Rezept für Chimichurri Sauce: Auf die Gewürzmischung kommt es an
Die scharfe grüne Chimichurri Sauce, die in Südamerika traditionell zum Grillgut serviert wird, erfreut sich auch in Europa immer steigender Popularität. Der aromatische Klassiker kommt eigentlich aus Argentinien und eignet sich bestens zum Marinieren oder zum Abschmecken von Fleischgerichten. Er wird auf Basis von Rotweinessig und Olivenöl zubereitet. Dabei kommt es auf die richtige Gewürzmischung an – sie weckt garantiert den Appetit.
Rezept für Chimichurri Sauce: Die Zutaten
Für die Chimichurri Sauce brauchen Sie folgende Zutaten:
Petersilie 8-10 EL
Knoblauchzehen – 3
Chili: 1
Olivenöl – 100 ml
Rotweinessig – 2 EL
Oregano, getrocknet 3/4 EL
Salz und Pfeffer
Zusätzlich können Sie Hähnchenbrustfilet dämpfen und die leckere Sauce aus Argentinien dazu servieren. Übrigens wird in Südamerika mit der Gewürzmischung meistens Rindfleisch abgeschmeckt. Es gehört traditionell zum Menü und wird meistens gegrillt.
Die Chimichurri Sauce zubereiten: Anleitung
Für die schmackhafte Sauce müssen Sie als erstes die Petersilie fein hacken, dann die Knoblauchzehen entweder pressen oder auch fein hacken. Die Chili waschen, trocken tupfen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer tiefen Schüssel das Olivenöl gießen, die fein gehackte Zutaten dazugeben und vorsichtig verrühren. Rotweinessig gießen und wieder verrühren. Mit dem getrockneten Oregano abschmecken, Prise Salz dazugeben und mit Pfeffer würzen.
10 Minuten die Sauce beiseite lassen, damit das Olivenöl die Aromen aufnehmen kann. Die Chimichurri Sauce können Sie zum Hähnchen, zum Steak oder zu saisonalen Gemüse servieren. Guten Appetit!
