Osterbrunch 2023: Mit diesen Rezepten und Ideen wird der Ostersonntag zu einem echten Genuss!

von Lisa Hoffmann
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Ob knusprige Osterkekse, Schokohasen oder ein fluffiger Hefezopf – normalerweise wird an den Ostertagen ordentlich aufgetischt, was das Herz begehrt. Für uns persönlich gibt es wohl kaum etwas Schöneres, als am Sonntagmorgen mit unseren Liebsten zusammenzusitzen und die Zeit zu genießen. Der Osterbrunch ist der ideale Anlass, die Osterzeit mit Freunden und Familien zu feiern und sie kulinarisch so richtig zu verwöhnen. Dieses Jahr sind Sie der Gastgeber? Dann sind Sie bei uns goldrichtig! Ob süß oder herzhaft – mit unseren leckeren Rezepten und Tipps wird der Osterbrunch 2023 zu einem wahren Geschmackserlebnis! Nichts wie los – lassen Sie es sich schmecken und wir wünschen Ihnen ein schönes Osterfest!

Was darf beim Osterbrunch 2023 nicht fehlen?

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Beim Brunch handelt es sich um eine größere Mahlzeit, die sich aus klassischen Frühstückselementen und warmen Mittagsspeisen bzw. kleinen Häppchen zusammensetzt. Ein ausgiebiger und köstlicher Osterbrunch 2023 ist also perfekt, den Ostersonntag mit Freunden und Familien zu verbringen. Was Sie dabei servieren, ist in der Regel Ihnen selbst überlassen – das Allerwichtigste ist jedoch, dass Sie auf die Vorlieben Ihrer Gäste Vorsicht nehmen und darauf achten, dass es für jeden etwas dabei ist. Neben einigen Klassikern wie etwa Ostereier-Plätzchen gibt es jede Menge Köstlichkeiten, die den Osterbrunch 2023 zu etwas ganz Besonderem machen. Damit am Ende alle schön satt und zufrieden sind, haben wir für Sie eine kleine Liste mit einigen Elementen und Gerichten, die bei keinem Brunch fehlen sollten.

  • Große Auswahl an Brot und Brötchen
  • Verschiedene Käse- und Wurstaufschnitte
  • Herzhafte und süße Dips und Aufstriche
  • Butter, Marmelade, Honig und Co.
  • Verschiedene Eier-Gerichte (schließlich haben Sie garantiert jede Menge Ostereier übrig)
  • Kleine Muffins oder Kuchen
  • Waffeln oder Pfannkuchen
  • Frisches Obst und Gemüse
  • Salate
  • Kaffee und Tee
  • Smoothies, Säfte
  • Leckere Cocktails

Wie Sie sehen, ist beim Osterbrunch wirklich der Himmel die Grenze! Wenn Sie auch die Kleinen am Ostersonntag irgendwie beschäftigen und mit Ihnen Spaß haben möchten, dann können Sie zu Ostern mit den Kindern backen. Versuchen Sie jedoch, es nicht zu übertreiben und so viel anzubieten, was verspeist werden kann.

Süße Rezepte für den Osterbrunch 2023

Okay, was zum Osterbrunch 2023 nicht fehlen darf, wissen Sie schon. Damit Sie nicht stundenlang nach Rezepten suchen, haben wir für Sie ein paar tolle Köstlichkeiten, die garantiert jedem schmecken werden!

Blätterteig-Hasen mit Nutella-Füllung

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Schnell gemacht, super lecker und ein niedlicher Hingucker – diese Blätterteig-Hasen mit Nutella-Füllung eignen sich einfach perfekt für den Osterbrunch 2023!

Zutaten:

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 400 Gramm Nutella oder ein anderer Schoko-Aufstrich
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die eine Rolle Blätterteig ausrollen und großzügig mit Nutella bestreichen.
  • Die zweite Blätterteigrolle darauflegen und leicht andrücken.
  • Mit einem Hasen-Ausstecher Hasen ausstechen und auf das Backblech legen.
  • Mit dem Eigelb bestreichen und für circa 10-12 Minuten bis goldbraun und knusprig backen.
  • Anschließend mit Puderzucker bestreuen und fertig sind Ihre Blätterteig-Hasen!

Vegane Schokoladen-Nester

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Und hier eine gesündere Variante einer beliebten Köstlichkeit! Diese veganen Schokoladen-Nester sind in weniger in 10 Minuten zubereitet und werden zum absoluten Highlight beim Osterbrunch 2023! Und das Beste? Das Rezept ist super einfach und ideal, wenn Sie etwas zu Ostern mit den Kindern zubereiten möchten.

Zutaten:

  • 200 Gramm Zartbitterschokolade
  • 80 Gramm gepuffter Amaranth
  • Vegane Mini-Schokoeier oder andere Toppings nach Wahl

Zubereitung:

  • Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
  • Gepuffter Amaranth dazu geben und gut vermischen.
  • Die Schoko-Mischung in kleine Muffin-Formen geben und mit Mini-Eiern belegen.
  • Für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Genießen!

Brownie-Dessert im Glas

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Beim Osterbrunch 2023 darf es kulinarisch gerne etwas ganz Besonderes sein und dieses Brownie-Dessert im Glas wird sicherlich alle begeistern!

