Rezept für gefüllte Blätterteigtaschen mit Champignons, Paprika und Zwiebeln
Ganz egal, ob für einen schnellen Snack zwischendurch oder als Fingerfood auf einer Party, Blätterteig kommt einfach immer gut. Das Beste ist, dass der Teig sowohl für herzhafte Häppchen genutzt werden kann, als auch für süße Naschereien.
Falls Sie gerade Lust auf gefüllte Blätterteigtaschen haben, schauen Sie doch einmal in den Kühlschrank. Ganz bestimmt haben Sie die passenden Zutaten bereits zu Hause. Denn praktisch ist, dass Sie im Prinzip ganz nach Belieben variieren können. Diese Snacks werden immer ein Hit!
Herzhaft gefüllte Blätterteigtaschen zubereiten
Zum Mittag, fürs Partybuffet zum Geburtstag oder auf der Einschulungsfeier, zum Picknick oder ganz ohne Anlass und für den kleinen Hunger zwischendurch: Herzhafte Taschen lassen sich mit so ziemlich allem zubereiten, was das Herz begehrt. Sie können das folgende Rezept für gefüllte Blätterteigtaschen wählen oder auch mal selbst mit den Zutaten experimentieren.
Zutaten für die Teigtaschen mit Pilzen und Paprika
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Für 2 Rollen TK-Blätterteig (à 270 g):
- 150 – 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Würfel oder Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, mittelgroß, in Ringe/Spalten geschnitten
- 100 g geriebener Käse
- 1 Prise Muskatnuss oder beliebige andere Gewürze
- 2 EL Butter oder Speiseöl
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- Pfeffer und Salz
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So befüllen und backen Sie den Teig
Hinweis: Sie können die Zutaten sowohl roh auf dem Teig verteilen, als auch wie in der folgenden Beschreibung erst andünsten.
- Zerlassen Sie die Butter in einer Pfanne.
- Dünsten Sie die Zwiebeln zusammen mit der Paprika an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie die Pilze dazu.
- Nach etwa einer Minute von der Kochstelle nehmen.
- Käse unterheben.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen, in 8 Quadrate schneiden (möglichst gleich groß) und auf dem Blech verteilen.
- Verquirlen Sie das Ei mit der Milch. Streichen Sie die Teigränder ein.
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- Auf die Mitte jedes Quadrats etwa einen Esslöffel Füllung geben.
- Von jedem Quadrat eine der Ecke zur gegenüberliegenden umklappen und die Ränder zusammendrücken (mit Finger, Gabel oder Löffel). Sie können auch zwei sich gegenüberliegende Ecken zur Mitte nehmen.
- Die Oberseiten der Blätterteigtaschen ebenfalls mit dem Milch-Ei-Gemisch einstreichen.
- 20 Minuten goldbraun backen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Taschen mit weiterem Käse bestreuen und noch einmal kurz in den Ofen schieben.
Tipp: Hätten Sie Lust auf eine Variante mit Fleisch? Dann könnten Sie der Füllung auch Hackfleisch hinzufügen. Dieses braten Sie entweder zusammen mit dem Gemüse und den Gewürzen an oder separat, falls Sie rohes Gemüse als Füllung verwenden möchten.
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Titelbild: Jacek Chabraszewski/ Shutterstock
