Darum kann das Essen von Mandeln gesund sein: 6 gute Gründe für die Aufnahme der nährstoffreichen Nüsse in das Tagesmenü
Es ist bereits bekannt, dass die Nährstoffe in Mandeln gesund für die meisten Menschen sind und zahlreichen Erkrankungen vorbeugen könnten. In 30 Gramm dieser Nüsse verbergen sich 6 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Ballaststoffe und 9 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren. Sie können den Körper zudem mit 50 % der erforderlichen Tagesdosis an Vitamin E und mit 20 % Magnesium versorgen.
Warum Mandeln gesund für den Körper sind
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Diese Nüsse sind dafür bekannt, den höchsten Gehalt an Ballaststoffen, Kalzium, Vitamin E, Riboflavin und Niacin vorzuweisen. Die nützlichste Form, in der sie einzunehmen sind, ist eine mit minimaler Verarbeitung – roh oder gebacken und ungeschält. Dies liegt daran, dass ihre Schale einen Großteil der Nährstoffe enthält. Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler, mit dem Verzehr von Mandeln, die große Mengen an zugesetztem Zucker oder Natrium enthalten, nicht zu übertreiben. Neben den darin enthaltenen Antioxidantien, kommt Vitamin E der Gesundheit von Haut und Haaren zugute. Es wird außerdem auch angenommen, dass es das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Darüber hinaus entlasten Antioxidantien den Körper vom Stress freier Radikale, die Krankheiten verursachen. Ein weiterer Grund, warum Mandeln gesund sein können, sind Schlüsselkomponente wie Flavonoide und Sterole.
Üblicherweise senken Diäten auch die Menge des sogenannten „guten Cholesterins“. Die Aufnahme von Mandeln in die Ernährung hat jedoch keine ähnliche Wirkung. Sie bewahren nicht nur das gute Cholesterin, sondern stimulieren auch seine Produktion im Körper. Außerdem absorbieren lösliche Ballaststoffe viel Wasser und erhöhen ihr Volumen. Daher nehmen Mandeln mehr Platz im Magen ein und machen dadurch länger satt. Der Verzehr von Mandeln zwischen Frühstück und Mittagessen hilft, den Appetit zu kontrollieren. Neben der Kontrolle des Blutzuckers bei Menschen mit Typ-2-Diabetes haben einige Studien außerdem gezeigt, dass Mandeln gesund bei Prädiabetes sind. Dank ihres Magnesiumgehalts helfen sie dem Immunsystem und verbessern die Knochengesundheit. Die Nüsse eignen sich dementsprechend auch für Vegetarier, da sie eine hervorragende Proteinquelle sind. Darüber hinaus hilft der regelmäßige Ersatz von Fleisch durch pflanzliches Protein, den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren.
