Wie man Speisen auf Teller schön anrichtet: Tipps von Sterneköchen
Verwenden Sie einen weißen oder monochromen Hintergrund
Salat anrichten - Leckere Rezepte, originelle Serviervorschläge und Tipps zum Nachmachen
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Wie ein Künstler beginnen Sie immer mit einer weißen Leinwand. Bei der Kunst “Teller anrichten” bildet ein weißer Porzellan-Teller die perfekte Grundlage für Ihr Kunstwerk. Weiß schafft eine neutrale Kulisse und lässt alle anderen Farben hervortreten. Die weiße Farbe bringt auch Formen schön zur Geltung.
Auf einem weißen Teller wirken die Farben der Speise lebendiger und die Präsentation ist effektvoller. Ein schwarzer Teller hingegen sieht sehr stilvoll aus. Natürlich können Sie diese Regel etwas ändern, indem Sie bunte, einfarbige Teller auswählen. Die Farbe des Tellers sollte allerdings mit dem Gericht abgestimmt werden. Achten Sie auf die Regel der warmen und kalten Farben – warme Farben regen die Emotionen und den Appetit an, während kalte Farben kühlend wirken und den Appetit unterdrücken. Ein roter Teller wirkt zu warm, ein blauer zu kalt. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl Ihrer Unterlage, wenn sie sich von Weiß, Schwarz oder Grau unterscheidet. Denn Farben beeinflussen unsere Wahrnehmung.
