Dient der Geruchssinn als eine Unterstützung bei der Nahrungsaufnahme?

Von Charlie Meier

Eine neue Studie legt nahe, dass der Geruchssinn die Motivation zum Essen beeinflusst und nach Mahlzeiten das Essverhalten verändern kann. Die Autoren zeigten, dass Menschen aufgrund der Mahlzeit, die sie kurz zuvor gegessen hatten, weniger empfindlich auf Lebensmittelgerüche reagierten. Sie bestätigten ihre Studienergebnisse anhand von Gehirnscans, die eine veränderte Gehirnaktivität bei den Studienteilnehmern aufnahmen. Darüber hinaus kann die Verbindung zwischen der Nahrungsaufnahme und dem olfaktorischen System laut den Forschern einen evolutionären Nutzen haben.

Wie der Geruchssinn eine ausgewogene Ernährung bewirkt und umgekehrt

wie der geruchssinn die nahrungsaufnahme und die ernährung beeinflusst

Die Wissenschaftler behaupten, dass eine gestörte olfaktorische Wahrnehmung zu Problemen, wie zum Beispiel Essstörungen und Fettleibigkeit, führen könnte. Möglicherweise besteht sogar eine Verbindung zu Schlafstörungen. Mit Bildgebung des Gehirns, Verhaltenstests und nicht-invasiver Hirnstimulation untersuchte das Team, wie der Geruchssinn das Lern- und Appetitverhalten steuert. Dies galt insbesondere in Bezug auf psychische Erkrankungen wie Sucht und Demenz. Die Forscher fanden bereits heraus, dass die Reaktion des Gehirns auf Gerüche bei Teilnehmern mit Schlafmangel verändert ist. Nun wollten sie als Nächstes wissen, ob und wie die Nahrungsaufnahme die Fähigkeit zur Wahrnehmung von Essensgerüchen reguliert. Darüber hinaus konzentrierte sich diese Forschungsarbeit darauf, wie empfindlich Menschen in verschiedenen Zuständen auf die Gerüche reagieren. Dazu entwickelte das Team eine neuartige Aufgabe, bei der sie den Teilnehmern einen Geruch präsentierten, der eine Mischung aus einem Lebensmittel- und einem Nicht-Lebensmittelgeruch war. Die Teilnehmer erledigten die Aufgabe, als sie hungrig waren und nachdem sie eine Mahlzeit gegessen hatten.

wissenschaftler testen das olfaktorische system mit verschiedenen gerüchen

Durch Bildgebung des Gehirns lieferte das Team weitere Beweise für die Hypothese. Gehirnscans aus dem MRT zeigten eine parallele Veränderung in dem Teil des Gehirns, der Gerüche nach einer Mahlzeit verarbeitet. Die Erkenntnisse aus dieser Studie werden es den Autoren ermöglichen, komplexere Projekte zu übernehmen. Mit einem besseren Verständnis der Rückkopplungsschleife zwischen Geruch und Nahrungsaufnahme hoffen sie, den Kreis des Projekts zurück zum Schlafentzug zu bringen. So können die Forscher herausfinden, ob Schlafmangel die Schleife in irgendeiner Weise beeinträchtigt. Es gibt jedoch mehr Fragen darüber, wie sich die Anpassung auf sensorische und Entscheidungskreise im Gehirn auswirken kann. Während dieser Studie repräsentierte der olfaktorische Kortex nicht mehr so ​​sehr die Essensgerüche, so dass die Anpassung relativ früh in der Verarbeitung zu erfolgen schien.

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