Pizzaschnecken Rezept Ideen – Pizzavariation im Kleinformat mit 11 leckeren Füllungen

Wenn Sie zu denjenigen gehören, die einer herrlich duftenden Pizza nicht widerstehen können, dann sind Sie hier richtig. Wahre Pizza-Liebhaber wissen, dass die selbst gemachte Pizza gleich doppelt so lecker ist. Im heutigen Beitrag würden wir Ihnen gerne eine appetitliche und optisch ansprechende Alternative der runden Pizza präsentieren, die warm oder kalt, als Zwischenmahlzeit, Hauptgericht oder einfach als Fingerfood serviert werden kann. Wir haben für Sie abwechslungsreiche Pizzaschnecken Rezept Ideen ausgesucht, die köstlich schmecken und Ihnen vielleicht viele Anregungen für individuelle Pizzakreationen geben werden.

Schnelles Rezept mit Fertigteig

Die Pizza ist oft ein bevorzugtes Essen, wenn man mit Freunden zusammensitzt, feiert, Fußball oder einen Film schaut. Wenn Sie Ihre Gäste Abwechslung anbieten möchten, können Sie mit einer neuen schmackhaften Geschmacksrichtung und Präsentation probieren. Wenn es schnell gehen soll oder wenn Sie den unterhaltsamen Abend nicht verpassen möchten, dann sind die Pizzaschnecken mit Pizzateig eine zeitsparende und leckere Alternative. Anbei die Zutaten für die würzigen BBQ Choriso Pizzaschnecken:

1 Pckg. Pizzateig
BBQ-Sauce zum Bestreichen und Dippen
2/3 Tasse Chorizo, zerbröckelt
1 1/3 Tassen geriebener Käse nach Wahl
1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, plus extra zum Garnieren
1/2 Tasse gehackter Koriander, plus extra zum Garnieren

Pizzateig ausrollen und mit der Sauce bestreichen. Choriso, Käse und Frühlingszwiebeln drauf verteilen und mit Koriander bestreuen. Rollen Sie den Teig fest und schneiden ihn mit einem scharfen Messer in 2 cm große Stücke.  Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Pizzaschnecken darauf verteilen und bei 190 Grad backen. Mit den restlichen Zwiebeln und Koriander garnieren und BBQ-Sauce dazu einreichen.

Pizzaschnecken mit Pesto und Zucchini

Unser nächster Rezeptvorschlag ist nicht nur für Vegetarier eine gesunde und schmackhafte Abwechslung. Pizzaschnecken mit fertigem Pizzateig können Sie auch mit aromatischem Basilikumpesto und frischen Zucchini zubereiten.

Zutaten für die vegetarischen Pizzaschnecken:

1 Pckg. Pizzateig, frisch oder aufgetaut
1/2 Tasse Basilikumpesto
1 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen zerkleinerter Mozzarella-Käse
Öl oder Kochspray
Zum Dippen: 1 Tasse Marinara-Sauce, erwärmt

Besprühen Sie eine Muffinform mit 12 Mulden mit dem Kochspray und heizen den Ofen auf 200 Grad vor. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche vor sich und rollen ihn zu einem Rechteck. Pesto gleichmäßig auf den Teig verteilen, die Zucchinischeiben drauf legen und mit Käse bestreuen. Teig fest aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. Vegetarische Pizzaschnecken goldbraun backen und mit Marinara-Sauce servieren.

Variante mit Blätterteig

Schmackhafte und schnelle Pizzaschnecken können Sie auch mit Blätterteig zubereiten. Wenn Sie im Kühlschrank oder Tiefkühltruhe Blätterteig vorrätig haben, dann steht einem herzhaften, schnellen und leckeren Leckerbissen nichts mehr im Weg. Die Kombination aus Thunfisch, Mais und Koriander ergibt eine leckere Pizzaschnecken Füllung. Hier sind die Zutaten:

2 Stück Blätterteig, aufgetaut
425 g Thunfisch im eigenen Saft
220 g Maiskörner, abgetropft
2 Zweige Koriander, fein gehackt (alternativ: Petersilie oder Dill)
1 TL Currypulver
2 EL Macadamiaöl oder anderes Öl
1/4 Tasse fein geriebener Cheddar

Vermischen Sie alle Zutaten für die Thunfisch-Füllung zu einer groben Paste und verteilen sie auf beide Teigblätter. Rollen Sie anschließend das gefüllte Blätterteig fest. Schneiden Sie 2 cm breite Stücke und backen die gefüllten Pizzaschnecken bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen.

