Gefrierschrank einräumen: Einfache und schnelle Hacks für mehr Ordnung
Mit den nächsten Tiktok-Tricks lagern Sie Gemüse, Fleisch und Co. platzsparend im Tiefkühlschrank!
Wenn der Gefrierschrank aus allen Nähten platzt, dann ist Kreativität gefragt. Mit den nächsten cleveren Hacks sparen Sie Platz und schaffen Ordnung im Gefrierfach.
Inhaltsverzeichnis
Lebensmittel und Essen flach einfrieren
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Tiefkühlwaren, Eis, Vorgekochtes: Oft gibt es im Gefrierschrank kein Platz für alles, was man dort aufbewahren möchte. Der nächste TikTok-Hack spart Platz, Zeit und Mühe beim Einfrieren und Auftauen. Sie brauchen Druckverschlussbeutel und Marker. Saucen, Hackfleisch und sogar Speisen können schnell platzsparend eingepackt werden.
Hackfleisch im Gefrierbeutel einfrieren
Hackfleisch kann man problemlos einfrieren, solange man sich an einigen Grundegeln hält. Rohes Hackfleisch friert man so schnell wie möglich nach dem Kauf ein. Das Fleisch ist dann maximal 2,5 Monate haltbar. Gegartes Fleisch stellt man für 2 Stunden kalt und frieren es dann ein. Das Gefriergut ist maximal 2 Monate haltbar. Zum Auftauen wird das Gefriergut in den Kühlschrank gestellt und dort über Nacht gelassen.
Zum Einfrieren eignen sich am besten transparente, verschließbare Gefrierbeutel mit Beschriftungsfeldern. So kann man Datum und Haltbarkeit darauf markieren. Sie sollten zudem fett- und wassserdicht sein.
Man geht wie folgt vor: Zuerst das Hackfleisch auspacken, dann etwa 200 g in Gefrierbeutel füllen. Die Luft aus dem Beutel vorsichtig drücken und dann verschließen. Dann das Hackfleisch mit einem Teigroller dünn ausrollen und in das Gefrierfach stellen.
Vorgekochte Speisen im Druckverschlussbeutel einpacken
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Wer am Sonntag das Essen für die ganze Woche vorbereiten möchte, der kann die Speisen vorkochen und einfrieren. Einfach die Speisen auskühlen lassen, dann portionieren, in Druckverschlussbeutel füllen und luftdicht verschließen. So nehmen die Speisen wenig Platz ein und Sie behalten immer Überblick.
Saucen flach lagern
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Auch dicke Saucen lassen sich schnell und unkompliziert lagern. Einfach die ausgekühlte Sauce in einen Druckverschlussbeutel füllen, verschließen und mit einem Brotmesser portionieren (s. Video oben).
Gemüse platzsparend einfrieren und portionieren
Bestimmte Gemüsearten wie Kürbis, Paprika und Zucchini kann man frisch einfrieren. Rohkost muss dann im Rahmen von maximal 3 Monaten verzehrt werden. Andere Gemüsearten wie Blumenkohl, Erbsen, Karotten, Brokkoli und Spinat müssen zuerst blanchiert werden. Sie sind dann 3 bis 3,5 Monaten haltbar. Alternativ können Sie auch Gefriergut aus dem Supermarkt in Gefrierbeutel füllen. In diesem Fall ist die Haltbarkeit auf der Originalverpackung gültig.
Tiefgekühltes Gemüse kann man prima stapeln oder in Plastikboxen sortieren. Am besten portionieren Sie das Gemüse und füllen es in gleich große Beuteln.
Gemüse vakuumieren
Man kann Platz im Gefrierschrank sparen und die Haltbarkeit vom Gemüse verlängern, wenn man es zuerst vakuumiert und dann einfriert. Besonders gut eignet sich diese Methode für Paprika und Karotten. Brokkoli, Mais, Erbsen und Blumenkohl müssen unbedingt vor dem Einfrieren blanchiert werden. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie luftdicht verpacken. Rohe Pilze, Knoblauch und Zwiebeln sollten dagegen auf keinen Fall vakuumiert werden. Sie enthalten Anaerober, die sich im Vakuumbeutel schnell vermehren. Im Endeffekt verfaulen die Lebensmittel deutlich schneller und stellen sogar eine Gesundheitsgefahr dar.
So gehen Sie beim Vakuumieren vor: Zuerst das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Dann in einen Folienbeutel geben und die Luft mit einem Folienschweißgerät absaugen. Die Beutel beschriften und flach im Gefrierfach lagern. Vakuumiertes Gemüse nimmt deutlich weniger Platz als Tiefkühlware aus dem Supermarkt und ist der perfekte Lückenfüller im Tiefkühlschrank.
Kräuter vakuumieren
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Frische Kräuter kann man prima vakuumieren, solange man sie nicht kleinschneidet. Einfach die Kräuter in kleinen Tüten füllen und im Ganzen einfrieren. Vakuumierte Kräuter sind eine platzsparende Alternative zu den beliebten Kräuterwürfeln.
Gefrierschrank einräumen: Fleisch und Fisch lagern mit System
Fleisch und Fisch sollte man am besten in transparenten Behältern lagern. Beschriften Sie die eine Seite der Box, sodass Sie den Überblick behalten können. Dabei gilt die Faustregel: Je höher der Fettgehalt, desto kürzer die Haltbarkeit. Das Gefriergut mit der kürzesten Haltbarkeit wird daher ganz oben bzw. vorne gestellt.
Tiefkühlwaren übersichtlich aufbewahren
Die übersichtliche Lagerung der Lebensmittel im Gefrierschrank ist das A und O der guten Ordnung. Ähnliche Mittel kann man prima zusammen aufbewahren. Gut zu diesem Zweck eignen sich Plastikboxen, in denen portionierte eingefrorene Lebensmittel gelagert werden können. Sie sind perfekt für den Gefrierschrank geeignet. Versehen Sie die Plastikboxen mit Etiketten, damit Sie schnell den Überblick behalten können. Auch in diesem Fall gilt die Faustregel: Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit vorne, immer in greifbarer Nähe aufbewahren. Saucen, Hackfleisch und vorgekochte Speisen portionieren. Gemüse in 500 g Beuteln aufbewahren. Fleisch in Dosen oder Boxen einfrieren. Und eine Liste mit allen Lebensmitteln und ihrer Haltbarkeit erstellen, damit Sie die Einkäufe entsprechend planen können.
