Rezept für Kürbistrüffel: Einfacher könnte ein Dessert wohl kaum sein (auch zum Verschenken perfekt!)

Für die Zubereitung benötigen Sie hellen Kuchenboden, den Sie extra zum Anlass selbst zubereiten oder einfach mithilfe einer fertigen Kuchenmischung zubereiten können. Dementsprechend ist es auch wirklich nicht kompliziert, die Pralinen zuzubereiten und Sie können für den Teig jede beliebige Geschmacksrichtung wählen. Ummantelt in weißer Schokolade, werden die Kürbistrüffel im Nullkommanichts vernascht sein. Und so sieht das Rezept für Kürbistrüffel aus:

Rezept für Kürbistrüffel zum Verschenken oder Selbernaschen

Möchten Sie jemanden aus der Familie oder einen Freund mit einem selbstgemachten Geschenk überraschen, ist ein leckeres Dessert doch eine tolle Idee, nicht wahr? Liebe geht schließlich durch den Magen! Die fertigen Pralinen können Sie am Ende noch hübsch verpacken, um dem Ganzen den letzten Schliff zu verpassen.

Diese Zutaten brauchen Sie für ca. 28 Stück

• Kuchenmischung (es eignen sich auch die fertigen Böden, die man direkt belegen kann)
• 180 ml Milch
• 2 Eier
• 50 ml Pflanzenöl
• 225 g pures Kürbispüree (können Sie auch selbst kochen)
• 2 ½ TL Kürbispiegewürz
• 120 ml gewürzter Rum (optional)

Für das Frosting:

• 115 g weiche, gesalzene Butter (oder schmecken Sie am Ende mit Salz ab)
• 55 g Frischkäse
• 200 g Puderzucker (evtl. mehr)
• 1 TL Vanilleextrakt

Mit Frischkäse können Sie auch diese Spekulatius-Pralinen zubereiten!

Für die Ummantelung:

• 4 TL Sonnenblumenöl
• 450 g weiße Kuvertüre
• beliebige essbare Deko wie Zimtpulver, Kakaopulver, Zuckerstreusel, Keksbrösel, etc.

Backen und formen Sie die Kürbispralinen

Fetten Sie eine Backform ein und heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor.

• Mit einem Handrührgeräte rühren Sie aus der Kuchenmischung, den Eiern, der Milch, dem Öl, Püree und den Gewürzen einen Teig.
• Verteilen Sie den Teig in der Backform.
• Backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten (machen Sie eventuell die Stäbchenprobe).
• Nehmen Sie den Kürbiskuchen aus dem Ofen und stechen Sie ihn überall mit einer Gabel ein.
• Optional (Sie können den Schritt weglassen oder durch eine alkoholfreie Flüssigkeit ersetzen): Verteilen Sie den Rum und stellen Sie den Kuchen beiseite, bis er komplett abgekühlt ist.

EINFACHE REZEPTE

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• Zerbröseln Sie den abgekühlten Teig in feine Krümel.
• Bereiten Sie nun das Frosting zu, indem Sie Butter, Frischkäse und Vanille miteinander vermengen.
• Geben Sie nach und nach unter Rühren den Puderzucker dazu. Überprüfen Sie zwischendurch immer mal wieder die Konsistenz, denn sie sollte weder zu fest, noch zu flüssig sein.
• Mischen Sie das Frosting mit den Teigkrümeln. Decken Sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie alles mindestens 30 Minuten ruhen.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es vorerst beiseite (es sollte in den Gefrierschrank passen).
• Mit einem Eisportionierer oder einfach mit den Händen können Sie nun Teig aus der Schüssel nehmen und dann zu Kugeln formen. Diese verteilen Sie auf dem Blech.
• Stellen Sie das Blech mit den Kugeln für eine Stunde in den Gefrierschrank (oder länger).
• Nach Ablauf der Zeit schmelzen Sie im Wasserbad die Kuvertüre und mischen sie mit dem Öl. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen (nach jedem einmal durchrühren) zum Schmelzen verwenden.
• Legen Sie ein weiteres Blech mit Backpapier aus.
• Nehmen Sie die Teigkugeln aus dem Gefrierschrank.

• Tauchen Sie sie eine nach der anderen in die Schokolade und ummanteln sie.
• Mit Hilfe eines Zahnstochers nehmen Sie sie aus der Schokolade. Lassen Sie sie kurz abtropfen.
• Die ummantelte und abgetropfte Kürbispraline legen Sie dann auf das neue Blech zum Aushärten.
• Nun können Sie die noch flüssige Schokolade mit den ausgewählten Dekorationen verzieren (Streusel, Pulver und Co.).
• Sobald alle Kürbistrüffel fertig sind, stellen Sie das Blech in den Kühlschrank, damit die Schokolade schön fest werden kann.

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