Welches Gericht zu Ostern zubereiten? Tolle Rezepte für das Ostermenü

Ostern naht und es stellt sich die Frage, was am besten auf den Tisch soll. Was gehört traditionell als Gericht zu Ostern serviert, welche Rezepte sollten Sie wählen und wie wird das Fest zu einem echten Schmaus? Hier ein paar Ideen:

Was ist das passende Gericht zu Ostern? – Der traditionelle Ostersalat

Traditionell besteht der Salat zu Ostern aus Gartensalat, Schnittlauch, Radieschen, Petersilie und gekochte Eier. Gurke passt auch dazu. Sie können an Stelle von Gartensalat auch Spinat wählen. Er ist nämlich reich an Nährstoffen und sättigt schnell. Deshalb sollten die anschließenden Gänge kleinere Portionen darstellen.

Eine andere Variante ist ein grüner Salat aus Gartensalat, Eisbergsalat und Rucola mit Radieschen und Zwiebeln. Eine echte Vitaminbombe! Sie können den Salat auch mit Joghurt zubereiten oder einfach Fetakäse darüberstreuen. Das kommt ganz auf Ihren Geschmack an.

Die Vorspeise aus Eiern

Eine leckere und interessante Idee ist, das gekochte Eiweiß mit einer Füllung aus Eigelb, Mayonnaise und Gewürzen oder mit irgendeiner Pastete zu dekorieren. Damit der Effekt größer ist, können Sie einen Spritzbeutel zu Hilfe nehmen und die fertigen Eier schick anordnen. Ein interessantes Gericht zu Ostern für die Kinder sind auch Eierküken. Der Körper besteht auch einem halben gekochten Ei, der Kopf aus geriebenen gekochten Kartoffeln und Eigelb, den Sie mit einem Zahnstocher am Körper befestigen. Für die Augen verwenden Sie einfach Pfefferkörner. Genauso interessant sind auch Eiermäuse. Dort besteht der Körper wieder aus einem halben Ei, wobei Sie auf der einen Seite zwei Einschnitte für die Ohren machen und hinten einen für den Schwanz. Schwanz und Ohren können Sie leicht aus Käse zaubern.

Hier eine leckere Idee für eine feine Oster-Vorspeise: marinierter Lachs garniert mit Spargel ist einfach zuzubereiten. Dazu brauchen Sie küchenfertiges Lachsfilet, ein dickes Bund Dill, Salz und Zucker.

Die Hauptspeise

Das Christentum verbindet Jesus und seinen Tod mit dem Lamm. Deshalb sollte Lammfleisch das Hauptgericht darstellen. Es nimmt viel Zeit in Anspruch, ist aber dafür zart und schmackhaft. Wählen Sie am besten Nackenkotelettеs, Rippchen aus dem Ofen oder Schulter mit einer Füllung aus Reis und Innereien.

Am besten legen Sie das Fleisch für einige Stunden in eine Marinade und stellen es dann in den Ofen. Die passendsten Gewürze für diesen Anlass sind Rosmarin, Krauseminze, Lauch und Knoblauch, Koriander und Thymian. Sollten Sie kein Fan von Lammfleisch sein, können Sie es auch mit gefülltem Huhn, Hähnchen- oder Kaninchengerichten ersetzen.

Der beliebte Osterzopf und Osterkuchen – ein Dessert, das nicht fehlen darf!

Er ist einfach ein Muss auf der Ostertafel oder beim Osterbrunch. Hier einige Tipps, wie Sie ihn am besten hinbekommen:

• Das Mehl muss gesiebt werden, damit der Kuchen weicher wird.
• Zucker hindert den Kuchen am Aufgehen. Übertreiben Sie es deshalb nicht damit.
• Der Raum, in dem Sie den Osterkuchen zubereiten, sollte angenehm warm sein. Achten Sie darauf, dass die Produkte Zimmertemperatur haben.
• Einige Bäcker empfehlen, den Teig während des Knetens 100 Mal zu „schlagen“.
• Der Teig muss nach dem Aufgehen doppelt so groß sein. Sollte die Menge mehr als erwartet werden, machen Sie lieber zwei Kuchen daraus. So können Sie eventuelle Verformungen vermeiden.
• Fügen Sie die Rosinen dann hinzu, wenn Sie den Osterkuchen formen.
• Backen Sie bei niedrigerer Temperatur für längere Zeit. Ob der Kuchen fertig ist, testen Sie am besten, indem Sie einen Zahnstocher einstechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig an ihm klebt, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

Genauso passend als Nachtisch sind Osterkipferl bzw. Osterhörnchen, gefüllt mit Marmelade oder Osterkekse.

Die Traditionen unterscheiden sich überall auf der Welt. In Amerika und Großbritannien wird gebackener Schinken mit gedünstetem Gemüse als Gericht zu Ostern bevorzugt. Das Gemüse besteht vorzugsweise aus Mohrrüben, Erbsen, Kartoffeln oder Brokkoli. In den Balkanstaaten wird eher Lammfleisch bevorzugt. In Polen ist das traditionelle Osterbrot „Paska“ unbedingt Teil der Ostertafel, wobei in Italien der Osterkuchen „Panettone“ Tradition ist. In Österreich und Deutschland werden Körbchen mit Schokoeiern gefüllt und in Australien wird die beliebte „Pawlowa“-Torte serviert.