24 Cocktail Rezepte für einen perfekten Frühlingsstart

Endlich ist der Winter vorbei. Die Tagen werden länger und die Abende milder. Die ersten Sonnenstrahlen und die steigenden Temperaturen laden dazu ein, raus zu gehen, sich mit Freunden zu treffen und einfach mehr Zeit draußen zu verbringen. Das Leben in den Straßen blüht wieder und wacht nach dem Winterschlaf auf. Es ist die richtige Zeit für leichte und frische Drinks, die man in netter Gesellschaft genießen kann. Passend zum Frühling haben wir 24 Cocktail Rezepte aufgelistet, die jedermann ganz leicht nachmixen kann. So lassen sich die ersten warmen Abende perfekt verbringen.

24 Cocktail Rezepte für den Frühling: Lillet Spritz

Zutaten für 8 Cocktails:

• 2 Tassen Orangensaft
• 750 ml Prosecco, gekühlt
• 7750 ml Lillet blanc, gekühlt
• optional: essbare Blüten zum Servieren

Prosecco, Lillet blanc und Orangensaft in einem Cocktail-Shaker mixen. In Champagner-Gläsern servieren und mit essbaren Blüten garnieren.

Würziger Tequila-Grapefruit Cocktail

Zutaten für eine Portion:

• 1/3 Tasse frisch gepresster Grapefruitsaft
• 3 EL Zuckersirup
• 30 ml Tequila
• Sprudelwasser
• zum Garnieren: Grapefruit, Jalapenos, Koriander, Salz, Eiswürfel

In einer flachen Platte etwas Salz geben. Nur den Glasrand befeuchten und dann in Salz drehen. Ins Glas etwas Eis geben, anschließend Grapefruitsaft, Zuckersirup, Tequila und gut verrühren. Zum Schluss mit Grapefruit- und Jalapeno-Scheiben und frischem Koriander garnieren.

Sprudelnder Cocktail mit Lavendel

Zutaten für eine Portion:

• 14 ml Lavendelsirup
• 3 Spritzer Lavendel Bitters
• 3 Spritzer Orange Bitters
• 2/3 Champagner, gekühlt
• Lavendelzweige und Orangenschale zum Garnieren

Lavendelsirup und die beiden Bitters in einem Champagnerglas mixen. Dann Champagner dazugeben und mit Lavendelzweigen und Orangenschale schön garnieren.

Himbeercocktail mit Bier

Zutaten für 6 Portionen:

• 3/4 Tasse gefrorene Himbeeren (eventuell andere Beerensorten)
• 355 ml Bier, gekühlt
• 355 ml Himbeer-Limonade
• 1/2 Tasse Vodka
• Eiswürfel, Zitronenscheiben, Himbeeren und frische Pfefferminze zum Garnieren

Alle Zutaten mixen, über Eiswürfeln in großen Gläsern servieren und schön garnieren.

Limoncello-Spritz mit Erdbeeren

Zutaten für eine Portion:

• 1-2 Erdbeeren
• 30 ml Limoncello Likör
• Prosecco
• Zitronenschale zum Garnieren

Die Erdbeeren schneiden, in ein Champagnerglas geben, darüber Limoncello Likör schütteln und mit Prosecco das Glas auffüllen. Zum Schluss mit Zitronenschale schön garnieren.

Limoncello Zitrus Sangria

Zutaten für 8-10 Portionen:

• 1 Orange
• 1 Grapefruit
• 2 Zitronen
• 750 ml gekühlter Weißwein
• 1 1/2 Tassen Limoncello
• 3 Tassen Sprudelwasser oder Sekt

Orange, Grapefruit und Zitronen gründlich waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. In eine große Kanne den Wein, die Zitrusfrüchte und den Limoncello geben und gut verrühren. In den Kühlschrank mindestens vier Stunden abkühlen lassen. Vor dem Servieren das Mineralwasser in die Kanne geben und die Gläser mit den Zitrusfrüchten garnieren.

Grapefruit Mimosa

Zutaten für eine Portion:

• Saft 1/2 Grapefruit
• Saft 1/2 Orange
• Champagner, gekühlt

Die Zutaten in einem Glas mixen und mit einer Scheibe Orange oder Grapefruit garnieren.

Lillet Fiz mit Lavendel

Zutaten für eine Portion:

• 6 cl Lillet
• 4 cl Lavendelsirup
• 3 cl frisch gepresster Zitronensaft
• Sekt

Lavendelsirup selber machen, indem 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Wasser und 1 EL getrockneter Lavendel in einem Topf erhitzt werden, bis sich der Zucker komplett auflöst. Dann abkühlen lassen. In ein Glas die Zutaten geben und mit getrockneten Lavendelzweigen garnieren.

