Low Carb Rezepte mit Hähnchen – 3 leckere und schnelle Gerichte
Die Ernährung mit Low Carb Gerichten wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und kann in Kombination mit Sport zur Gewichtsreduzierung beitragen. Auch bei Patienten mit bestimmten Stoffwechselkrankheiten verbessern sich einige Gesundheitsparameter. Vor allem die Blutzuckerwerte lassen sich durch eine Diät ohne Kohlenhydrate regulieren. Vielleicht deswegen findet der Ernährungsplan immer mehr Anhänger, die stets auf der Suche nach neuen Gerichten mit fettarmen Lebensmitteln sind. Wer dann nach Hähnchenbrustfilets greift, hat die richtige Wahl getroffen. Hähnchen ist bestens für die Low Carb Küche geeignet – das sättigende Fleisch kann mit Gemüse garniert, mit einheimischen und exotischen Gewürzen abgeschmeckt und mit zahlreichen Marinaden variiert werden. Wir zeigen Ihnen drei schmackhafte Low Carb Rezepte mit Hähnchenbrustfilet.
Inhaltsverzeichnis
Low Carb Rezepte: Hähnchenbrustfilet in cremiger Knoblauch-Sahnesoße
Überraschen Sie die Familie mit diesem Low Carb Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch-Marinade und in Sahnesoße. Für das erste schmackhafte Rezept brauchen Sie folgende Zutaten:
Hähnchenbrustfilet – 400 g
Butter – 2 EL
Knoblauchzehen – 9
Wasser – 60 ml
Sahne – 60 ml
Olivenöl – 2 EL
Dijon Senf- 1 EL
Apfelessig – 1 EL
Salz
Pfeffer
Thymian (gehackt) – 1 EL
Bohnenkraut (getrocknet) – 1 EL
Oregano (getrocknet) – 1 EL
Rosmarin (getrocknet) – 1 EL
Hähnchenbrustfilet in cremiger Sahnesoße mit Knoblauch – die Zubereitung
Zuerst die Gewürze zusammen mit dem Dijon Senf vermischen, dann den Apfelessig gießen und eine gepresste Knoblauchzehe untermischen. Vorsichtig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenbrustfilet in die Marinade eintauchen oder mit der Marinade bepinseln und für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Danach die Filets von der Marinade nehmen.
Inzwischen in einem vorgeheizten Topf die restlichen Knoblauchzehen für 3-4 Minuten anbraten, die Filets dazugeben und von den beiden Seiten für 3-4 Minuten anbraten.
Die restliche Marinade und Wasser gießen unter Deckel für weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets vom Topf nehmen und beiseite lassen. Die Filets sollen goldbraun sein.
Die Sahne in den Topf gießen, unterrühren. Beim ständigen Rühren und bei niedriger Hitze kochen lassen, bis die Soße verdickt. Anschließend auf die fertigen Filets gießen.
Dip mit Hähnchen und Sellerie
Als nächstes präsentieren wir Ihnen einen köstlichen Dip mit zerkleinertem Hähnchenfleisch und Sellerie. Er schmeckt herrlich lecker und kommt auf Partys gut an.
Zerkleinertes Hähnchenbrustfilet, gekocht – 150 g
Griechischer Joghurt – 50 g
Dijon Senf – 1 EL
Knoblauchzehe (gehackt) – 1
Salz
Pfeffer
Sojasauce- 1 EL
Sellerie
Sie können das Hähnchenbrustfilet zuerst dämpfen oder grillen. Dann die Filets zerkleinern oder klein würfeln. Anschließend den griechischen Joghurt mit dem Dijon Senf, der gehackten Knoblauchzehe und der Sojasauce vermischen, das abgekühlte Hähnchenfleisch dazugeben und unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Den Dip auf Selleri-Stangen verteilen, mit Pfeffer würzen. Abgekühlt servieren. Guten Appetit!
Salat-Wrap mit Hähnchen
Die nächste Köstlichkeit lässt sich im Nu zubereiten und ist bestens als Mittagessen fürs Büro geeignet. Für diese Salat-Wraps mit Hähnchen brauchen Sie folgende Zutaten:
Hähnchen (gewürfelt) – 150 g
1 Tomate
1 Avocado
Salatblätter
Sauere Sahne – 2 EL
Pfeffer
Salz
Dijon Senf – 1 EL
Zitronensaft – 3-4 Tropfen
Und so wird die leckere Vorspeise zubereitet: Die Tomate würfeln, die Avocado schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Inzwischen in einer Schüssel die sauere Sahne und den Dijon Senf verrühren, mit dem Zitronensaft abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Salatblätter waschen und trocken tropfen. Die Salatblätter mit der Sauce bestreichen (einen etwa 2 cm Rand frei lassen), mit dem Hähnchenfleisch, der Avocado und der Tomate belegen. Anschließend die Seiten der Salatblätter einschlagen.
