Die populäre Eiweiß-Diät von Dukan – Ernährungsplan in 4 Phasen

von Lars Rosenthal
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Die populäre Eiweiß-Diät von Dukan ist an diese Menschen gerichtet, die nicht nur nach schnellen Diät – Ergebnissen suchen, sondern auch noch Ihr Idealgewicht dauerhaft halten möchten. Im Jahr 2000 wurde das Buch “Die Dukan Diät” des Ernährungsmediziners veröffentlicht und seitdem gewinnen seine Hinweise auf gesunde Ernährung an immer mehr Berühmtheit.

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Der ganze Ernährungsplan besteht aus vier Phasen. Die erste Phase wird Angriffsphase genannt und zeichnet sich durch das Verzichten von Kohlenhydraten und Fett. Das Period dauert zwischen 7 und 10 Tagen. Den Akzent wird auf eiweißhaltige Lebensmittel gelegt, unter welchen mageres Fleisch ( Rindfleisch und Kalbfleisch, Geflügel, Fleischinnereien, Schinken), fettarme Milchprodukte, Eier, Fisch und Meeresfrüchte eine Hauptrolle spielen, wenn es sich um eine gesunde Ernährung handelt. Für die Menge dieser Nährungsmitteln und die Anzahl der Mahlzeiten bestehen es keine Beschränkungen. Das Wasser, dass ausgetrunken wird, darf aber nicht weniger als 1.5 Liter pro Tag sein. Einige Kräuter und Gewürze, Zwiebel und Kaffee, und ½ Esslöffel Haferkleie sind in geringer Menge zugelassen.

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Die zweite Phase dauert ebenso circa 10 Tage und wird Aufbauphase, oft auch Stärkungsphase, genannt. Sie zählt als die Wichtigste, weil diese zu dem gezielten Gewicht führen soll. Im Unterschied zu der ersten Phase der gesunden Ernährung sind bei der zweiten Phase einige Gemüsesorten erlaubt. Jedoch bleibt Eiweiß das Hauptelement bei der Ernährung von Dukan. An bestimmten Tagen dürfen Paprika, Pilze, Tomaten, Gurken, Auberginen, Spinat u.a. zusätzlich in den proteinhaltigen Mahlzeiten eingeschlossen werden. Zu dem Tagesmenü kommen noch 2 Esslöffel Haferkleie. Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Linsen, Mais, Reis, Avocado sind inzwischen streng verboten.

Das Gewicht erhalten

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Die dritte Phase der Diät ist als Stabilisierungs- oder Konsolidierungsphase bekannt. Das ist eine Zeit der Umstellung. Diese Phase kommt erst nachdem das Idealgewicht erreicht ist. Wert wird auf “Das Gewicht erhalten” gelegt und nicht mehr auf das Abnehemen.

Die Dauer dieses Periods ist sehr individuell und hängt von dem Unterschied zwischen den Kilogrammen vor den ersten zwei Phasen und den Kilogrammen nach der ersten zwei Phasen. Ein Beispiel : wenn jemand inzwischen 5 kg abgenommen hat, dann dauert für ihn die dritte Phase 50 Tage.

Die dritte Phase freut sich auf Vielfalt :­ Schwein- und Lammfleisch, Käse, Vollkornprodukte, starkenhältige Kohlenhydrate, Obst. Da können zwei von den wöchentlichen Mahlzeiten ganz ruhig als Festessen bezeichenet werden – alles ist zugelassen. Ein Proteintag ist auf jeden Fall einzulegen und ausserdem ist es wichtig Wasser so viel wie möglich zu trinken.

Die vierte Phase – hier beginnt das neue Leben mit einem neuen Begreifen für die richtige Ernährung und für das gesunde Wohlbefinden. Der Gewichtsverlust, das Anpassen an das neue Ernährungsplan und das Erhalten des erreichten Gewichts – alles ist biz zu diesem Zeitpunkt schon erledigt. Diese Phase wird als die lebenslange Phase oder auch als Erhaltungsphase bekannt.

Ein Tag in der Woche gehört immer den Proteinen und es ist von einer grossen Bedeutung, dass dieser immer der gleiche Tag von der Woche ist. An allen anderen Tagen steht es der Wahl unter den 100 Dukan – Lebensmitteln zur Verfügung. Es ist empfehlenswert, sich an dieser Auflistung zu halten und Nährungsmitteln, die viel Zucker, Fett oder Stärken enthalten, zu vermeiden. Wegen seiner gesunden Vorteile ist Haferkleie nicht auszuschließen. Sie mindern den Hunger und beinhalten wichtige für den Körper Inhaltsstoffe.

In Bezug auf die allen vier Phasen spielt die regelmäßige Bewegung eine entscheidende Rolle!

 Wasser hilft beim Abnehmen

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Eiweißreiche Lebensmittel sollen Dreh- und Angelpunkt in jeder Diät sein 

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Wichtig

Jegliche Methoden, Informationen und Tipps in diesem Artikel basieren auf aktuellen Studien und medizinischen Quellen (zur Zeit der Veröffentlichung). Sie sind jedoch nicht zur Selbstdiagnose und -behandlung geeignet und dienen keinesfalls als Ersatz für kompetente, ärztliche Beratung.

Die beschriebene Ernährungsmethode ist für viele Menschen sicher, aber nicht für jeden. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder medizinische Probleme haben, sprechen Sie vor Beginn mit Ihrem Arzt.