Indisches Curry Rezept: Anleitung für die scharfe Currysauce
Was wäre eine Speise ohne eine köstliche Sauce dazu? Wir bieten Ihnen ein indisches Curry Rezept, das sich schnell und ohne Mühe zubereiten lässt. Selbst ungeübte Hobby-Köche können die so beliebte Currysauce kochen und damit verschiedene Hähnchen- und Reisgerichte variieren. Lassen Sie sich von der aromatischen Küche Indiens begeistern und überraschen Sie die Familie mit einem leckeren Gericht aus Asien!
Indisches Curry Rezept: Die Zutaten für die scharfe Currysauce
Für ein indisches Curry Rezept brauchen Sie folgende Zutaten:
Sonnenblumenöl – 2 EL
Margarine – 1 EL
1 Zwiebel
Ingwer – 1 EL
Knoblauchzehen – 4-5
Zimt (gemahlen) – 1 EL
Pfeffer (gemahlen) – 1 EL
Koriander (gemahlen) – 2 EL
Kreuzkümmel (gemahlen) – 2 EL
Kurkuma (gemahlen) – ½ EL
Cayennepfeffer – 1 EL
2 Tomaten
2 rote Chillies
Koriander – 7 Stängel
Joghurt – 120 ml
Wasser – 500 ml
Die Currysauce zubereiten
Und so wird die leckere Currysauce zubereitet. Zuerst die Zwiebel in Stücke schneiden oder würfeln. Dann das Sonnenblumenöl und die Margarine in einen Topf geben, lauwarmes Wasser gießen und bei mittlerer Hitze die Zwiebel für 10-15 Minuten sautieren. Den Ingwer reiben und zu der Zwiebel dazugeben.
Die Knoblauchzehen fein hacken und zur Zwiebel hinzufügen. Für zwei weitere Minuten sautieren. Mit dem Zimt, dem Pfeffer, dem gemahlenen Koriander, dem Kreuzkümmel, der Kurkuma und dem Cayennepfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft.
Die Tomaten, die Chillies und die Koriander-Stängel in große Stücke schneiden, Petersilie dazugeben und fein pürieren. Die leckere Sauce in den Topf gießen und köcheln lassen, bis sie verdickt.
Joghurt vorsichtig und langsam gießen und unterrühren. Heißes Wasser gießen und zum Kochen bringen. Für weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Die Currysauce mit Hähnchenfleisch und Naan-Brot in tiefen Tellern servieren.
