Grüner Matcha Tee zubereiten – Anleitung und Rezept

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Es gibt einen neuen und stärkeren grünen Tee in der Stadt! Matcha ist ein feines Grünteepulver, das seinen Ursprung in Japan noch im 12. Jahrhundert hat. Dieser Matcha Tee hat einen starken und erdigen Geschmack mit einer schaumigen Textur. Der Unterschied zwischen dem normalen Grüntee und Matcha Tee liegt in der Verarbeitung. Matcha Tee verwendet das ganze Teeblatt, das zu einem feinen Pulver gemahlen worden ist. Es ist interessant, dass zehn Tassen herkömmlicher Grüntee entsprechen der Wirksamkeit einer Tasse Matcha.

Wie bereitet man grünen Matcha Tee zu?

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Das traditionelle, japanische Verfahren zur Zubereitung von Matcha Grüntee ist mit dieser Bildanleitung präsentiert. Bitte beachten Sie, dass in der ersten Wochen ist es empfehlenswert mit 1/4 Portion zu beginnen (½ Teelöffel), damit sich Ihr Körper daran anpassen kann.

 Matcha Tee Set

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Lernen Sie das Matcha Zubehör kennen: ein handgefertigter Bambusbesen (Chasen genannt), eine Teeschale (Matcha-chawan), ein Messlöffel (Chashaku), ein Teesieb und natürlich das Matcha Pulver.

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Um eine Tasse Matcha zu kochen, 1½ Bambuslöffel (ca. 2 Gramm oder 1 ½ Teelöffel) Matcha-Pulver ins Sieb geben.

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Das Matcha-Pulver in die Teeschale durchsieben, so dass es keine Klumpen gibt.

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Nachdem das Pulver gesiebt worden ist, sollte es so aussehen. Schön, nicht wahr?

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Kochendes Wasser (ca. 50 ml) in einer Teetasse gießen, dann eine Minute abkühlen lassen. Das heiße Wasser in die Schüssel mit dem Matcha-Pulver gießen.

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Mit Ihrem Schneebesen Ihren Tee verquirlen. Das Handgelenk entspannen und dann mit einer sanften kreisenden Bewegung für einen dünnen, glatten Tee rühren und in einer flotten „M“ oder „W“ -förmigen Bewegung für einen schaumigen Tee. (Beide Varianten haben auch leicht unterschiedliche Düfte und Aromen) Für ca. 10-15 Sekunden verrühren, bis der Tee leuchtend grün wird.

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Der Matcha Tee in eine Teetasse gießen. Trinken Sie ihn gleich, nachdem Sie ihn zubereitet haben, denn das Pulver wird sich nach einer Weile am Boden der Tasse absetzen.

Matcha kann man nicht nur trinken, sondern auch essen

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Das ist der lustige Teil! Weil Matcha in Pulverform kommt, können Sie ihn mit allem vermischen! Was denken Sie über grüne Pfannkuchen, Torten, Muffins oder Brot?



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