Wie Sie aus Gemüseresten wieder Karotten anbauen können – Tipps und Anleitung zur Pflanzung von Möhren

Von Charlie Meier

Es besteht die Möglichkeit, die Reste von Möhren mit Grün wiederzuverwenden, indem Sie daraus neue Karotten anbauen. Wenn Sie statt einer Kompostierung lieber gärtnern möchten, gibt es einige einfache Methoden, die Sie selbst zu Hause ausprobieren können. Darüber hinaus können Sie das Beste aus Ihren Essensresten machen und Küchenabfälle vermeiden. Kräuter, Frühlingszwiebeln, Salat und Sellerie sind alle beliebt, aber Sie können sogar Karotten nachwachsen lassen. Da sich die Pfahlwurzel oder orangefarbene Teil der Karotte nicht aus Resten bildet, lässt sich das Gemüse wieder anpflanzen. Hier sind einige nützliche Informationen und Anweisungen, die für Hobbygärtner interessant sein könnten.

Mehr Gemüse für die Küche ernten und aus Resten neue Karotten anbauen

gemüsereste wiederverwenden und den oberteil von karotten anbauen

Obwohl Sie Karotten nicht wirklich aus Abfällen anbauen können, wäre es möglich, die Oberteilen mit Karottengrün, die Sie normalerweise in den Kompost werfen, eine zweite Chance in Ihrem Garten oder in Töpfen zu geben. So erhalten Sie eine neue Ernte aus leuchtendem, frischem Grün mit einem schönen Kräutergeschmack. Sie können das Gemüse zum Beispiel dafür verwenden, ein Pesto mit Karottengrün zuzubereiten. Dieses können Sie dementsprechend zu Nudeln, gegrilltem Fleisch oder vielen anderen Gerichten servieren. Es passt außerdem auch zu Salaten oder Sie können sie die leckere Paste als Garnitur verwenden.

kleines mädchen hält einen bund aus karotten neben tomaten nachbarpflanzen als mischkultur im garten

Wenn Sie das Grün weiter wachsen lassen, wird es sogar schöne weiße Blüten hervorbringen. Darüber hinaus sind Karotten zweijährig, was bedeutet, dass sie im zweiten Jahr Blüten und Samen produzieren. Bis ihre Blüten blühen, produzieren sie jedoch eine Fülle von köstlichem Grün. Dieser Leitfaden führt Sie also durch den Anbau von Karotten aus restlichen Teilen, was auch ein lustiges Experiment für alle Familienmitglieder sein kann.

Die Karotten zum Nachwachsen vorbereiten

absgeschnittene stücke aus karotten anbauen und für karottengrün nachwachsen lassen

Um die Gemüsereste für das Nachwachsen vorzubereiten, sollten Sie mit einem Messer ein 2,5 cm langes Stück, das am Ende mit dem Grün befestigt ist, von der Karotte abschneiden. Stellen Sie dabei sicher, dass Ihr Teil groß genug ist und noch ein paar „Linien“ darüber verlaufen. Diese werden nämlich seitliche Wurzelnarben genannt und sind der Ort, an dem die neuen Wurzeln wachsen werden. Je nachdem, wie und wann die verwendete Karotte geerntet wurde, sehen Sie möglicherweise bereits die weißen Wurzeln aus diesen Linien herauswachsen. Wenn das Grün noch anhaftet, können Sie es abhacken, aber lassen Sie etwas vom Stängel daran. Sonst wird das Gemüse möglicherweise zu kopflastig für den nächsten Schritt. Wenn Sie Karotten aus Ihrem eigenen Garten geerntet haben, bewahren Sie das Grün für Suppen, Salate und Pestos auf. Oder Sie können dies anstelle von Petersilie verwenden.

Wasser verwenden und Stücke von Karotten anbauen

gemüsereste aus karotten anbauen und zuerst nur in wasser zur bildung von wurzeln mit den stängeln lassen


Damit die Karotten zu wurzeln anfangen, legen Sie die Stücke mit der Schnittseite nach unten in einen flachen Behälter, der nur mit etwas Wasser gefüllt ist. Finden Sie eine flache Schüssel oder einen Plastikbehälter und füllen Sie den Boden mit genügend Wasser, um die Stücke etwa bis zur Hälfte zu bedecken. Die Oberseite sollte jedoch nicht untergetaucht oder übermäßig nass werden, da sie sonst verrotten kann. Wenn Sie Grünzeug auf den Karotten gelassen haben, kann es an dieser Stelle schwierig sein, die Karotte richtig sitzen zu lassen. Sollte dies ein Problem darstellen oder wenn das Grün wächst, können Sie ein Stützsystem mit Zahnstochern oder Spießen erstellen. Stellen Sie den Behälter an einen schattigen, aber relativ warmen Ort, aber fern von Bereichen, die Nagetiere oder Aasfresser beherbergen könnten. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die geschnittenen Seiten unter Wasser zu halten.

