese Schicht, auch Mark genannt, ist zwar essbar, jedoch sehr bitter und wird daher in der Regel entfernt. In einigen asiatischen Ländern wird sie jedoch getrocknet und als Bestandteil von Tees oder als Heilmittel verwendet. Die Schale kann auch kandiert oder mit Schokolade überzogen als süß-saure Leckerei genossen werden.

Warum Pomelos schwer zu schneiden sein können

Pomelos sind die größten Zitrusfrüchte und können bis zu 4,5 kg wiegen. Sie haben eine dicke Haut und ein dickes, weißes Mark, das dieses essbare Fruchtfleisch umgibt. Das Fruchtfleisch selbst ist segmentiert und variiert in der Farbe von rosa bis blassorange.  Darüber hinaus sind Pomelos aufgrund ihrer Größe und Dicke oft schwer zu schneiden. Die Schale ist auch ziemlich zäh, was das Schälen ohne ein scharfes Messer erschwert. Beim Schneiden einer Frucht ist dementsprechend auch Vorsicht geboten, da beim Aufschneiden Saft herausspritzen kann.

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Pomelos richtig auswählen und vorbereiten

1. Die perfekte Frucht finden: Wählen Sie Pomelos mit einer gleichmäßigen gelben oder orangefarbenen Schale. Vermeiden Sie Früchte mit grünen oder braunen Flecken. Eine reife Pomelo fühlt sich für ihre Größe schwer an – ein Zeichen für Saftigkeit.
2. Gründlich waschen: Reinigen Sie die Frucht unter fließendem Wasser, um eventuelle Wachsrückstände oder Chemikalien zu entfernen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So schneiden Sie eine Pomelo auf

1. Oberes Ende abschneiden:

• Beginnen Sie, indem Sie das obere Ende der Frucht mit einem scharfen Messer entfernen. Dadurch entsteht eine flache Arbeitsfläche.

2. Pomelo richtig schälen

• Stellen Sie die Frucht aufrecht auf ein Schneidebrett.
• Schale vierteln oder sechsteln: Schneiden Sie die Seiten der Frucht ab, indem Sie der Rundung folgen.
• Weißes Mark entfernen: Schneiden Sie die dicke Haut ab oder lösen Sie sie mit den Fingern.

3. Fruchtfleisch freilegen:

• Teilen Sie die Pomelo in zwei Hälften.
• Schneiden Sie sie weiter in Keile. Danach können die Segmente des saftigen Fruchtfleischs leicht getrennt werden.
• Achten Sie darauf, die dünne Membran um die Segmente vorsichtig abzuziehen, um das saftige Fruchtfleisch zu genießen.

Variante 2: Mit einem blitzschnellen Trick die Pomelo schälen

Im obigen Tiktok-Video können Sie eine weitere einfache und superschnelle Methode zum Schneiden von Pomelos entdecken und diese selbst zu Hause ausprobieren. Achten Sie nur auf Ihre Finger, wenn Sie ein scharfes Messer verwenden.

1. Entfernen Sie beide Enden: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die obere und untere Spitze der Pomelo ab, um flache Oberflächen zu schaffen.
2. Frucht in der Mitte teilen: Legen Sie die Pomelo flach hin und schneiden Sie sie vorsichtig quer durch die Mitte, sodass zwei Hälften entstehen.
3. Schlitz zwischen den Segmenten machen: Wählen Sie einen Punkt zwischen zwei Segmenten und machen Sie mit dem Messer einen sauberen, tiefen Schnitt in die Schale.
4. Wie einen Fächer öffnen: Fassen Sie die Pomelo an der Schnittstelle und klappen Sie die Schale auf, sodass sie sich wie ein Fächer öffnet.
5. Segmente einzeln schälen: Sobald die Pomelo geöffnet ist, können Sie die Segmente ganz leicht von der Schale und der weißen Haut lösen.

Pomelo wie essen?

• Sie können die Fruchtstücke einfach so genießen als Snack zwischendurch oder zu einem Salat hinzuzufügen. Probieren Sie zum Beispiel den beliebten Thai-Salat Yum Som-O aus Garnelen, Erdnüssen, Kokosnuss, aromatischen Kräutern und Pomelo zubereitet.
• In Thailand wird frische Pampelmuse oft nur mit etwas Salz und Chili bestreut gegessen.
• Säfte und Dressings: Der Saft kann als Ersatz für Zitrone in Vinaigrettes, Dressings und Marinaden dienen. Der hohe Säuregehalt macht die Pomelo hervorragend zum Marinieren von Fleisch geeignet.
• Marmeladen und Desserts: Pomelos eignen sich zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und fruchtigen Desserts für eine erfrischende Note.

Egal ob als Snack, in Salaten oder für neue Rezepte – die Pomelo ist eine Bereicherung für jede Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem exotischen Genuss überzeugen!