Erdbeeren im Kühlschrank lagern: Mit diesen Tricks bleiben sie bis zu 10 Tage frisch!

Erdbeeren sind in der Regel nur kurze Zeit haltbar, aber die richtige Lagerung kann sie bis zu 10 Tage frisch halten! Erfahren Sie hier, wie Sie Erdbeeren im Kühlschrank richtig lagern und länger haltbar machen.

Schmackhafte Erdbeeren sind eines der Highlights des Sommers. Kann man aber etwas tun, damit sie nicht so schnell schimmeln oder matschig werden? Ja, bei ordnungsgemäßer Lagerung im Kühlschrank und mit einigen einfachen Tricks, können die Sommerfrüchte eine Woche länger als sonst frisch bleiben. Wir geben ein paar nützliche Tipps, wie man Erdbeeren im Kühlschrank lagert, damit sie selbst nach einer Woche noch genießbar sind.

Was tun, damit die Erdbeeren im Kühlschrank nicht so schnell schimmeln?

Der erste und wichtigste Schritt ist, alle Erdbeeren auf Schimmel oder andere Anzeichen von Verderb zu überprüfen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern. Dies sollten Sie auch immer vor dem Verzehr machen, besonders wenn Sie viele Erdbeeren auf einmal verarbeiten. Eine schimmelige Frucht kann Ihren ganzen Genuss verderben.

Wenn alle Erdbeeren frisch sind und Sie sie länger so behalten möchten, dann verwenden Sie eine der folgenden Aufbewahrungsmethoden. Eins ist jedenfalls sicher – die Beeren dürfen nicht länger als 2-3 Tage in der originellen Plastikverpackung bleiben.

Erdbeeren im Kühlschrank in einem luftdichten Glasbehälter lagern

Trockene Erdbeeren, die in einem luftdichten Behälter gelagert werden, können im Kühlschrank sogar länger als 10 Tage frisch bleiben! Wichtig ist, dass Sie einen Glasbehälter mit einem dicht verschließenden Deckel verwenden. Sie sollten außerdem weder den Stiel entfernen noch die Erdbeeren waschen, bevor Sie sie lagern. Dies sollten Sie immer direkt vor dem Verzehr tun. Der Glasbehälter sollte ebenfalls trocken und sauber sein. Drin werden die Erdbeeren nicht schimmeln und bis zu 2 Wochen frisch bleiben.

So funktioniert die Methode:

• Nachdem Sie die Erdbeeren kaufen oder pflücken, nehmen Sie sie aus der Schale oder Verpackung raus und überprüfen Sie jede Frucht.
• Überreife Früchte, die schon leicht matschig sind, sollten Sie gleich verzehren. Schimmelige Erdbeeren gehören in den Müll und gesunde, harte Erdbeeren können Sie über einen längeren Zeitraum im Kühlschrank lagern.
• Spülen und trocknen Sie den Glasbehälter.
• Geben Sie die Erdbeeren vorsichtig in den Behälter. Füllen Sie nur so viele Früchte, die in den Behälter passen, ohne Druck auszuüben.
• Verschließen Sie den Behälter mit dem Deckel und überprüfen Sie die Erdbeeren jeden zweiten Tag.

Tipp: Lagern Sie die Erdbeeren immer in der kältesten Stelle im Kühlschrank. Sie befindet sich in der Regel direkt über dem Gemüsefach. Die Temperatur dort liegt bei ungefähr 2 °C und eignet sich ideal für leicht verderbliche Lebensmittel, die Sie nicht einfrieren wollen.

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Erdbeeren mit Essig waschen, um die Haltbarkeit zu verlängern

Haben Sie schon mal gehört, dass ein Wasser-Essig-Bad die Erdbeeren länger haltbar machen kann? Das stimmt wirklich! Mit dieser Methode schimmeln die Früchte im Kühlschrank nicht, weil die Bakterien, die für die Schimmelbildung zuständig sind, vom Essig abtötet werden. So geht es:

Waschen Sie die Erdbeeren und stellen Sie sie in eine Schüssel mit weißem Essig und Wasser im Verhältnis 1:3. Lassen Sie die Essiglösung 5 Minuten einwirken und spülen Sie dann die Beeren in einem Sieb ab, um Essigreste und Geruch zu entfernen. Tupfen Sie die Erdbeeren trocken und legen Sie sie auf ein sauberes Papiertuch in einen Glasbehälter oder eine Schale. Ein Deckel ist hier nicht notwendig. Lagern Sie die Beeren in der kältesten Stelle im Kühlschrank.

Hinweis: Während diese Methode gegen Schimmel bei Erdbeeren wirksam ist, behaupten einige Köche, dass die Beeren nach einer Woche etwas stumpfer schmecken können.