Zu Weihnachten vegetarisch kochen -Weihnachtsmenü ohne Fleisch

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Gerade zu Weihnachten möchten alle Hobby-Köcher ihre Gäste mit einem leckeren Weihnachtsmenü überraschen. Doch was passiert, wenn alle oder einige der Gäste Vegetarier sind? Dann bleibt nur eins – zu Weihnachten vegetarisch zu kochen. Wir zeigen Ihnen 25 leckere Gerichte – Salate, Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserte – alle ohne Fleisch.

Zu Weihnachten vegetarisch kochen – das Weihnachtsmenü mit den Familienmitgliedern abstimmen

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Sie erwarten Gäste zu Weihnachten – dann klären Sie mindestens zwei Wochen davor, ob Sie vegetarisch essen. So bleibt Ihnen ausreichend Zeit das Weihnachtsmenü zu bestimmen. Wenn einige Familienmitglieder Fleisch essen, andere aber eben nicht, dann können Sie Zeit sparen und einfach ein Salat und eine Suppe als Vorspeise servieren. Die Hauptspeise können Sie dann in zwei Varianten anbieten – mit und ohne Fleisch. Dabei gibt es einen Trick – wenn Sie Kartoffeln backen oder Gemüse braten/backen, dann können sie diese als Garnitur und als Hauptgericht servieren. Hier haben Sie den Vorteil, dass die Vegetarier zwar kein Fleisch, dafür aber Honig, Milch und Eier essen.

Zu Weihnachten vegetarisch kochen – lecker und gesund

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Gerade zu Weihnachten macht es Sinn, gesund zu essen. Das spart danach viel Mühe, um wieder fit zu werden und Sie können die Weihnachtszeit besser genießen. Es lohnt sich also in Gemüsen und Obst zu investieren – damit können Sie leckere Vorspeisen zubereiten und Ihren Gästen positiv überraschen. Eine weitere Alternative ist die Suppe – diese schmeckt lecker, macht schnell satt und ist auch gesund. Und wer Pasta nicht widerstehen kann, der kann Rezepte ohne Fleisch ausprobieren!

Brötchen mit Radieschen, Knoblauch und Yoghurt

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Zu Weihnachten vegetarisch essen – Hummus mit Pesto

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Tomatensuppe zu Weihnachten kochen und servieren

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Brötchen mit Frischkäse und Paprika als Vorspeise

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Tofu mit Salat als Vorspeise zu Weihnachten servieren

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Die Kartoffeln mit Senf-Sauce können Sie für die Nicht-Vegetarier mit Frühstücksspeck/Bacon servieren

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Zu Weihnachten vegetarisch kochen – Hauptspeisen ohne Fleisch

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Zu Weihnachten vegetarisch kochen – Lasagne mit Gemüse

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Risotto mit Pilzen, Lauch und Parmesankäse

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Gemüse backen und als Hauptspeise/Garnitur zu Fleisch servieren

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Risotto mit Cherrytomaten als vegetarische Hauptspeise servieren

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Quinoa mit Brokkoli,Paprika,Pilzen und Käse

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Aubergine mit Tomaten,Paprika,rotem Zwiebel grillen und mit Käse backen

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Gerichte ohne Fleisch – Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella

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Süßkartoffeln mit Pesto-Sauce

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Pappardelle mit Trüffeln zubereiten

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Vegetarische Desserts zu Weihnachten servieren

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Pfannkuchen mit Zitronen und Beeren

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Brownies mit Honig den Gästen servieren

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Orangen mit schwarzer Schokolade gießen

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Eclair mit Beeren und Schokolade

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Käsekuchen zubereiten und als Nachspeise servieren

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Trüffel Pralinen zu Weihnachten als Mitbringsl zubereiten

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