Zutaten:

  • 1 Brownie-Rezept Ihrer Wahl (unsere 3-Zutaten-Brownies schmecken richtig lecker)
  • 300 Gramm Frischkäse
  • 100 Gramm Mascarpone
  • 50 Gramm Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Sandwich-Kekse für die Ohren

Zubereitung:

  • Brownies nach Rezept backen und vollständig abkühlen lassen.
  • Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
  • Brownies in kleine Stücke schneiden und in 4 Gläser abwechselnd mit der Creme schichten.
  • Zum Schluss die Kekse darin stecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

French Toast Sticks mit Zimt

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French Toast, Waffeln oder ein Pfannkuchen-Auflauf sind der Frühstücksklassiker schlechthin! Unsere French Toast Sticks mit Zimt schmecken jedoch genauso gut und eine tolle Ergänzung zum Osterbrunch!

Zutaten:

  • 4 dicke Scheiben Weißbrot
  • 50 ml Milch
  • 70 Gramm Zucker
  • 40 Gramm Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  • Die Kruste mit einem Messer entfernen und die Brotscheiben und in 3 gleich dicke Sticks schneiden.
  • Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
  • Zimt und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen.
  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Brot-Stick in die Eier-Mischung tauchen und unter Wenden bis goldbraun braten.
  • Noch heiß in die Zimt-Mischung tauchen und nach Belieben mit Ahornsirup servieren.

Herzhafte Osterbrunch-Rezepte

Für einen gelungenen Osterbrunch 2023 brauchen Sie natürlich auch ein paar herzhafte Gerichte und diese Rezepte befriedigen absolut alle kulinarischen Wünsche!

Tulpenstrauß mit gefüllten Tomaten

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Osterbasteln für Kinder mit Eierkartons: Lustige Upcycling-Projekte

Hier finden Sie einige einfache, aber kreative Projekte zum Osterbasteln für Kinder mit Eierkartons, die eine tolle Beschäftigung für die Osterzeit bieten.

Das nennen wir aber ein Hingucker-Rezept! Dieser Tulpenstrauß mit gefüllten Tomaten sieht echt toll aus und lässt sich zudem wunderbar am Vortag zubereiten – perfekt also für den Osterbrunch 2023!

Zutaten:

  • 10 Cherry-Tomaten
  • 10 Bällchen Mini-Mozzarella
  • 10 Lauchzwiebeln

Zubereitung:

  • Tomaten an der Unterseite mit einem scharfen Messen kreuzweise einschneiden und leicht auseinanderdrücken.
  • Kerne entfernen und Tomaten mit Mini-Mozzarella füllen.
  • Die äußeren Schichten der Lauchzwiebeln entfernen und einen Holzspieß durchstecken.
  • Lauchzwiebel von unten an die Tomaten stecken und auf einem Teller wie ein Blumenstrauß anrichten.

Avocado-Eiersalat

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Neben unserem Rezept für Soleier ist auch dieser cremige Avocado-Eiersalat eine hervorragende Möglichkeit, übriggebliebene Ostereier zu verwerten.

Zutaten:

  • 1 große reife Avocado, klein gewürfelt
  • 4 hartgekochte Eier, grob gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, klein gehackt
  • 30 Gramm griechischer Joghurt
  • 1/2 Bund Schnittlauch, klein gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Genießen!

Gefüllte Eier-Küken

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Und hier ein tolles und lustiges Rezept, um etwas für den Osterbrunch mit den Kindern zuzubereiten! Diese gefüllten Eier-Küken sehen niedlich aus und schmecken richtig gut.

Zutaten:

  • 8 hartgekochte Eier
  • 90 Gramm Mayonnaise
  • 20 Gramm Dijon-Senf
  • 2 schwarze Oliven, in kleine Quadrate geschnitten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Eier schälen und die Spitze abschneiden.
  • Dotter vorsichtig entfernen und in einer Schüssel mit Senf und Mayonnaise verquirlen. Bei Bedarf etwas mehr Mayonnaise verwenden.
  • Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen.
  • Die Eier mit der Mischung einfüllen und je zwei Olivenstücke für die Augen setzen.
  • Den Ei-Deckel darauf setzen und fertig sind Ihre gefüllten Eier-Küken!

Toast-Muffins mit Schinken und Käse

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Herrlich knusprig und unwiderstehlich köstlich – diese Toast-Muffins mit Schinken und Käse werden das absolute Highlight beim Osterbrunch 2023, versprochen!

Zutaten:

  • 10 Sandwich-Toast
  • 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 60 Gramm Gouda, gerieben
  • 60 Gramm Schinken, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Aus den Brotscheiben große Kreise ausstechen und diese mit einer Küchenrolle flach ausrollen.
  • Die Toastscheiben in 10 Muffinformen geben.
  • Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln für 2-3 Minuten anbraten.
  • Schinken dazu geben und für weitere 2 Minuten braten.
  • Mischung in die Formen verteilen.
  • Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Eier-Mischung in die Muffinformen füllen und mit Gouda bestreuen.
  • Die Toast-Muffins für circa 20 Minuten bis goldbraun backen.
  • Leicht abkühlen lassen und genießen!

Lisa ist 1971 in Düsseldorf geboren und aufgewachsen. Sie hat ihren Bachelor in „Kommunikationswissenschaften“ an der Uni Münster absolviert. Sie reist gerne, aber fast immer nur mit dem Auto – kurze Roadtrips mit Freunden sind ihr Lieblingshobby. Lisa interessiert sich viel für Mode, Fitness und gesunde Ernährung. Lisa gehört seit 4 Jahren zum kreativen Team von Deavita.com und da sie es liebt zu kochen, hat sie bereits mehr als 200 Artikel mit verschiedenen Rezepten geschrieben. Ihre andere Leidenschaft sind die neuesten Trends in Sachen Mode und Frisuren und wie jede Frau möchte Lisa immer auf dem neuesten Stand bleiben.