Backmischung im Glas selber machen: Rezepte für Muffins, Kekse & Co.

Sie sind ein leidenschaftlicher Hobby-Bäcker und verschenken auch gerne Ihre köstliche und hausgemachte Backwaren? Oder Sie würden gerne jemanden beschenken, der gerne bäckt, es aber nicht so richtig drauf hat? Wenn Sie nach spannenden Ideen für ein attraktiv verpacktes Geschenk aus der Küche suchen, wäre vielleicht eine selbst gemachte Backmischung im Glas eine hervorragende Idee. Im Folgenden finden Sie abwechslungsreiche Rezepte, sowie Anleitung, Tipps und Ideen rund um die Backmischung mit toller Schichtoptik.

Geschichtete Backmischung im Glas – Anleitung zum Selber machen

Bei der Zusammenstellung der Backmischung gibt es eigentlich keine besonderen Regeln, die unbedingt beachtet werden müssen. Was die tolle Optik anbelangt, ist es natürlich vorteilhafter, mehrere verschiedenfarbige Schichten ins Glas zu füllen. Vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und füllen die Mischung in ein geeignetes Glas. Entscheiden Sie sich für eine optisch ansprechende Reihenfolge der anderen Zutaten und schichten diese ebenfalls in ein Einweck- oder Vorratsglas oder Milch- und Weckflasche. Wenn Sie die einzelnen Zutaten sauber und ohne Kleckern ins Glas befüllen möchten, verwenden Sie einen einfachen Trichter. Damit die überschüssige Luft entweicht, stoßen Sie das Glas nach jeder Schicht auf den Tisch. So werden die Schichten außerdem fest aneinander gedrückt, was für ein tolles Aussehen ausschlaggebend ist.

Sie fragen sich bestimmt, wie lange die Backmischung im Glas haltbar ist. Bei der Haltbarkeit kommt es auf die einzelnen Zutaten an, die Sie verwenden. Bis zu acht Monate kann man Mehl, Zucker und Kakao aufbewahren, während getrocknete Früchte, Schokolade oder Nüsse in der Backmischung spätestens nach drei Monaten verbraucht werden sollten. Haben Sie die unwiderstehlich schmeckende Mischung aus den farbenfrohen Zutaten bereits eingefüllt, müssen Sie zum Schluss das Glas mit einem Deckel verschließen und bei Bedarf möglichst an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Alternativ zu dem Deckel, kann das Glas mit einer Haube aus Backpapier oder Stoff zugemacht werden und mit einem Band oder einer Kordel hübsch verziert werden. In diesem Fall sollte die Mischung natürlich baldmöglichst verwendet werden.

Schoko Muffins Backmischung im Glas

Das erste Rezept, welches wir für Sie ausgesucht haben, bietet Ihnen einen schokoladigen Genuss und fluffige Schoko-Muffins mit Marshmallows. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 350 g Mehl
• 100 g weißer Zucker
• 150 g brauner Zucker
• 70  g Kakopulver
• 90 g Zartbitter Schokoladentröpfchen
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 18-20 Marshmallows

Machen Sie das Glas bis oben voll und schrauben es zu. Die restlichen Zutaten, die noch benötigt werden, sind 2 Eier, 100 g Butter und 300 ml Milch. Damit die einzelnen Zubereitungsschritten dem Beschenkten auch immer zur Hand liegen, lohnt es sich auf jeden Fall eine Anleitung zu verfassen. Eine Kurzform davon ist meistens auch vollkommen ausreichend. Wenn Sie eine schöne Handschrift haben, können Sie gerne auf einem Blatt Papier die Backanleitung aufschreiben. Auf diese Weise bekommt die kulinarische Köstlichkeit eine persönliche Note.

Der Text könnte für dieses Rezept in etwa wie folgt lauten: Für diese Leckerei verquirle zunächst die Eier mit der weichen Butter und füge etwas Milch hinzu. Verrühre anschließend die Backmischung aus dem Glas und unterrühre die restliche Milch. Die Muffinförmchen nun zu 2/3 mit dem Teig füllen, in jedes Förmchen je ein Marschmallow in der Teig stecken. Backe zum Schluss die appetitlichen Schoko Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze circa 35-40 Minuten.