Blätterteig Rezept mit Frischkäse-Spinat-Füllung

Unser nächster Vorschlag ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine cremige und fleischlose Pizzaschnecken Füllung probieren möchten. Für die Pizzaschnecken mit Frischkäse benötigen Sie für 6 Portionen folgende Zutaten:

2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
140-170 g Baby Spinat, frisch oder aufgetaut
230 g Frischkäse
1/2 TL getrocknete Petersilie
1/4 TL getrockneter Thymian
1/4 TL getrockneter Estragon
1/2 TL getrockneter Dill
1 TL Zwiebelflocken
3/4 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
Prise Zimt und Muskatnuss

Spinat mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Abtropfen und mit dem Frischkäse, den Kräutern und Gewürzen vermischen und gegebenenfalls zusätzlich abschmecken. Wie bereits oben beschrieben, den Teig füllen, rollen und in Scheiben schneiden. Die Pizzaschnecken mit Frischkäse bei 200 Grad backen.

Rezept für Pizzaschnecken mit Hefeteig und Chicken Tikka Masala

Wer sich in der Küche austoben möchte und vom Teig, über die Pizzasauce, bis hin zur Füllung alles hausgemacht zubereiten möchte, kann unseren nächsten Rezeptvorschag ausprobieren. Wenn Sie die intensiven Aromen aus der indischen Küche mögen, dann wird vielleicht die Chicken Tikka Masala-Füllung Ihren Geschmack treffen. Sollte das nicht der Fall sein, wäre sie mit jeder beliebigen Pizzaschnecken Füllung austauschbar.

Zutaten:

Für den Teig:

420 g Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl + 1 EL
2 TL Trockenhefe
235 ml + 2-3 EL warmes Wasser

Für die Pizzasauce:

1 Tasse Tomatenpüree
1/4 TL Salz
1 TL Pizza-Mix Gewürz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Für die Chicken Tikka Masala:

2 Hühnerbrustfilets
1 EL Tikka Masala Gewürzmischung
der Saft einer halben Zitrone
235 ml Hühnerbrühe
2 EL Öl
Salz nach Geschmack

Nach Belieben:

gehackte Paprika
Gouda, Emmentaler oder Mozzarella
in Scheiben geschnittene Pilze
gehackte Zwiebel

Zubereitung Pizzateig:

In einer Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Machen Sie eine Mulde in die Mitte und geben den Zucker und die Hefe hinzu. Geben Sie das warme Wasser und das Olivenöl hinein. Gut mit den Händen vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Nach 10 Minuten 1 EL Olivenöl hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten. Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt.

Zubereitung Chicken Tikka Masala:

Das Fleisch mit einer Gabel durchstechen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit der Tikka Masala Gewürzmischung und dem Salz abschmecken. Verteilen Sie die Gewürze mit den Fingern gut auf die Hähnchenfilets. Fleisch 10 Minuten marinieren lassen.  Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5 Minuten lang anbraten und mit Hühnerbrühe ablöschen. Zudecken und 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist. Die Filets auf einen Teller geben, mit 2 Gabeln zerkleinern und vollständig abkühlen lassen.

Rollen Sie den Teig zu einer großen rechteckigen Form aus. Verteilen Sie die Pizzasauce drauf und belegen mit dem Hähnchen Tikka Masala und anderen Zutaten nach Wahl. Teig aufrollen und in Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad goldbraun backen.

Vegane Alternative

Wer sich vegan ernährt und eine leckere Alternative zur traditionellen Pizza oder Enchiladas ausprobieren möchte, liegt mit diesem Pizzaschnecken Rezept mit Champignons, karamellisierten Zwiebeln und Tahinisauce absolut richtig. Dieses perfekte Familienessen können Sie mit frischem grünen Salat servieren. Für die Pizzaschnecken mit Hefeteig benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Pizzaschnecken Füllung:

2 TL Öl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
4-5 Pilze, in Scheiben geschnitten

Für den Pizzateig:

1 Pckg. Trockenhefe
1 TL Ahornsirup
155 ml Mandelmilch, lauwarm
1 EL gemahlene Leinsamen, gemischt mit 3 EL Wasser
100 g Kartoffelstärke
90 g brauner Reismehl
2 EL Mandelmehl
32 g Tapiokastärke
2 TL Backpulver
3/4 TL Backpulver
3/4 TL Salz
78 ml Olivenöl
354 ml Marinara-Sauce (oder Ihre Lieblings-Pizza-Sauce)

Für die Tahinisauce:

60 ml Wasser
3 EL Tahini
1 EL Ernährungshefe
1/4 TL Meersalz
1/4 TL Knoblauchpulver
2 TL Zitronensaft

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten sie für 7-10 Minuten an, bis sie karamellisiert. Fügen Sie die Pilze hinzu, schmecken mit Salz und Pfeffer ab und kochen für weitere 5 Minuten. Die Pizzaschnecken Füllung vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Lösen Sie für den Pizzateig die Hefe in die Hälfte der Mandelmilch, rühren den Ahornsirup ein und lassen alles 15 Minuten ziehen. In einer großen Rührschüssel Kartoffelstärke, Reismehl, Mandelmehl, Tapiokastärke, Backpulver und Salz verquirlen. Die Hefemischung, die Leinsamen, den Rest der Milch und das Olivenöl hinzugeben. Mit einem Holzlöffel gut 2-3 Minuten mischen bis Sie einen glatten Teig erhalten. Bedecken Sie ein großes Schneidebrett mit Frischhaltefolie und bestäuben es leicht mit Tapiokastärke. Den Teig in die Mitte des Schneidebretts legen und mit Frischhaltefolie bedecken. Mit dem Nudelholz den Teig in ein großes Rechteck ausrollen. Folie entfernen und mit 3/4 der Marinarasauce bestreichen. Mit Pilzen und Zwiebeln belegen.

