Avocado Toast Rezepte: 10 Ideen, wie Sie den gesunden Frühstücks-Klassiker mal anders zubereiten

Von Ada Hermann

Der Avocado Toast hat seinen Weg als einen Food-Trend begonnen und heute ist er nicht mehr von unserem Frühstücksmenü wegzudenken. Die gesunde Kombi versorgt uns am Morgen mit vielen gesunden Nährstoffen und beugt Heißhungerattacken vor. Irgendwann hat es man aber satt von dem einfachen Brot mit Avocadoscheiben darauf. Deshalb haben wir für Sie einige leckere Avocado Toast Rezepte und Variationen gesammelt, die über den Klassiker hinaus gehen und eine echte Geschmacksexplosion bieten. Lassen Sie es Ihnen schmecken!

Was macht den perfekten Avocado Toast aus?

Avocado Toast Rezepte für jeden Geschmack

Für den perfekten Avocado Toast reicht nicht aus, ein paar Avocadoscheiben aufs Brot zu legen. Das Geheimnis steckt in den Gewürzen und der richtigen Kombination von Zutaten.

Avocado schmeckt am besten, wenn sie vollreif ist. Das Fruchtfleisch soll sich leicht von der Schale lösen und wie Butter schneiden lassen. Nur dann entsteht durch die Kombination mit knusprigem Vollkorntoast und ein paar Gewürzen ein leckeres und sättigendes Frühstück, in dem viele wertvolle Nährstoffe stecken.

Ist der Avocado Toast gesund?

Die gesunden Fette in der Avocado sowie die große Menge Ballaststoffe im Vollkornbrot, machen den Avocado Toast äußerst gesund. Wenn Sie den zusätzlichen Belag sorgfältig auswählen, bietet sich dieses einfache Rezept als eine gute Frühstücks-Variante für die meisten Diäten.

Diese Rezepte bringen Abwechslung in ihrem Lieblings-Frühstück

Lust auf ein gesundes Frühstück mit leckerem Avocado auf Toastbrot? Probieren Sie diese Variationen aus, um sich am Morgen zu verwöhnen.

Wenn es schnell gehen muss: das perfekte Rezept für einfachen Avocado Toast

Avocado Toast gesunder Frühstücksklassiker

Dieses Rezept gelingt super schnell und versorgt Sie mit gesunden Fetten und Ballaststoffen, die Sie bis zum Mittag sättigen.

Sie brauchen: 1/2 kleine reife Avocado, 1/2 TL frisch gepressten Zitronensaft, 1 kleine Prise koscheres Salz, 1 kleine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 Scheibe getoastetes Vollkornbrot, 1/2 TL kaltgepresstes Olivenöl, zum Bestreuen: Meersalz-Flocken, Chili-Flocken

  1. Avocado, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit der Rückseite einer Gabel leicht zerdrücken.
  2. Das getoastete Brot mit der pürierten Avocadomischung belegen. Mit Olivenöl beträufeln und mit dem gewünschten Belag bestreuen.
  3. Optional: für eine würzige Note bestreuen Sie den Toast mit frisch gemahlenen Chili-Flocken.

Bitte beachten: Für den perfekten Avocado-Toast ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Verwenden Sie reife Avocados, frisches, knuspriges Vollkornbrot und das beste kaltgepresste Olivenöl, das Sie finden können.

3 Avocado Toast Rezepte mit Ei

Avocado Toast mit Ei drei Varianten pochiert Rührei Spiegelei

Selbst ein einziges Ei in Ihrem Frühstück kann Ihren Proteinzufuhr am Morgen erhöhen. Hier sind drei Varianten für einen Avocado Toast mit Ei.

Mit Rührei

Rührei ist ein klassisches Rezept, das selbst Neulingen in der Küche super gelingt. Verquirlen Sie ein Ei in einer Schüssel, braten Sie es in etwas Butter bis es gar, aber nicht trocken ist, indem Sie mit einer Spatel umrühren. Belegen Sie den Avocado Toast mit dem Rührei und schmecken Sie mit Gewürzen nach Wahl ab.

Mit pochiertem Ei

Alles schmeckt besser, wenn man ein pochiertes Ei darauf legt. Pochierte bzw. verlorene Eier erfordern etwas mehr Fingerspitzengefühl, doch sobald man die Technik meistert, ist die Zubereitung wirklich leicht.

Mit Spiegelei

Spiegelei mit Speck ist das klassische englische Frühstücks-Kombi und eignet sich auch wunderbar als Belag für einen gesunden Toast mit Avocado. Braten Sie das Spiegelei und den Speck nach Geschmack und belegen Sie damit das Avocado-Brot.

Gesundes Frühstück Brot Avocadopüree Spiegelei Speck


Frühstücks-Rezepte voller gesunden Fette – Lachs Avocado Toast

Für dieses Avocado Toast Rezept wird das Brot zuerst mit würzigem Frischkäse und zerdrückter Avocado bestrichen und dann mit den folgenden Zutaten belegt: dünn geschnittene Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, geräucherter Lachs, Kapern und Dill. So bringen Sie diesen leckeren Frühstücksklassiker auf die nächste Stufe.

Avocado Toast Rezepte mit Lachs

Avocado Mozzarella Toast à la Caprese

Die zerdrückte Avocado wird mit reifen Kirschtomaten, frischem Mozzarella, dünn geschnittenem Basilikum und Olivenöl belegt. Für einen süß-säuerlichen Kontrast träufeln Sie etwas Balsamico-Essig-Reduktion darüber. Wenn Sie einen knoblauchähnlichen Geschmack auf dem Toast wünschen, reiben Sie die Oberfläche des noch warmen Brotes leicht mit einer geschnittenen Knoblauchzehe ein.

Mozzarella Tomaten Basilikum Avocado Toast Caprese


Griechische Avocado Toast Rezepte

Zitronensaft, zerkrümelter Feta und in Scheiben geschnittene Kirschtomaten ergeben einen salzigen, würzigen Toast-Belag, der mit einem Hauch von Süße aufwartet.

Cremige Sriracha, Radieschen und Schalotten als Belag

Für extra Knusprigkeit und einen würzigen Kick fügen Sie geschnittene Frühlingszwiebeln, Radieschen und einen Spritzer Sriracha-Mayo hinzu.

Belag aus Sriracha Mayo Radieschen weich gekochten Eiern

Guacamole als Belag

Von der gestrigen Party ist etwas Guacamole übrig geblieben? Sie können Ihren Avocado Toast auch mit leckerer hausgemachter Guacamole toppen, statt nur mit der klassischen Avocadopüree. So verleihen Sie Ihrem Frühstück eine feine Note.

Süßkartoffel Avocado Toast Rezepte

Süßkartoffel Avocado Toast Rezepte für jeden Geschmack

Dieses Rezept nimmt zwar etwas mehr Zeit in Anspruch, schmeckt aber wunderbar und ist sehr gesund. Der Süßkartoffel-Toast ist sozusagen das neue Ding. Anstatt eine klassische Scheibe Brot zu verwenden, schneidet man eine Süßkartoffel der Länge nach in Scheiben und backt sie, um einen Süßkartoffel-Toast zu machen.

Die gebackenen Süßkartoffelscheiben belegen Sie dann mit der zerdrückten Avocado und weiteren Belägen nach Wahl, wie zum Beispiel Frischkäse, Rucola, Tomaten, Zwiebelringen u. a. Ein beliebig zubereitetes Ei darauf ist auch immer eine gute Wahl.

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