Glutenfreie Schoko Nuss Brownies

Wer sich glutenfrei ernährt, muss auf gar keinen Fall auf köstliche, süße Verführungen verzichten. Anbei finden Sie die Zutaten, die Sie für glutenfreie Schoko Nuss Brownies im Glas schichten können:

• 6 EL Reismehl
• 1/2 TL Koscher Salz
• 1/2 Backpulver
• 6 EL Haselnussmehl
• 100 g Kakaopulver
• 1 1/2 TL Espresso Kaffeepulver
• 200 g Zucker
• 50 g gehackte Zartbitterschokolade
• 100 g gehackte Haselnüsse

Für die Zubereitung werden außerdem 200 g Butter, 3 Eier und 1 1/2 TL Vanilleextrakt benötigt. Die schmackhaften Brownies werden bei 170 Grad 30-35 Minuten gebacken. Die Anleitung für die Backmischung im Glas können Sie auch auf Etiketten ganz bequem ausdrucken. Wer möchte, kann die Etiketten selber machen und Sie aufs Glas kleben. Auf das eine Etikett können Sie vermerken, was aus der tollen Backmischung entstehen wird und auf das andere – die simple Backanleitung mit den wichtigsten Angaben.

Vegane Backmischung für Kirsch Erdnuss Muffins mit Haferflocken

Falls Sie einen guten Freund oder Familienmitglied überraschen möchten, der sich vegan ernährt, können Sie auch eine vegane Backmischung kreieren, die einfach himmlich schmeckt und geschmacklich auch Nicht-Veganer überzeugen kann. Bei diesen Muffins wird es keinem auffallen, dass sie ganz ohne tierische Produkte gelungen sind. Für die Kirsch Erdnuss Muffins brauchen Sie ein 800 ml Glas sowie diese Zutaten:

• 200 g Mehl
• 130 g bauner Zucker
• 60 g Haferflocken
• 20 g gefriergetrocknete Sauerkirschen
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL gemahlene Tonkabohne
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Vanille
• 20 g vegane Schoko Nibs

Dazu müssen noch gegeben werden:

• 200 g Soja-Joghurt
• 50 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
• 10 g vegane Margarine
• 100 g Erdnussbutter

Die Muffins werden bei 180 Grad für 20-25 Minuten gebacken.

Kokos Schoko Muffins

Wenn Sie den besonderen leicht süßlichen Geschmack des Kokosnusses mögen, dann wären vielleicht diese Muffins etwas für Ihren Geschmack. Für zwölf Muffins benötigen Sie diese Zutaten:

• 220 g Mehl
• 100 g Kokosraspel
• 2 TL Backpulver
• 100 g brauner Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 100 g dunkle oder weiße Schokotropfen
• 50 g getrocknete, klein geschnittene Ananas

Für die köstlichen Miniküchlein werden zusätzlich 120 g Butter, 3 Eier und evtl. etwas Rum benötigt. Verteilen Sie den fertigen Teig in Muffinförmchen und backen die Muffins bei 190 Grad etwa 20 Minuten.

Backmischung im Glas für Kekse – Cranberry Cookies

Für die Cranberry Cookies werden folgende Zutaten im Glas gefüllt:

• 110 g Mehl
• 65 g Haferflocken
• 100 g getrocknete Cranberries
• 1 TL Backpulver
• 75 g brauner Zucker
• 75 g weißer Zucker
• 100 g Schokostreusel

Zusätzlich werden ein Ei, 100 g weiche Butter und Vanillemark benötigt. Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig verarbeitet. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen mit Abstand setzen. Cookies im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 12-15 Minuten backen. Bei der Deko des Glases sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Selbst wenn Sie unter Zeitdruck stehen und keine Etiketten basteln können, stehen Ihnen mehre Gestaltungsmöglichkeiten zur Auswahl. So können Sie zum Beispiel schöne Papier Tassenuntersetzer als Etikette verwenden und sie mit einem Satinband dem Glas beifügen.

Cookie Mischung mit Smarties

Leckere Cookies sind ein schönes Geschenk auch zu verschiedenen Anlässen. Gerne können Sie eine Backmischung für Weihnachtskekse im Glas schichten und ein buntes und leckeres Geschenk im Glas für Ihre Liebsten kreieren.  Schichten Sie im Glas folgende Backzutaten, aus denen bunte Smarties Cookies entstehen:

• 180 g Mehl
• 60 g  brauner Zucker
• 60 g weißer Zucker
• 115 g Haferflocken
• 170 g Smarties
• 1 TL Backpulver
• 1 Tl Natron
• Prise Salz
• 160 g Schokostreusel
• Mandel oder andere Nüsse zum Auffüllen des Glases

Zu der Backmischung muss man noch ein Ei, 120 g weiche Butter und Vanillemark zugeben, zu einem Teig verarbeiten und zum Schluss die Smarties in den Teig einarbeiten. Haben Sie die Backzutaten fertig geschichtet, können Sie das Glas mit Etiketten, Anhängern oder Stickern dekorieren. Die farbenfrohen Smarties machen Ihre selbst gemachte Backmischung im Glas ohnehin festlich.