Rollen Sie nun den Teig von der kurzen Seite fest, die Pizzaschnecken Füllung sollte aber nicht an den Seiten rauskommen. Den Rest der Marinara-Sauce in eine Backform gießen. Pizzarolle in 6 Stücke schneiden. Ordnen Sie sie in die Auflaufform. Form mit Klarsichtfolie abdecken und 45 Minuten gehen lassen. Die vegane Pizzaschnecken werden nur leicht aufgehen. Entfernen Sie die Folie und backen die Pizza-Rollen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ungefähr 25 Minuten. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und rühren in der Zwischenzeit die Zutaten für die Tahini-Sauce glatt. Geben Sie die Sauce über die Schnecken und servieren sie.

Rezept mit Schinken, Käse und Zucchini

Möchten Sie den Teig für das leckere Fingerfood aufpeppen, können Sie die Zucchini anstatt für die Füllung verwenden, einfach in den Teig verarbeiten.

Zutaten für die Füllung:

130 g Tomaten Pesto
155 g dünn geschnittener Schinken, grob gehackt
120 g Cheddar,  grob gerieben

Zutaten für den Zucchiniteig:

3 TL trockene Hefe
1 TL feines Speisesalz
2 TL Puderzucker
485 g Mehl
150 g Zucchini, grob gerieben
1/4 Tasse fein geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
180 ml warmes Wasser

Vermengen Sie für den Zucchiniteig Hefe, Salz, Zucker, Mehl, Zucchini und Käse in einer großen Schüssel. Eine Mulde in die Masse machen, Öl und Wasser hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten. Den Zucchinteig in eine große geölte Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig seine Größe verdoppelt. Auf der bemehlten Oberfläche den Teig nochmals kneten. Belegen Sie den ausgerollten Teig und formen die Pizzaschnecken daraus. Lassen Sie sie weitere 40 Minuten gehen und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad goldbraun.

Ideen für verschiedene Füllungen

Unabhängig davon, ob Sie einen hausgemachten Pizzateig, einen Fertigteig oder Blätterteig verwenden, können Sie sich bei der Wahl der Pizzaschnecken Füllung Ihre Fantasie freien Lauf lassen und gerne experimentieren. Im Folgenden finden Sie leckere Zutatenkombinationen, die Sie gerne zu Hause nachmachen können.

Pizzaschnecken selber machen mit Wurst, Käse und Peperoni

Zutaten für 250 g Teig:

1/2 Tasse Marinara-Sauce
10 frische Spinatblätter
1/2 grüne Paprika, dünn geschnitten
1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/2 Tasse Wurst, klein geschnitten
12 Peperoni-Scheiben
1/3 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1 EL ungesalzene Butter

Füllung mit Champignons und Zwiebel

Zutaten für 250 g Teig:

1/2 Tasse fein gehackte Pepperoni
1 Tasse Mozzarella, gerieben
2 bis 3 Esslöffel Champignons, fein gehackt
1 EL Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Pizzasauce nach Wahl zum Dippen

Füllung mit Olivenpaste und Pinienkernen

Zutaten:

1 Tasse Tomatenpüree
1 Tasse schwarze Olivenpaste
1 Tasse fein gewürfelter Schinken
1 Tasse Mozzarella, gerieben
1/2 Tasse Parmesan Käse, gerieben
1/3 Tasse Pinienkerne, roh
1/3 Tasse frischer Basilikum

Bacon Cheeseburger Pizzaschnecken Rezept

Zutaten:

115 g Speck, fein geschnitten
150 g mageres Hackfleisch
1 Tasse Zwiebel, gehackt
1 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Pizzasauce nach Belieben
1 TL getrocknete italienische Kräutermischung
1/4 Tasse Gurken, in Scheiben geschnitten
115 g Cheddar, gerieben
115 g Mozzarella, gerieben
100 g Parmesan, gerieben
optional: 2 EL gehackte frische Petersilie oder Kräuter nach Wahl

Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren an. Fügen Sie dann das Hackfleisch und die Zwiebel hinzu und rühren gut um. Zerkleinern Sie mit dem Holzlöffel die großen Stücke und braten weiter, bis das Fleisch gar ist. Entfernen Sie das überschüssige Fett.