Nuss-Nougat-Kipferl: Probieren Sie den Weihnachtsklassiker mal anders für den perfekten Genuss!

Freuen Sie sich auch schon auf die Feiertage? Unsere Vorfreude auf Weihnachten steigt von Tag zu Tag und Zuhause duftet es bereits herrlich nach frisch gebackenen Plätzchen. Möchten Sie dieses Jahr zur Abwechslung etwas Neues ausprobieren? Dann sollten Sie sofort unsere köstlichen Nuss-Nougat-Kipferl nachbacken!

Weihnachten ist gleich um die Ecke und die Vorbereitungen auf das schönste Fest des Jahres laufen bei uns bereits auf Hochtouren. Sicher – es gibt einige Klassiker, ohne die die Feiertage nur halb so schön wären. Doch dieses Jahr haben wir uns vorgenommen, unser Backbuch zu erweitern und können es kaum erwarten, mit Ihnen unser Rezept für die leckersten Nuss-Nougar-Kipferl mitzuteilen. Und damit das Weihnachtsfrühstück zu etwas ganz Besonderem wird, verraten wir Ihnen als Bonus, wie Sie die besten Nuss-Nougat-Kipferl aus Plunderteig zubereiten!

Der Klassiker mal anders: Rezept für Nuss-Nougat-Kipferl

Ob klassische Vanille-Kipferl, Anisplätzchen oder Omas Linzer Plätzchen – köstliche Plätzchen versüßen uns die Wartezeit bis zum Weihnachten. Knusprige Nougat-Kipferl getunkt in Schokoglasur – Sie werden unsere Nuss-Nougat-Kipferl lieben, versprochen!

Zutaten für 45-50 Stück 

• 300 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
• 1 Ei
• 2 Packungen Vanillezucker
• 200 Gramm Nuss Nougat
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• 200 Gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung

• Für den Mürbeteig Weizenmehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
• Vanillezucker und Salz dazu geben und gut vermengen.
• Anschließend Ei, Butter und Vanilleextrakt in die Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten – dauert ungefähr 6-9 Minuten.
• Den Teig luftdicht in Frischhaltefolie umwickeln und für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Den Backofen auf 170 Grad Ober-und Unterhitze oder 150 Grad Umluft vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen gut durchkneten und zu einer circa 2 cm dicken Rolle formen.
• Die Rolle in etwa 1 cm breite Stücke schneiden und anschließend mit den Händen Röllchen formen.
• Auf das Backblech legen und zu den typischen Kipferln formen.
• Das eine Backblech in den Ofen schieben und für circa 10 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit das zweite Backblech kalt stellen.
• Nuss-Nougat-Kipferl vollständig abkühlen lassen.
• Zartbitterschokolade im Wasserbad zu einer seidigen Masse schmelzen und die Enden der abgekühlten Plätzchen darin tauchen.
• Und voilà – fertig sind Ihre unwiderstehlich leckeren Nuss-Nougat-Kipferl.

Nuss-Nougat-Kipferl im Thermomix zubereiten

Ob zum Kekse backen, für Suppen, Aufläufe oder Pasta – der Thermomix ist ein echter Alleskönner und toller Helfer in vielen Haushalten. Und ja – selbstverständlich können Sie Nuss-Nougat-Kipferl im Thermomix zubereiten!

Zutaten für circa 40 Stück 

• 300 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
• 1 Ei
• 200 Gramm Nougatmasse
• 1 Packung Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 100 Gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung

• Nougatmasse und Butter in den Mixtopf geben und für 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
• Vanillezucker, Salz und Ei in den Mixtopf geben und für 30 Sekunden/Sanftrührstufe gut vermischen.
• Weizenmehl und Backpulver nach und nach dazu geben und für 3 Minuten/ Modus “Teig kneten” mit dem Spatel unter die Nougat-Masse kneten.
• Den Teig luftdicht in Frischhaltefolie umwickeln und für mindestens 50 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Aus dem Teig etwa 50 Stück kleine Kipferl formen und auf das Backblech legen.
• Für circa 10-12 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
• Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Enden der Plätzchen darin tauchen.
• Und fertig – so einfach können Sie Nuss-Nougat-Kipferl im Thermomix zubereiten.

Fluffiger Nuss-Nougat-Kipferl aus Plunderteig

Zusammen mit unseren Liebsten frühstücken und den Tag sofort gut gelaunt starten – klingt das nicht traumhaft? Das Weihnachtsfrühstück darf gerne etwas Besonderes sein. Sicher – ein selbstgemachter Mohstollen wie bei Oma ist immer eine gute und sichere Wahl. Aber warum nicht etwas Neues ausprobieren, wie zum Beispiel unser Rezept für Nuss-Nougat-Kipferl aus Plunderteig. Das fluffige Gebäck ist hierzulande nicht so bekannt, hat aber tatsächlich eine sehr lange Geschichte und stammt ursprünglich aus Österreich.

Zutaten

Teig:

• 1 Packung Plunderteig oder Blätterteig
  150 Gramm Nougat
• 50 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
• Blätterteig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
• Nougat in 5-10 cm dicke Streifen schneiden.
• Auf der Breitseite des Dreiecks Haselnüsse und Nougat verteilen und den Teig zur Spitze fest aufrollen.
• Zu einem Kipferl formen und auf das Backblech legen.
• Ei leicht verquirlen und die Kipferl damit bestreichen.
• Für circa 20-25 Minuten backen und fertig sind Ihre Nuss-Nougat-Kipferl aus Plunderteig!