Unbedingt probieren: Diese einfache Tomaten-Galette schmeckt nach Sommer
Sind Sie auf der Suche nach einem leichten Sommerrezept, das voller frischer Tomaten steckt und dabei schnell und unkompliziert zuzubereiten ist?
Möchten Sie an warmen Tagen gerne etwas Leichtes, aber trotzdem richtig Geschmackvolles auf den Teller zaubern? Dann ist diese Tomaten-Galette mit Hüttenkäse und frischen Kräutern genau das Richtige für Sie!
Dieses Gericht vereint die sonnige Süße von Tomaten mit der cremigen Frische von Hüttenkäse und duftenden Kräutern – und das alles in einer knusprigen Teighülle. Perfekt, wenn Sie nach einem schnellen Rezept für die Feierabendküche suchen, das ohne viel Aufwand richtig begeistert.
Ob als Hauptgericht an lauen Sommerabenden oder als leichter Snack für Gäste – diese Galette ist ein echter Allrounder. Wollen Sie wissen, wie Sie sie mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereiten können? Dann lesen Sie weiter und entdecken Sie Ihr neues Lieblingsrezept für den Sommer!
Zutaten (für 2–3 Personen)
Für dieses leichte Sommerrezept verwenden wir frische, sonnengereifte Tomaten, cremigen Hüttenkäse und aromatische Kräuter – eine perfekte Kombination aus Frische, Geschmack und Leichtigkeit. Mit wenigen Grundzutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das nach Sommer schmeckt und sich ideal für die schnelle Feierabendküche eignet.
Für die Tomaten-Galette reicht in der Regel ein mittleres bis großes Backblech aus – je nachdem, wie groß und flach Sie die Galette formen möchten. Ein Standard-Backblech (ca. 30 × 40 cm) ist ideal, wenn Sie die Galette direkt auf dem Blech formen und flach ausbreiten.
Für den Teig (alternativ 1 Rolle fertigen Blätter- oder Quicheteig verwenden):
- 200 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Type 630)
- 100 g kalte Butter (in Stücken)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2–3 EL kaltes Wasser
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Für den Belag:
- 250 g Hüttenkäse
- 500 g Tomaten
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- Frische Kräuter: Basilikum, Thymian, Oregano (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer
- Optional: etwas Honig oder Balsamico zum Verfeinern
So zaubern Sie Ihre Galette
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert kein großes Küchen-Know-how. In wenigen Schritten entsteht ein herrlich aromatisches Gericht – perfekt für heiße Tage und entspannte Abende.
- Teig vorbereiten (10 Min): Mehl, Butter, Ei, Salz und 2–3 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 20–30 Minuten kalt stellen. (Oder: Fertigteig aus dem Kühlregal verwenden – spart Zeit!)
- Tomaten waschen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und auf Küchenpapier legen – so verlieren sie überschüssige Flüssigkeit.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Galette füllen: Teig rund ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) auf ein Backpapier legen. In der Mitte mit dem Hüttenkäse bestreichen – ca. 3 cm Rand freilassen. Mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, und gehackten Kräutern würzen. Tomatenscheiben fächerartig auf dem Käse verteilen. Optional: mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Rand einschlagen: Den freien Teigrand rundherum locker über die Füllung klappen. Nicht zu perfekt – eine rustikale Optik ist hier genau richtig.
- Backen: Auf ein Backblech ziehen und im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Frische Kräuter darüber streuen. Optional: ein paar Tropfen Balsamico-Creme oder etwas Honig für einen süß-säuerlichen Kick.
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Die Tomaten-Galette ist ein herrlich unkompliziertes Sommergericht – leicht, aromatisch und voller Frische. Damit sie zur echten Mahlzeit wird oder auch Gäste glücklich macht, lässt sie sich wunderbar mit ein paar einfachen Beilagen ergänzen:
- Ein frischer Salat passt immer – zum Beispiel ein Rucola-Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing, gerösteten Kernen und etwas Parmesan. Auch ein klassischer grüner Blattsalat mit Radieschen oder Gurke bringt Frische auf den Teller. Wer es fruchtiger mag, kann zu einem Melonen-Feta-Salat mit Minze greifen – perfekt für heiße Tage.
- Etwas Herzhaftes zum Dippen wie Kräuterquark, Hummus oder ein selbst gemachtes Pesto (z. B. Basilikum oder Rucola) rundet die Galette ab – besonders, wenn du Gäste hast und verschiedene Kleinigkeiten auf dem Tisch stehen.
- Als Getränk passt ein gekühlter Weißwein oder ein spritziger Rosé ideal, aber auch alkoholfreie Varianten wie Zitronen-Minz-Limonade oder Holunderschorle machen die Sommer-Atmosphäre perfekt.
- Wenn Sie mögen, lässt sich die Galette auch mit einem leichten Dessert abrunden – etwa frischen Beeren mit Joghurt und Honig oder einem kleinen Zitronensorbet.
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