Karotten Mimosa

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Teil Karottensaft
• 1 Teil Prosecco
• Karottengrün zum Garnieren

Prosecco und Karottensaft in ein Champagnerglas geben, verrühren und mit Karottengrün servieren.

Pfirsich-Orange Mimosa

Zutaten für eine Portion:

• 3 cl Pfirsichsaft
• 6 cl Smirnoff ICE Pfirsich
• 1,5 cl Smirnoff ICE Orange
• 6 cl Orangensaft
• 3 cl Champagner

Alle Zutaten in einem Glas mixen.

Blutorange Margarita

Zutaten für 1 Portion:

• 2 Scheiben Jalapeno
• 3 Zweige Koriander
• 15 ml Limettensaft
• 45 ml Tequila
• Blutorange Limonade

Jalapeno und Koriander in einen Cocktail-Shaker geben und Tequila, Limettensaft und Eis hinzufügen. 30 Sekunden kräftig mixen, anschließend in ein Glas geben und mit Blutorange Limonade auffüllen. Kalt servieren.

Clementine Mimosa mit Rosmarin

Zutaten für den Sirup:

• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 3 Rosmarin-Zweige
• 1 EL Wacholderbeeren

Zutaten für einen Cocktail:

• 90 ml frisch gepresster Celemninensaft
• 45 ml Wacholderbeeren-Rosmarin-Sirup
• Orangenlimonade
• ein paar Spritzer Orangen Bitter
• Rosmarinzweige und Clementinenscheiben zum Garnieren

Die Zutaten für den Sirup in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker komplett auflöst. Abkühlen lassen und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. In einem Cocktail-Shaker den Sirup, Bitter und Clementinensaft mixen und dann in ein Glas geben, dazu Limonade gießen und mit Clementinenscheiben und Rosmarin garnieren.

Virgin Ingwer Mimosa

Zutaten für 2 Portionen:

• 1/2 Tasse Orangensaft
• 475 ml Sprudelwasser
• 5 cm frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Clementine, geschnitten
• Eiswürfel

Eis, Orangensaft und Sprudelwasser in zwei Gläser geben. Mit frischem Ingwer und Rosmarin garnieren.

Kirsche Mimosa

Zutaten für zwei Portionen:

• 90 ml Kirschsaft
• 90 ml Champagner oder Sekt
• Kirschen zum Garnieren

Kirschsaft und Champagner in Gläser geben und mit Kirschen schön garnieren.

Mango Mimosa

Zutaten für 8 Portionen:

• 1 Flasche Champagner
• 5 Mangos
• Eiswürfel

4 Mangos schälen, schneiden und in dem Mixer fein pürieren. Es sollten sich 1 1/2 Tassen Mangopüree ergeben. Die anderen Mangos ebenfalls schälen und in dünne Stücke schneiden. In einer großen Kanne das Püree und den Champagner geben und mixen. Die Gläser mit Mango-Stücken garnieren und gekühlt servieren.

Cremige Mimosa mit Erdbeeren

Zutaten:

• 340 g gefrorene Himbeeren
• 1/2 Tasse gefrorene Erdbeeren
• 3 TL Süßstoff
• 1 TL Honig
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1/8 TL Vanilleextrakt
• 1 Flasche Champagner oder Sekt

In einem Topf bei mittlerer Hitze die gefrorenen Früchte geben und etwa 10 Minuten erhitzen, bis sie komplett flüssig werden. Dann den Honig und den Süßstoff dazu geben und gut verrühren. Noch 5 Minuten erhitzen und dann abkühlen lassen. Anschließend in einem Mixer fein pürieren und sieben, so dass die Kerne der Früchte entfernt werden. Die Sahne cremig schlagen und dazu den Vanilleextrakt geben. Nach und nach die Sahne mit 2/3 der Früchte untermischen und abkühlen lassen. Dann in eine Eiswürfelform geben und für mindestens 4 Stunden frieren lassen. Beim Servieren ein paar Beerencreme-Würfel mit Champagner übergießen und mit ein bisschen Früchten-Sirup garnieren.

Grapefruit Bellini Cocktail mit Minze

Zutaten für 6 Portionen:

• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Bund frische Minze
• 2-3 Tassen frisch gepresster Grapefruitsaft
• 1 Flasche Sprudelwein nach Wahl (Champagner, Prosecco oder Sekt)
• essbare Blüten zum Garnieren

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser erhitzen und 3 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und die Minzblätter entfernen. Den Sirup und den Saft mixen und in 6 Gläser geben. Die Gläser mit Sekt auffüllen und mit den essbaren Blüten schön garnieren.