Schoko-Orangen-Walnuss Plätzchen

Suchen Sie nach schmackhaften Rezepten für Plätzchen, die mit einem feinen Orangenaroma den Raum füllen und mit einer feinen, nussigen Note im Geschmack überzeugen, können Sie diese Backmischung ausprobieren:

• 200 g Mehl
• 150 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• 30 g Kakao
• 70 g Walnusskerne
• 50 g Orangeat
• 125 g Zartbitterschokolade

Vermerken Sie auf der Backanleitung, welche Zutaten für das einwandfreie Ergebnis noch hinzugefügt werden müssen. Gebraucht werden also noch 175 g Butter, ein Ei und 50-75 ml Milch. Die fertige Teigmischung wird mit zwei Teelöffeln in walnussgroßen Häufchen mit etwas Abstand dazwischen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gesetzt. Drücken Sie die Teigportionen leicht flach. Die Plätzchen werden im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 15-20 Minuten gebacken.

Schokokuchen Backmischung im Glas

Ein schneller und saftiger Kuchen ergibt sich aus folgenden Zutaten:

• 240 g Mehl
• 240 brauner Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 80 g Raspelschokolade
• 2 EL Kakao
• Prise Salz
• Prise Zimt

Anschließend wird die Backmischung mit 100 g weicher Butter, 4 Eiern und 150 ml Milch gemixt. Der saftige Schokokuchen in einer gefetteten Kastenform bei 150 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.

Lebkuchen Zutaten im Glas

Eine weitere Geschenk-Inspiration für Weihnachten ist ohne Zweifel die Backmischung für betörend duftende Lebkuchen Cookies. Schichten Sie in einem 850 ml Glas folgende Trockenzutaten:

• 150 g Mehl
• 100 brauner Zucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehackte Mandeln
• 50 g gehackte, karamelisierte Haselnüsse
• 3 EL Kakao
• 1 TL Zimt
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• Prise Salz

Geben Sie zu der Backmischung noch 120 g Butter, ein Ei und 3 EL Milch oder Sahne. Gerne können Sie laktosenfreie Milchprodukte verwenden und das Rezept in eine laktosenfreie Leckerei verwandeln. Die Lebkuchen werden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 10 Minuten gebacken. Gleich beim Aufmachen, wird Sie der köstliche Duft in eine tolle weihnachtliche Stimmung versetzen.

Nuss-Beeren-Pfannkuchen Backmischung

Wer am Sonntagmorgen gerne hausgemachte, duftende Pfannkuchen mit einem fruchtigen oder schokoladigen Aufstrich bevorzugt, freut sich bestimmt auf eine fertige und liebevoll dekorierte Pfannkuchen Backmischung. Besonders, wenn man morgens nur schwer aus dem Bett kriecht, freut man sich erst recht drüber. Wenn man die Gläser dann entsprechend verziert, ist der Pfannkuchenmix nicht nur ein schöner Vorrat, sondern eignet sich als nettes Mitgebsel zu Ostern oder Weihnachten.

Zutaten für sechs große Schraubgläser mit 440 ml Inhalt:

• 750 g Mehl
• 180 g brauner Zucker
• 180 g weißer Zucker
• 20 g Backpulver
• 15 g Natron
• 10 g Salz
• 3 TL Zimtpulver
• 120 g Sultaninen
• 120 g getrocknete Cranberries
• 150 g gemischte und grob gehackte Nüsse

Die nüssige Pfannkuchen Mischung mit 220 ml Milch oder Buttermilch, einem Ei und 1 EL zerlassener Butter verquirlen, kurz quellen lassen und ausbacken. Aus einem Glas ergeben sich dann zwei Portionen.

Selbst gemachte Backmischung im Glas für saftige, neutrale Pfannkuchen

Möchten Sie fluffige und lockere Pfannkuchen genießen, die sich durch ihren neutralen Geschmack sowohl für süße als auch für herzhafte Beläge geeignet sind, können Sie die Backmischung für ein 450 ml Glas aus diesen drei Zutaten zubereiten:

• 250 Mehl
• 2 TL Backpulver
• Prise Salz

Für den Pfannkuchenteig werden noch 400 ml Buttermilch, 2 Eier und einen Schuss Sprudelwasser benötigt.