Dip für Gemüse selber machen – Tipps und Rezepte

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Gemüse-Dips sind schnell, leicht und in sehr unterschiedlichen Varianten vorzubereiten. Sie schmecken sehr lecker und gehören einfach zum Partymenü! Ob scharf oder frisch: Die kalten Soßen sind oft mit Gemüsesticks, Tortilla Chips und Crackers serviert. Wer einen Dip für Gemüse selber machen möchte, braucht kein bestimmtes Rezept, sondern kann ihn an seinen eigenen Geschmack anpassen. Welche Zutaten eignen sich zum Dip Rezept, erfahren Sie im Folgenden.

Dip für Gemüse selber machen

Beginnen Sie mit einer cremigen Joghurt- oder Quarkbasis

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Die meisten cremigen Milchprodukte eignen sich als Basis für den Gemüse-Dip. Verwenden Sie normalen Naturjoghurt, Griechischen Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise als Grundlage oder pürieren Sie Hüttenkäse, Quark, Fetakäse, Frischkäse oder Blauschimmelkäse in einem Mixer oder Küchenmaschine bis cremig. Fügen Sie etwas Milch oder Sauerrahm, um die Mischung leicht zu verdünnen. Sie können auch fettarme Milchprodukte verwenden, ohne auf guten Geschmack zu verzichten.

Fügen Sie Gemüse hinzu

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Man kann nie zu viel Gemüse essen, deshalb fügen Sie etwas zum Dip hinzu. Verschiedene Gemüsesorten werden dem Dip Farbe und Geschmack verleihen und ihn mit zusätzlichen Nährstoffen versorgen. Braten Sie rote Rübe, Butternusskürbis, Tomaten, Paprika und Zucchini, bis sie weich werden, dann pürieren Sie das Gemüse in einer Küchenmaschine. Spinat, Brokkoli und Sellerie können auch in den Dip kommen.

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Dazu kommen die Kräuter und Gewürze

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Um den Dip für Gemüse abzuschmeckend, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu, die frisch und wohlschmeckend sind. Knoblauch oder Frühlingszwiebeln fein hacken und dazu geben. Für einen süßen Geschmack können Sie Röstzwiebeln hinzufügen. Verwenden Sie Gewürze und Kräuter, die sich gut mit den Gemüsesorten im Dip kombinieren lassen. Zum Beispiel eine Prise Zimt zu einer Knoblauch-Bete-Dip, gehackten Basilikum zum Tomaten-Dip oder einen Spritzer Zitronensaft zum Spinat-Dip.

Sehen Sie sich ein paar Beispiele für leckere Gemüse-Dips an!

Dip für Gemüse Rezepte

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Für diesen leckeren Gemüse-Dip brauchen Sie: 2 EL Mandelbutter, 1 Dose Kichererbsen (gespült), 1 Avocado (geschält und entkernt), 1/2 rote Paprika (gehackt), 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1/4 Tasse Olivenöl extra virgin, den Saft von einer Zitrone, 1 TL Zitronenschale, 1/2 TL Himalaya-Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer. Alle Zutaten in einem Mixer geben und gut verblenden bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Ihren Lieblings-Gemüsesticks servieren.

Feta-Käse-Dip Rezept

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200 Gramm Frischkäse, 2/3 Tasse Mayo, 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 1/2 EL getrockneten Basilikum, 1/2 EL getrockneten Oregano, 1/4 EL getrockneten Dill und 1/4 EL getrockneten Thymian in einem Mixer verblenden bis cremig und glatt.

Frischer Gemüse-Dip

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2 Tassen Baby-Rucola, 1 Stange Sellerie, 1 kleine Karotte, 4 Frühlingszwiebeln, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 EL gehackter frischer Dill (oder Basilikum oder Estragon), 1 Becher Sauerrahnm, 1/2 Becher Mayonnaise, 50 Gramm Frischkäse, 2 Tassen Gemüsechips, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Alles in einem Mixer kombinieren und gut verblenden.

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