Abwarten, bis die Karotten Triebe und Wurzeln bilden

wachsende stängel einer karotte im glas bilden neue sprossen zum anbau von möhren im garten

Sobald Sie Ihre Karottenreste in Wasser gelegt haben, sollte es nur ein paar Tage dauern, bis die Karotten anfangen, neues Wachstum hervorzubringen. Die grünen Triebe erscheinen normalerweise zuerst und wachsen ziemlich schnell. Nach einigen Tagen beginnt das Stück auch, winzige, haarähnliche Wurzeln zu bilden. Sie können an diesem Punkt mit dem Essen Ihres Karottengrüns beginnen und darauf achten, das Wasser etwa alle drei Tage zu wechseln. Warten Sie jedoch nicht zu lange, um mit diesem Schritt fortzufahren, sonst können die Karotten faulen, was das ganze Experiment ruinieren wird.

Den Boden vorbereiten und die Karotten anbauen

in einem nährstoffreichen gartenboden karotten anbauen und sich im frühling auf eine reiche ernte freuen


Sobald die Karotte begonnen hat, kleine Wurzeln zu sprießen, ist es Zeit, die Reste in die Erde zu übertragen. Sie können versuchen, sie direkt in ein Gartenbeet zu pflanzen, aber sie wachsen am besten, wenn sie in einem Topf beginnen. Somit können sich die Möhren an direktes Sonnenlicht und kaltes Wetter besser akklimatisieren. In jedem Fall sollten Sie Erde verwenden, die viel Kompost und Nährstoffe enthält, die in die oberen paar Zentimeter gefaltet sind. Der Topf muss jedoch nicht besonders tief sein, da die Karotte keine tiefen Wurzeln aussendet. Machen Sie ein kleines Loch in die Erde und pflanzen Sie die Karotte ein. Bedecken Sie das Stück dann mit noch mehr Erde und lassen Sie nur die Spitze herausragen. Gießen Sie das Gemüse und stellen Sie es eine Woche lang an einen Ort mit hellem, aber indirektem Licht, bevor Sie die Karotte an einen Ort mit mehr Sonne gedeihen lassen.

Karottengrün ernten

reiche ernte von großen möhren direkt aus dem garten in einer holzkiste sammeln und frisch verzehren

Nachdem die Pflanzen einige Tage in einem Topf gewachsen sind, können Sie sie an direkte Sonne und Kälte gewöhnen. Dieser Vorgang wird als „Aushärtung“ bezeichnet. Beginnen Sie, indem Sie den Topf nur drei bis vier Stunden am Tag draußen in direktem Sonnenlicht aufstellen und ihn dann wieder ins Haus bringen. Wenn das Wetter ziemlich warm ist, können Sie den gesamten Vorgang draußen durchführen, aber stellen Sie den Topf wieder in den Schatten. Lassen Sie die Sprossen nach und nach mehr direkte Sonne und mehr Kälte bekommen, indem Sie jeden Tag für vier bis fünf Tage ein oder zwei Stunden hinzufügen. Sie können weiterhin Karottengrün zum Essen ernten, aber wenn Sie später mehr Karotten möchten, lassen Sie das Karottengrün in Ruhe. Obwohl die Pfahlwurzel Ihrer Karotten nicht nachwächst, liefern Ihnen die Blüten dieser Pflanze unzählige Samen.

hobbygärtner pflückt frische möhren mit dem grün aus dem garten

Sobald sich das Karottengrün an seinen neuen Standort gewöhnt hat und gut wächst, können Sie kleine Blätter zum Garnieren abkneifen, hochwachsen lassen und dann aus dem Karottengrün Pesto zubereiten oder es blühen lassen. Achten Sie nur darauf, einige der Stängel an den Karottenresten zu lassen, wenn Sie diese schneiden, und sie werden immer wieder neue Triebe bilden und Ihnen einen endlosen Vorrat an leckerem Grün geben.

Tipps zum Sammeln von Möhrensamen

getrocknete möhrensamen aussortieren und für karottensamenöl oder zum pflanzen verwenden

  • Wenn Sie in Ihrem Garten Karotten anbauen, müssen Sie bis zum Frühling warten, bis sie blühen.
  • Im Falle, dass Sie die Pflanzen drinnen gelassen haben, können sie auch früher blühen. Schließlich bilden sich weiße Blüten. Lassen Sie diese stehen, bis sie zu bräunen und zu trocknen anfangen, wobei ein Samenkopf zurückbleibt. Schneiden Sie mit einer Schere jeden Samenkopf ab und legen Sie ihn in eine Papiertüte.
  • Lassen Sie die Samen einige Wochen stehen, damit sie vollständig trocknen können.
  • Sobald die Samen dunkel geworden sind, können sie gepflückt werden. Wenn Sie nur wenige Köpfe haben, können Sie dies tun, indem Sie sie von Hand pflücken.
  • Für größere Ernten müssen Sie eventuell ein Fallblech aufstellen und ein Sieb verwenden, um die Samen zu sortieren.
  • Achten Sie darauf, einen kühlen, trockenen Ort zu finden, um sie über den Winter zu lagern. Säen Sie die Samen im Frühling und ernten Sie die Ernte all Ihrer harten Arbeit.
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