Low Carb Frühstück – 4 Rezepte für herzhafte Snacks mit und ohne Ei

Herzhaft, schnell und einfach – so lässt sich das perfekte Rezept für Low Carb Frühstück beschreiben. Wir bieten Ihnen 4 Ideen für sättigende Snacks zum Mitnehmen fürs Büro mit und ohne Eiern, die Sie in weniger als 15 Minuten zubereiten können. Selbst ungeübte Anfänger können sich mit einem kohlenhydratarmen Frühstück verwöhnen. Der leckere und gute Start in den Tag ist für die ganze Familie garantiert!

Low Carb Frühstück mit Omelett in drei Varianten

Jeder kann ein Omelett zubereiten. Wir bieten Ihnen drei Ideen, wie Sie es mit verschiedenen Zutaten variieren können. Aber zuerst kommen die Zutaten für das Grundrezept für Omelett:
4 Eier
Milch – 60 ml
Butter – 3 EL
Salz

Zuerst die vier Eier zusammen mit der Milch mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel schaumig aufschlagen. Dabei aufpassen, dass sich keine großen Luftblasen bilden. Die Mischung mit Prise Salz abschmecken.

Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Eier- und Milchmasse dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht stocken. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, das Omelett zu garnieren – unsere drei Varianten finden Sie unten aufgelistet. Dann die Hitze reduzieren und unter Deckel das Omelett für weitere 10 Minuten stocken lassen. Am Ende mit dem Holzwender unter die Mitte fahren und mit Schwung das Omelett zur Hälfte überschlagen. Heiß servieren. Und jetzt kommen die drei Varianten:

Omelett mit Schinken, Tomaten und Parmesan

Bereiten Sie das Omelett nach dem Grundrezept zu. Nachdem Sie es für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen, belegen Sie es mit folgenden Zutaten:

Bergkäse, gerieben

2-3 Scheiben Schinken

1 mittelgroße Tomate

Zuerst die Tomate waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Auf Wunsch können Sie die Tomate häuten. Dann in die heiße Pfanne zuerst den geriebenen Käse, dann die Schinkenscheiben und anschließend die Tomate hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten  (nach dem Grundrezept) unter Deckel stocken lassen. Mit dem Holzwender vorsichtig das Omelett zur Hälfte überschlagen – die untere Seite soll goldbraun sein.

Omelett mit Avocado

Noch ein leckeres und sättigendes Rezept für Low Carb Frühstück mit Avocado. Einfach das Omelett nach dem Grundrezept zubereiten und mit folgenden Zutaten variieren:

Frischkäse
Avocado
Dosenmais
Basilikum

Das Omelett erst für 2-3 Minuten, dann unter Deckel für 7 Minuten stocken lassen. Inzwischen die Avocado waschen, trocken tupfen, schälen und in große Stücke schneiden. Den Deckel nehmen und das Omelett zuerst mit dem Frischkäse, dann mit der Avocado und dem Mais garnieren. Für weitere 2-3 Minuten unter Deckel stocken lassen. Mit dem Holzwender überschlagen und mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Omelett mit Honig

Und die letzte Variante für Omelett schmeckt besonders den Kindern. Versüßen Sie sich das Leben mit Omelett mit Honig, Banane und Kakaopulver.

Einfach die Banane in Scheiben schneiden, mit Honig mischen und damit das fertige Omelett belegen. Für 1 Minute bei niedriger Hitze aufwärmen und dann mit dem Holzwender überschlagen. Mit Kakaopulver bestreuen und warm servieren.

Griechischer Joghurt mit Obst und Nüssen

Ein gesundes Rezept für Low Carb Frühstück ohne Eier: Gesunder griechischer Joghurt mit Früchten, Mandeln und Haferflocken.

Griechischer Joghurt 400 ml
Mandeln 50 g
Haferflocken 50 g
1 Banane
1 Apfel

Die Mandeln waschen. Den griechischen Joghurt in eine tiefe Schüssel geben, die Mandeln und die Haferflocken hinzufügen und verrühren. Beiseite für 15 Minuten lassen. Inzwischen die Banane und den Apfel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zum Joghurt dazugeben und gut verrühren. Guten Appetit!