Mexikanisches Michelada

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Limetten
• 3/4 Tasse Tomatensaft
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Worcestersauce
• 1 TL Tabasco
• 4 Flaschen dunkles mexikanisches Bier
• Salz zum Garnieren der Gläser

Vier Gläser nehmen und nur den Rand ins Wasser tauchen, anschließend in Salz drehen. Die Limetten in Spalten schneiden. Vier Spalten zum Garnieren der Gläser später verwenden. In einer Kanne die Limetten entsaften, Tomatensaft und die Saucen geben und sehr gut verrühren. Dann den Tomatenmix in den vier Gläser geben und mit mexikanischem Bier auffüllen.

Grapefruit Mimosa mit Erdbeeren

Zutaten für zwei Portionen:

• 5 ganze Erdbeeren, geschnitten
• 1 große Grapefruit, entsaftet
• 1 EL Zucker
• 60 ml Tequila
• 1 Tasse Eis
• 1/2 Flasche Rosé-Champagner, gekühlt
• 2 Erdbeeren zum Garnieren

Die geschnittenen Erdbeeren, Grapefruitsaft und den Zucker in einem Mixer mixen. Den Mix sieben und dann zusammen mit Tequila und Eis in einen Cocktail-Shaker geben und kräftig schütteln. In zwei Gläser geben und mit Champagner füllen.

Österliche Mimosa mit Dragee-Eiern

Zutaten für 4-5 Drinks:

• 1/2 Tasse Zucker
• 2 Tassen Wasser
• 8 Brombeeren
• 1 Flasche Champagner
• 1 Pckg. Dragee-Eier
• 1 Handvoll essbare Blüten zum Garnieren

Zucker und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker komplett schmilzt. Dann die Brombeeren hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und dann mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend sieben und die Kerne entfernen. In jedes Glas etwa 3 Dragee-Eier und etwas Sirup, etwa 60 ml geben. Die Gläser mit Champagner auffüllen und mit Erdbeeren garnieren.

Festliche Mimosa Bowle

Zutaten für 8-10 Portionen:

• 4 Tassen Orangensaft
• 3 1/2 Tassen Preiselbeerensaft
• 3 Tassen Ananassaft
• 2 L Ginger Ale
• 2 Flaschen Sprudelwein nach Wahl
• 2 Sternfrüchte zum Garnieren

In einem Bowlengefäß oder einer großen Schüssel alle Säfte geben und sehr gut mixen. Die Sternfrüchte schneiden, ein paar Stücke in die Bowle geben und mit dem Rest die Gläser schön dekorieren.

Alkoholfreier Cocktail mit Brombeeren und Zitrone

Zutaten für 4 Portionen:

• 1/2 Tasse frische Brombeeren
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse selbstgemachte Limonade
• 1 Zitrone, entsaftet
• Sprudelwasser
• Zitronenscheiben und Pfefferminze zum Garnieren

Die Brombeeren in einen kleinen Topf geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dann Wasser, Zucker und Limonade dazugeben und erhitzen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und anschließend abkühlen lassen. Die Mischung sieben und die Brombeerkerne entfernen. Den abgekühlten Sirup in vier Gläser geben und mit Sprudelwasser auffüllen. Mit Zitronenscheiben und frischer Pfefferminze garnieren.

Ananas Mimosas

Zutaten für zwei Drinks:

• 1/3 Tasse Sprudelwein nach Wahl
• 1/4 Ananassaft
• 1-2 EL Limonade mit Zitronen- oder Limettengeschmack, wie 7-Up oder Sprite
• Ananasstücke zum Garnieren

Die Zutaten in zwei Gläser teilen, verrühren und mit Ananas garnieren.

Würzige Pfirsich Margarita mit Jalapeno

Zutaten für 2 Portionen:

Für den Sirup:

• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse frische Jalapenos, geschnitten

Für den Cocktail:

• 2 reife Pfirsiche, entkernt und geschält
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 Tassen Jalapeno-Sirup
• 30-60 ml Tequila

Zuerst die Zutaten für den Sirup in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Wenn es köchelt, vom Herd abnehmen und abkühlen lassen. Den Sirup sieben und beiseite stellen. Die reifen Pfirsiche in einem Mixer fein pürieren, dann 1/4 Tasse Jalapeno-Sirup, Tequila und Eis hinzufügen und alles sehr gut mixen. Auf Wunsch die Gläser in Salz drehen, mit Limettenspalten dekorieren und darin die Jalapeno-Margarita geben.